青椒香菇炒肉片的做法

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐青椒香菇炒肉片的做法，感谢您的参阅。

青椒香菇炒肉片的做法

主料：青椒2个、香菇8个、猪里脊肉一小块

配料：葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油

青椒香菇炒肉片的做法步骤：

1、先准备原料材，青椒去籽清洗干净，香菇去蒂清洗干净，猪黑脊肉洗净;

2、青椒切粗一点的丝，香菇切成片状;

3、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用;

4、里脊肉切成薄片，用生抽酱油腌制片刻，这样肉肉炒出来会嫩一些;(也可以在腌制的时候放点蚝油一起腌制)

5、切姜片和葱碎备用;

6、炒锅上火烧热，放食用油，油温后放上姜片和葱碎炸出香味;

7、再把肉片放进锅里翻炒;

8、等肉片全部变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒;

9、加一勺蚝油，翻炒至肉和香菇都熟了，如果锅里较干，还可以加点开水进去，记住一定要加开水哦。蚝油咸香味美，用它来炒制香菇和肉片，会让香菇和肉片更加鲜嫩，而且能够入味;

10、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。

11、准备出锅装盘喽。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以我就没有再单独加盐，如果口味较重的小伙伴，还可以再加点盐翻炒入味后出锅。

12、一份鲜香可口，色香味俱全、好吃又下饭的家常炒菜就做好了，这道菜在我家是非常受欢迎的，因为我家俩孩子都特别爱吃香菇，每次炒香菇的时候，不仅香菇抢着吃，连带着同一个盘子里的其它食材也会抢着吃，比如很多孩子不爱吃的青椒，这么炒出来孩子们也会很喜欢的。肉肉因为用的里脊肉，也嫩嫩的，孩子们也很喜欢。

家庭炒菜就是这样，简单又快手，购买新鲜的食材，随意搭配一下，用一些简单的调味品，就能炒出一盘好吃的家常菜，这种味道或许比不上饭店里的专业大厨，但少油低盐少调味，更符合健康的饮食要求，也更适合家人的口味。

青椒香菇炒肉片的做法小贴士

青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量极为丰富，可帮助开胃消食，增加食欲，帮助消化，还能清脂减肥，适合经常食用。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

猪里脊肉补肾养血，滋阴润燥，肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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香菇炒肉片

食材明细：

香菇(鲜)300克，猪肋条肉(五花肉)150克，盐3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，猪油(炼制)35克

香菇炒肉片的做法步骤：

1. 香菇切片；

2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；

3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；

4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；

4. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

青椒炒香菇

食材明细：

味极鲜酱油1勺（大约15ml），白糖半勺，橄榄油适量，蚝油1勺，香菇10个，青椒1根，红椒1根

青椒炒香菇的做法步骤：

第1步准备食材，并清洗干净备用:1.辣椒去仔2.香菇去蒂打十字花3.香菇焯水沥干备用热锅倒入少许油，倒入香菇翻炒均匀；加入适量酱油，白糖，适量的清水；30秒后加入辣椒翻炒片刻；加入适量蚝油和食盐～大火翻炒收汁装盘！

小贴士：

香菇焯水一两分钟即可～不用太长时间～否则会影响口感～

香菇山药炒肉片怎么做好吃 香菇山药炒肉片的做法

香菇山药炒肉片

这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜，尤其适合手脚冰凉者。 山药营养丰富，含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 打算冬季进补的人，进补之前可以吃点山药，

食材配方

主料：

山药

300g

香菇

8朵

里脊肉

200g

青椒

1个辅料：

油

适量

葱

适量

盐

适量

白糖

4g

料酒

15ml

生抽

20ml

淀粉

5g

鸡精

少许

香油

少许

姜

适量

做法 共16个步骤

1.山药去皮用清水浸泡。

2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

3.鲜香菇剪去蒂。

4.洗净后用开水煮上2分钟。

5.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

8.底油放入香菇翻炒。

9.在加入山药继续翻炒。

10.加入生抽。

11.加入糖。

12.加少许盐。

13.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

14.倒入肉片翻炒均匀。

15.加少许鸡精，淋入香油。

16.翻炒均匀关火。

简单香菇炒肉片

食材明细：

瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油

简单香菇炒肉片的做法步骤：

1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.

2、香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。葱花.爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟.盛出.

3、锅里再倒少许油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了.

香菇腐竹炒肉片

食材明细：

香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

香菇腐竹炒肉片的做法步骤：

1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。

2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4、加入猪肉片炒匀。

5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

肉片青椒

食材明细：

柿子椒500克，猪肉(瘦)100克，植物油30克，料酒4克，盐4克，味精2克，大葱2克，姜2克，酱油3克，淀粉(玉米)3克

肉片青椒的做法步骤：

1. 将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；

2. 葱、姜切成小片；

3. 将肉切成片，放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓匀；

4. 将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中，调成碗汁；

5. 炒锅放油烧热后，将肉片放入煸炒八成熟时，将调好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁挂匀后即可出锅食用。

香菇蒜薹肉片的做法

香菇蒜薹肉片的做法

用料：鲜香菇一份，蒜苔一小把，五花肉或里脊肉一小块，泡椒一碟，生抽两勺，酱油一勺，耗油两勺，蒜一头，姜一块，葱一段，糖半勺，盐半勺，水淀粉两勺。

香菇蒜薹肉片的做法步骤：

第一步，准备食材，香菇洗干净后切成两半，蒜苔切断，泡椒剁碎，五花肉加料酒煮熟后，切成片放在碗中加两勺生抽，一勺酱油腌制。蒜切片，姜切丝，葱切成葱花;耗油两勺备用。

第二步，锅内烧油至六成热，加入葱、姜、蒜爆香后，姜剁好的泡椒加入炒出辣味。

第三步，放入腌制好的熟五花肉片，翻炒至出油。

第四步，加入香菇块，加入蒜苔，大火翻炒1分钟，因为香菇吸水，中间需要加入2勺水，将腌制肉片的生抽、酱油汁也一并加入。

第五步，香菇炒的略软后，加入蚝油两勺，加入半勺糖和适量的盐调味，翻炒1分钟。

第六步，食材都已经入味后，最后加入两勺水淀粉勾芡收汁，一道家常味的香菇肉片就做好了。

香菇蒜薹肉片的做法小贴士：

这道菜算是改版的香菇肉片，里面加入了蒜苔调味，让整道菜的口感更加丰富，但肉片尽量还是选用里脊肉为好，用五花肉做并不是太适合，烹饪过程中要注意香菇的干湿程度，适量添加水，以免炒糊，菜的味道还是很不错的，香菇吸收了肉的油脂和蚝油的香味，特别爽滑可口，菜品香味十足，看着都要流口水，很下饭的一道菜。

青椒香菇炒肉丝怎么做好吃 青椒香菇炒肉丝

青椒香菇炒肉丝

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 前两天去农村挖野菜，遇到一

食材配方

主料：

猪肉

100g

青椒

100g

鲜香菇

80g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

生抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法 共8个步骤

1.青椒和香菇切成丝。

2.猪肉切丝，加料酒和淀拌匀。

3.锅放油，将肉丝炒熟盛出。

4.锅中放油，放葱段炒香。

5.加入青椒和香菇炒匀。

6.加适量的盐，再加少许的生抽。

7.翻炒均匀，待八成熟后加入炒熟的肉丝。

8.炒匀后盛出。

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