食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了香煎云吞建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉110g，胡萝卜90g，云吞皮105g，香葱30g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
香煎云吞的做法步骤：
1.所有食材。
2.选用八分瘦两分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加进适量盐，花生油，酱油拌匀，并顺时针搅拌一分钟。
3.胡萝卜去皮后切成碎丁；香葱切成葱花。
4.把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。
5.取一张云吞皮，放上适量肉馅。
6.对折起来。如果买来的云吞皮太干，可以用筷子沾点水涂到皮边上。
7.再把两头往下重叠粘住。
8.锅底下放适量油，把包好的云吞摆上，小火煎。
9.底部煎好，再把肉馅多的那一面煎至微黄。
10.加适量水，盖上锅盖焖十分钟左右。
11.趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花，继续煎数十秒便可。
小贴士：
1.如果云吞皮太干，要在边上沾点水才能粘住。
2.在云吞表面还有些湿润的时候撒上芝麻，这样芝麻才能粘住云吞不易掉。
97msw.coM精选阅读
生煎云吞
食材明细：
主料：：云吞皮90张，猪肉馅300克，木耳适量，芹菜300克，
辅料：：葱20克，姜10克，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，食盐适量，食用油适量，蚝油适量，香油适量，
生煎云吞的做法步骤：
1.食材
2.葱姜切末
3.切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4.加入调料后拌匀。
5.芹菜处理干净放入沸水中焯水
6.焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7.切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8.取一张云吞皮，放入适量馅料
9.对折捏紧
10.在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11.所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12.煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13.煎至云吞底部微微有黄嘎
14.加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15.快速盖上盖子，中小火焖煎。
16.煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
17.成品！
18.成品！
小贴士：
无。
虾香云吞
食材明细：
主料：：云吞皮适量，乌江榨菜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，小虾米适量，菠菜适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾香云吞的做法步骤：
1.准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜
2.先把虾米，用油炒脆备用
3.把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好
4.把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量
5.加适量胡椒粉
6.放一颗小点的鸡蛋进去
7.用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠
8.取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图
9.然后对折
10.右下角和右上角靠拢
11.捏紧，就成了元宝状
12.一个个小元宝整装待煮……
13.锅里水烧开，煮云吞了
14.准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油
15.加盐
16.加生抽适量
17.放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小贴士：
忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来
猪肉云吞
猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜
材料：
主料：猪肉适量，韭菜适量，馄饨皮适量，，
辅料：味精适量，精盐适量，麻油适量，细香葱适量，陈醋适量，植物油适量，辣酱适量，蒜适量，生粉适量，冬菜适量，
猪肉云吞的做法步骤：
1. 猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内
2. 启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫
3. 韭菜洗净沥干水份切碎
4. 取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜猪肉馅
5. 盐渍冬菜洗过水后剁碎，加入到另一半肉沫里，加入生粉，味精，葱花，植物油一起拌匀，制成冬菜猪肉馅
6. 取一片云吞皮，勺入适量饺子馅
7. 从下方将肉馅卷起
8. 制成云吞
9. 锅内煮沸适量水
10. 煮沸水后加入少许植物油，倒入云吞，大火煮2分钟后捞出沥干汤汁，拌入陈醋，辣椒酱，蒜蓉食用
炸云吞（含云吞皮做法）
食材明细：
主料：：面粉200克，猪瘦肉300克，葱150克，
辅料：：盐4克，油800ml，酱油3ml，生姜2克，料酒1ml，生粉2克，
炸云吞（含云吞皮做法）的做法步骤：
1.面粉200克，加适量的清水拌均；
2. 揉成光滑的面团，静放20分钟；
3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟
4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
5.拌均好云吞馅，待用；
6.醒好面团揉成长条，粉小团；
7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
8. 放到云吞馅；
9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
10.做好的云吞，用盘子装好；
11. 热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。
12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；
13.云吞炸到金灿灿即可。
小贴士：
1、云吞馅，不能有太多水分；
2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；
3、云吞皮越薄越好吃；
4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。
云吞汤
食材明细：
主料：：云吞皮适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，紫菜适量，鸡蛋1个，虾皮适量，
云吞汤的做法步骤：
1.准备好紫菜、虾皮、和云吞皮，我用的是买好的云吞皮，大家也可以自己做。
2.把肉馅中加入切好的葱，再加入盐、鸡精、五香粉、花椒粉、食用油、香油，加入多少。依个人口味
3.拿一个云吞皮，上面放一点儿肉馅。
4.把云吞皮两边沾一点儿水，因为买的云吞皮比较干，如果是自己做的面皮就不用沾水了，把两角对折。
5.在把下面两个角折叠在一起就可以了。
6.把饭碗中加入虾皮和紫菜
7.把水烧开后放入云吞，加一点儿鸡精，再加入一点儿盐，因为有虾皮所以不用放太多，等把云吞煮熟了把打好的鸡蛋撒入锅中做蛋花。
8.把云吞盛入碗中点一点儿香油就可以吃了！
小贴士：
煮汤的时候就不用放油了，直接把水煮开就好。
炸云吞(2)
食材明细：
主料：：云吞皮250克，肉馅150克，香菇10克，胡萝卜20克，
辅料：：小葱几根，白胡椒粉少许，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，盐适量，油适量，
炸云吞的做法步骤：
1.准备好材料
2.香菇提前泡发
3.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中
4.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中
5.取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间
6.对角折再往前折一次，两边对角转回来捏紧
7.做好是这样子的，当然形状是随便自己喜欢了
8.下油锅炸至金黄
9.捞出沥油即可
牛肉云吞(1)
食材明细：
主料：：牛肉适量，小馄饨皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，黄酒适量，生粉适量，开水适量，
牛肉云吞的做法步骤：
1.肥瘦相间部位的牛肉最佳，洗净后剁成肉糜，葱姜洗净后切成沫
2.把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味
3.放一张小馄饨皮在手掌心中
4.取少量肉酱放在馄饨皮当中
5.先对角折
6.右边的角再往当中折(正反面都是这样)
7.左边的角也往当中折(正反面都是这样)
8.包好是长酱紫的~正反面都是噢
9.烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.
10.也可以根据自己的喜好,在汤底里加入紫菜,或者鱼香肉丝,即成其它口味的汤底.这可就随您自己的意愿搭配啦~~~
小贴士：
五香粉我一般会放一小包,胡椒粉只需放一点去腥味即可.此菜主要还是以五香味为主,比较了吃.
生粉不宜多放,略放一些使牛肉不会太老即可.
包的时候肉酱不需要放太多,否则容易破皮.
抱蛋云吞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，云吞12只，
辅料：：水适量，油适量，盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
抱蛋云吞的做法步骤：
1.锅里加油，烧热后加入云吞。
2.底部煎至微黄。
3.倒入没过1/2云吞的水，煮至水分收干。
4.鸡蛋和盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液。
5.盖上锅盖，煎至鸡蛋液凝固，撒上葱花。
6.盖上锅盖一分钟左右，最后撒上黑芝麻。
7.关火，利用余热使鸡蛋液全部凝固。
云吞抱蛋
食材明细：
主料：：云吞200克，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，花生油适量，盐适量，
云吞抱蛋的做法步骤：
1.准备好云吞，鸡蛋，黑芝麻
2.锅中热油，摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水，加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士：
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的，所以不用炒了
食材大全《香煎云吞》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
