中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“香菇冬瓜烧肉片”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：冬瓜600克，肉片200克，
辅料：：干香菇15朵，
配料：：玉米油适量，葱适量，姜适量，蒜1头，料酒适量，盐适量，蚝油2勺，生抽适量，淀粉适量，
香菇冬瓜烧肉片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成稍微厚点的片，葱姜切片，蒜去皮拍散，瘦肉切片，干香菇提前泡发，洗净后片成片
2.肉片加适量料酒、生抽、淀粉抓匀
3.锅烧热，倒油，下肉片滑油。
4.肉片盛出，锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
5.下香菇片炒香。
6.下冬瓜片
7.加适量盐炒匀后，加入2勺耗油。
8.炒匀后，加适量清水大火煮开。
9.加入肉片
10.炖煮5分钟即可出锅！
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香菇冬瓜肉片汤
食材明细：
主料：：香菇适量，冬瓜适量，
辅料：：肉片适量，
配料：：姜适量，葱花适量，花椒粒（可不用）4颗，
香菇冬瓜肉片汤的做法步骤：
1.香菇洗净切片备用（其实不用这么多的，我这里是因为买了几天了，所以索性就一起切了。）
2.取一锅注入适量清水，把香菇和肉片先放入，取一小块姜拍松放入锅中，我是四川人，所以喜爱花椒的麻味，放了几颗，其实不放也很清香的。
3.都熟后放入盐、味精调味即可。起锅里放入葱花即可。
青椒烧肉片
食材明细：
主料：：里脊肉适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：酱油1勺，白糖1勺，香油1勺，黄酒1勺，姜适量，
青椒烧肉片的做法步骤：
1.如图准备食材，青椒2个，洋葱半颗，分别切丝。里脊肉切片。
2.在肉片中加入酱油1汤勺，白糖1汤勺，香油1汤勺，料酒1汤勺，姜末少许。
3.搅拌均匀后静置10分钟。
4.油烧至八成热时，用姜末炝锅。关火。之后倒入肉片翻炒均匀后开小火炒制。盛出。
5.重新起锅。放少许油，大火待油热后放入洋葱丝翻炒均匀，之后放入青椒丝翻炒2分钟。加入适量胡椒粉，盐调味。再倒入肉片。
6.翻炒均匀，出锅装盘。
洋葱烧肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，洋葱1个，生抽2勺，盐2勺，鸡精粉1/2勺，生粉2勺，
洋葱烧肉片的做法步骤：
1.肉切薄片
2.放生粉、生抽抓匀
3.洋葱切小块
4.油烧热放肉片煸炒
5.放洋葱块
6.煸炒至洋葱变熟变软
7.烹入生抽、盐、鸡精粉翻炒一下出锅
8.装盘
土豆烧肉片
食材明细：
主料：：土豆适量，肉片适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，
土豆烧肉片的做法步骤：
1.肉切片
2.葱、姜切丝
3.土豆去皮、切片
4.肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟
5.热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片
6.肉皮变色，盛出备用
7.锅内留底油，爆香葱丝
8.放入土豆片翻炒，土豆片边沿微黄时
9.加入少许清水微炖一会
10.加入肉片，翻匀，加少许盐调味，关火
11.装盘
茄子烧肉片
食材明细：
主料：：茄子500g，猪肉200g，
辅料：：油20g，葱8g，姜5g，料酒一匙，生抽三匙，甜面酱一匙，花椒3g，八角二颗，盐3g，香菜一棵，
茄子烧肉片的做法步骤：
1.茄子切滚刀块。
2.猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。
3.葱姜切片，香菜切段。
4.热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。
5.放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。
6.锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。
7.加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。
小贴士：
加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。
红烧冬瓜烧肉
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，小葱适量，植物油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，
红烧冬瓜烧肉的做法步骤：
1.原材料
2.冬瓜削皮去瓤
3.洗净切方块
4.葱姜蒜切好，姜放锅了忘记拍，切的是姜末
5.开火上锅加油
6.加姜末
7.加入猪肉
8.翻炒至肉变色
9.加入盐
10.加入老抽
11.倒入冬瓜
12.翻炒均匀
13.加水至淹没冬瓜
14.大火煮10分钟左右，加入小葱的葱白和大蒜，加些生抽
15.加入五香粉
16.翻炒均匀，盖锅继续煮，至冬瓜软烂
17.大火收汁后即可出锅装盘
18.成品
19.配米饭吃味道不错，汤汁拌饭也好
小贴士：
冬瓜也可以切片，更容易炒熟；猪肉也可以用五花肉，我是冰箱处理好的猪瘦肉丝直接拿来用了
肉片炖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肉片适量，姜2片，蒜3瓣，淀粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，鸡蛋清适量，花椒适量，八角1个，植物油适量，盐适量，老抽适量，
辅料：：水适量，
肉片炖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽
2.切片洗净备用
3.葱切丝，大蒜切片
4.肉中放入适量的淀粉
5.倒入味极鲜酱油
6.倒入料酒
7.加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右
8.锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角
9.出香味后我将八角丢弃了，放入姜丝和蒜片煸炒出香味
10.倒入肉片炒至变色
11.放入冬瓜片翻炒均匀
12.加入适量的老抽，上色
13.加入适量的盐，翻炒一会
14.加入适量的清水，大火烧开
15.转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁
16.成品
冬瓜烧肉(1)
食材明细：
冬瓜750克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，盐8克，白砂糖3克，味精2克，姜5克，大葱10克，八角2克，桂皮3克
冬瓜烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成3～3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；
4. 放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。
香菇肉片(2)
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，青椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
香菇肉片的做法步骤：
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水，加生抽，老抽，蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
香菇木耳肉片
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，鸡胸肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，西芹适量，姜适量，蒜适量，
配料：：米酒适量，米醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇木耳肉片的做法步骤：
1.鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
2.香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
3.热锅冷油，炒香姜蒜
4.放入香菇大火翻炒均匀
5.放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
6.放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
7.放入青椒翻炒至熟
8.放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅
小贴士：
1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。
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