食材明细:
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
香菇腐竹炒肉片的做法步骤:
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
西芹香菇炒肉片
西芹是高纤维的绿色植物,宝宝吃了可以帮助消化,利于通便。多给宝宝吃芹菜,有利于肠道健康。香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的
食材配方
主料:
西芹
200g香菇
2朵辅料:油
适量盐
适量老抽
适量葱
适量辣椒
适量猪肉
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.芹菜洗干净切成小段。
2.猪肉切片。
3.香菇洗干净也切成片。
4.葱和辣椒切好备用。
5.锅中倒入少许油,放入肉片,煸炒至熟,下葱花和辣椒炒香,加入少许老抽。
6.放入切好的芹菜翻炒均匀。
7.再放入七号的香菇片加盐翻炒至熟。
8.最后加入鸡精即可出锅。
香菇山药炒肉片
这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。 山药营养丰富,含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。 打算冬季进补的人,进补之前可以吃点山药,
食材配方
主料:
山药
300g香菇
8朵里脊肉
200g青椒
1个辅料:油
适量葱
适量盐
适量白糖
4g料酒
15ml生抽
20ml淀粉
5g鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共16个步骤
1.山药去皮用清水浸泡。
2.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。
3.鲜香菇剪去蒂。
4.洗净后用开水煮上2分钟。
5.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8.底油放入香菇翻炒。
9.在加入山药继续翻炒。
10.加入生抽。
11.加入糖。
12.加少许盐。
13.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。
14.倒入肉片翻炒均匀。
15.加少许鸡精,淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
食材明细:
笋半个,肉片适量,香菇适量,黑木耳适量,葱适量,盐适量,味精适量,胡椒适量,糖适量,生抽适量,生粉适量,料酒适量
香菇黑木耳春笋炒肉片的做法步骤:
第1步肉片洗净,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆肉片上浆10分钟左右,坐锅热油,煸炒
第2步肉片变色后盛出备用笋切片,入冷水焯,大火烧开后转小火5分钟,出锅泡入冷水中
第3步黑木耳、香菇提前泡发,黑木耳撕成小朵、香菇切丝坐锅热油,依次加笋片、香菇,炒好的肉片、黑木耳
第4步加少许水煮一会,加少许生抽、糖、盐、味精,出锅前撒上香葱段
青椒香菇炒肉片的做法
主料:青椒2个、香菇8个、猪里脊肉一小块
配料:葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油
青椒香菇炒肉片的做法步骤:
1、先准备原料材,青椒去籽清洗干净,香菇去蒂清洗干净,猪黑脊肉洗净;
2、青椒切粗一点的丝,香菇切成片状;
3、烧一锅开水,把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用;
4、里脊肉切成薄片,用生抽酱油腌制片刻,这样肉肉炒出来会嫩一些;(也可以在腌制的时候放点蚝油一起腌制)
5、切姜片和葱碎备用;
6、炒锅上火烧热,放食用油,油温后放上姜片和葱碎炸出香味;
7、再把肉片放进锅里翻炒;
8、等肉片全部变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒;
9、加一勺蚝油,翻炒至肉和香菇都熟了,如果锅里较干,还可以加点开水进去,记住一定要加开水哦。蚝油咸香味美,用它来炒制香菇和肉片,会让香菇和肉片更加鲜嫩,而且能够入味;
10、最后放上青椒一起翻炒,喜欢青椒的清脆口感的,记得翻炒时间短一点,基本上翻炒均匀后就可以了。
11、准备出锅装盘喽。因为生抽酱油和蚝油都是咸的,所以我就没有再单独加盐,如果口味较重的小伙伴,还可以再加点盐翻炒入味后出锅。
12、一份鲜香可口,色香味俱全、好吃又下饭的家常炒菜就做好了,这道菜在我家是非常受欢迎的,因为我家俩孩子都特别爱吃香菇,每次炒香菇的时候,不仅香菇抢着吃,连带着同一个盘子里的其它食材也会抢着吃,比如很多孩子不爱吃的青椒,这么炒出来孩子们也会很喜欢的。肉肉因为用的里脊肉,也嫩嫩的,孩子们也很喜欢。
家庭炒菜就是这样,简单又快手,购买新鲜的食材,随意搭配一下,用一些简单的调味品,就能炒出一盘好吃的家常菜,这种味道或许比不上饭店里的专业大厨,但少油低盐少调味,更符合健康的饮食要求,也更适合家人的口味。
青椒香菇炒肉片的做法小贴士
青椒肉厚而脆嫩,维生素C含量极为丰富,可帮助开胃消食,增加食欲,帮助消化,还能清脂减肥,适合经常食用。
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
猪里脊肉补肾养血,滋阴润燥,肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
食材明细:
猪里脊肉300克,香菇100克,胡萝卜片、葱段适量,鸡蛋清1个调味料精盐少许,料酒、香油、水淀粉各适量
香菇肉片的做法步骤:
1、将香菇洗净,切成小块备用;猪里脊切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上,下入油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出.放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。
小锦囊
◇肉类含有丰富白勺蛋日质,蛋日质田22柙氨基峻构成,而其中的8种必须从食物中摄取,这8种氨基酸称为必需氨基酸,凡是蛋白质中含有8种必需氨基酸,即称为完全蛋白质,食物中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适量地食用肉类可以促进人体对蛋白质的吸收,让身体保持健康和活力。
食材明细:
豆腐(南)300克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(鲜)100克,胡萝卜30克,青椒30克,盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油(炼制)30克
香菇肉片烧豆腐的做法步骤:
1. 五花肉,洗净后片成薄片,用盐,胡椒粉,淀粉,酱油码味;
2. 香菇切片;
3. 豆腐,青椒分别切片;
4. 先将豆腐略煎,盛起;
5. 猪肉片炒变色,盛起;
6. 再将香菇、胡萝卜、青椒略炒;
7. 加入豆腐,加盐、酱油、少量的水,炖煮片刻;
8. 将熟的时候放入肉片,翻炒均匀,加胡椒粉,起锅。
香菇蒜薹肉片的做法
用料:鲜香菇一份,蒜苔一小把,五花肉或里脊肉一小块,泡椒一碟,生抽两勺,酱油一勺,耗油两勺,蒜一头,姜一块,葱一段,糖半勺,盐半勺,水淀粉两勺。
香菇蒜薹肉片的做法步骤:
第一步,准备食材,香菇洗干净后切成两半,蒜苔切断,泡椒剁碎,五花肉加料酒煮熟后,切成片放在碗中加两勺生抽,一勺酱油腌制。蒜切片,姜切丝,葱切成葱花;耗油两勺备用。
第二步,锅内烧油至六成热,加入葱、姜、蒜爆香后,姜剁好的泡椒加入炒出辣味。
第三步,放入腌制好的熟五花肉片,翻炒至出油。
第四步,加入香菇块,加入蒜苔,大火翻炒1分钟,因为香菇吸水,中间需要加入2勺水,将腌制肉片的生抽、酱油汁也一并加入。
第五步,香菇炒的略软后,加入蚝油两勺,加入半勺糖和适量的盐调味,翻炒1分钟。
第六步,食材都已经入味后,最后加入两勺水淀粉勾芡收汁,一道家常味的香菇肉片就做好了。
香菇蒜薹肉片的做法小贴士:
这道菜算是改版的香菇肉片,里面加入了蒜苔调味,让整道菜的口感更加丰富,但肉片尽量还是选用里脊肉为好,用五花肉做并不是太适合,烹饪过程中要注意香菇的干湿程度,适量添加水,以免炒糊,菜的味道还是很不错的,香菇吸收了肉的油脂和蚝油的香味,特别爽滑可口,菜品香味十足,看着都要流口水,很下饭的一道菜。
食材明细:
酸菜300公克,猪肉片200公克,辣椒15公克,姜丝10公克,沙拉油2大匙,盐1/4小匙,细砂糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许
酸菜炒肉片的做法步骤:
1.酸菜洗净切小段,辣椒切片,备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜丝、作法1的辣椒片爆香,放入猪肉片炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟,再放入所有调味料拌炒入味即可。
食材明细:
黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
青瓜炒肉片的做法步骤:
感谢您阅读“97美食网”的《简单香菇炒肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!