食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了香菇红椒炒肉片，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：姜适量，老抽适量，
香菇红椒炒肉片的做法步骤：
1.1.香菇放清水中泡几个小时；
2.2.将猪肉切成片，用芡粉混合，红椒切成块，香菇撕成小片；老姜切成小粒
3.3.锅中放油，待油热后，放入肉片翻炒，姜片，变色后，放入料酒，豆瓣酱，老抽，再放入香菇，翻炒一会儿，再放入红椒，盐即可。
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莴笋红椒炒山药肉片
食材明细：
主料：：莴笋一根，红椒一个，山药半根，
辅料：：肉片少许，
配料：：料酒一小汤勺，植物油1小汤勺，食盐一茶匙，薯粉一茶匙，味精半茶匙，
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤：
1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油，先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后，加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
小贴士：
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
青红椒炒肉片的做法
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材料：
五花肉适量，青红椒各1个，蒜瓣2瓣，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，食用油少许，
青红椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，五花肉冷水下锅煮至筷子可以插入捞起沥干
步骤3，青红椒切斜片五花肉切薄片蒜瓣切末
步骤4，热锅凉油下蒜末
步骤5，煸香蒜末下肉肉
步骤6，肉肉略翻炒加入2勺生抽
步骤7，接着加入青红椒片继续至青红椒稍软出锅前淋少许料酒加适量鸡精和少许盐即可
步骤8，成品图
鲜香菇炒肉片
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，玉米粉适量，酱油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鲜香菇炒肉片的做法步骤：
1.买来的鲜香菇泡水里，一个个清洗干净
2.肉切薄片，用酱油玉米粉搅拌均匀，腌一下
3.香菇切小，葱切段
4.下油先把葱炸一下
5.新鲜的香菇本身会炒出水来
6.所以我选择在肉里拌玉米粉，一个是肉更嫩了，另一个是香菇出水，下腌好的肉片炒中和后，炒出来就跟勾芡过一样，口感好
7.简单又好吃
香菇莴笋炒肉片
食材明细：
主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇莴笋炒肉片的做法步骤：
1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
香菇冬瓜炒肉片
食材明细：
主料：：香菇三个，冬瓜一块，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，老抽适量，
香菇冬瓜炒肉片的做法步骤：
1.香菇三个。
2.冬瓜一块。
3.冬瓜去皮切成片。
4.香菇、猪肉切成薄片，葱、姜、辣椒切成末。
5.炒锅放油加热，将葱、姜、辣椒、猪肉放入锅内。
6.倒入老抽翻炒。
7.放入香菇。
8.翻炒，加入少许水，盖上锅盖。
9.放盐，放入冬瓜，加入少许水，翻炒，盖上锅盖，放入味精、香油，翻炒。
10.出锅装盘。
香菇肉片炒豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，肉片适量，胡萝卜适量，香菇4朵，
辅料：：蒜2瓣，洋葱适量，姜适量，精盐适量，生抽适量，食用油适量，
香菇肉片炒豆角的做法步骤：
1.备好食材。豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉，用少许即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切丝，洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
2.锅中入油，加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
3.然后加入肉片翻炒至变色，这里可加少许开水，将肉片多炒一炒。因带有肉皮，需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4.加入胡萝卜与豆角，加入生抽，精盐、蒜泥，翻炒一二分钟即可出锅了，炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的，翠绿颜色的，发白的是较口了。容易炒熟。
5.色香味俱全。
小贴士：
豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。
【粤菜】-- 香菇青椒炒肉片
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，
辅料：：青椒适量，青葱适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，
【粤菜】-- 香菇青椒炒肉片的做法步骤：
1.青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。
2.锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香。
3.再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。
4.然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水份差不多干即可。
香菇炒肉片的做法
家常美食
材料：
香菇100g，五花肉400g，姜1个，香葱少许，蒜少许，青椒2个，料酒适量，盐，耗油，糖，老抽，，
香菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油
步骤2，放入葱姜蒜入锅炒香
步骤3，倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水
步骤4，倒入香菇炒匀
步骤5，放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可
步骤6，成品
步骤7，成品
步骤8，成品
肉片香菇炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，里脊适量，鲜香菇适量，
辅料：：青蒜适量，泡椒适量，
配料：：酱油适量，糖适量，盐适量，
肉片香菇炒西葫芦的做法步骤：
1.里脊切片上浆备用。
2.鲜香菇洗净切成块。
3.西葫芦切片。
4.青蒜切碎。
5.锅中放油烧热。
6.放入肉片煸炒变色。
7.放入葱姜 泡椒煸炒均匀。
8.加入酱油 料酒 糖继续煸炒。
9.放入香菇块翻炒均匀。
10.加入盐和一点水焖制。
11.待汤汁将要收干加入西葫芦。
12.煸炒至汤汁收干，放入青蒜碎快速翻炒均匀即可。
西葫芦香菇炒肉片
食材明细：
主料：：西葫芦适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，
西葫芦香菇炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.香菇、西葫芦切片。
3.爆香油锅，放入葱花和肉片翻炒。
4.肉片变色后下入香菇。
5.放入西葫芦炒2分钟。
6.倒入适量蚝油。
7.调入少许盐。
8.翻炒均匀即可。
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