香菇肉片

食材明细：

主料：：香菇适量，猪肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，青椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，

香菇肉片的做法步骤：

1.起锅烧油下入提前切好的肉片。

2.炒制八成熟盛出备用。

3.起锅烧油下入葱姜炒香。

4.下入提前切好的香菇。

5.加水，加生抽，老抽，蚝油。

6.翻炒均匀。

7.香菇炒熟下入肉片。

8.加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。

9.加青椒。

10.炒制青椒断生即可。

11.成品图。

食材明细：

主料：：香菇适量，木耳适量，鸡胸肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，西芹适量，姜适量，蒜适量，

配料：：米酒适量，米醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

香菇木耳肉片的做法步骤：

1.鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制

2.香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用

3.热锅冷油，炒香姜蒜

4.放入香菇大火翻炒均匀

5.放入西芹、胡萝卜翻炒均匀

6.放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟

7.放入青椒翻炒至熟

8.放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅

小贴士：

1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。

2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。

食材明细：

香菇(鲜)300克，猪肋条肉(五花肉)150克，盐3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，猪油(炼制)35克

香菇炒肉片的做法步骤：

1. 香菇切片；

2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；

3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；

4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；

4. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

菜系及功效：养颜食谱抗衰老食谱

香菇肉片汤

原料：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升，食盐、绍酒、酱油各适量。

香菇肉片汤的做法

猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净，猪肉切成薄片，水发香菇片成片。猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。净锅置旺火上，入鲜汤烧沸，放入猪肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，烧开后，下菜心、味精、酱油、熟猪油调好味入汤盆即成。

用法：佐餐食用，每1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效：增寿健体，补虚抗癌，美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

猪里脊肉300克，香菇100克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个调味料精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量

香菇肉片的做法步骤：

1、将香菇洗净，切成小块备用；猪里脊切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。

小锦囊

◇肉类含有丰富白勺蛋日质，蛋日质田22柙氨基峻构成，而其中的8种必须从食物中摄取，这8种氨基酸称为必需氨基酸，凡是蛋白质中含有8种必需氨基酸，即称为完全蛋白质，食物中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适量地食用肉类可以促进人体对蛋白质的吸收，让身体保持健康和活力。