食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“香菇肉片(2)”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，青椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
香菇肉片的做法步骤：
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水，加生抽，老抽，蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
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香菇肉片汤
菜系及功效：养颜食谱抗衰老食谱
香菇肉片汤
原料：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升，食盐、绍酒、酱油各适量。
香菇肉片汤的做法
猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净，猪肉切成薄片，水发香菇片成片。猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。净锅置旺火上，入鲜汤烧沸，放入猪肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，烧开后，下菜心、味精、酱油、熟猪油调好味入汤盆即成。
用法：佐餐食用，每1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：增寿健体，补虚抗癌，美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇油菜肉片
食材明细：
主料：：香菇适量，油菜适量，肉片适量，
辅料：：葱适量，老抽适量，盐2勺，蒜1个，味精1勺，
香菇油菜肉片的做法步骤：
1.油菜洗净备用。
2.香菇撕成小块。
3.肉切片。
4.香菇下锅焯熟。
5.把香菇捞出后洗净。
6.热锅放肉翻炒变色后放少许老抽上色。
7.放香菇继续翻炒。
8.放入油菜。
9.油菜变蔫后放盐。
10.出锅前加味精和少许蒜片提味。
香菇肉片炖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，干蘑菇一把，五花肉一块，
辅料：：食用油适量，葱少许，花椒一小把，八角一个，桂皮一片，陈皮一点，冰糖少许，老抽两大勺，蚝油一大勺，盐适量，鸡精半匙，清水半锅，姜适量，蒜适量，
香菇肉片炖豆角的做法步骤：
1.将干蘑菇提前用水泡发，清洗干净，撕成小块，将五花肉切成略微厚一点的片状。
2.将豆角清洗干净，掐掉两头和筋络，掰成小段。
3.锅中倒入适量的油烧热，下入提前切好的葱花蒜片姜山爆香。
4.下入肉片略微煸一下。
5.加入老抽，翻炒几下，使肉片上色。
6.加入半锅清水。
7.向锅中下入蘑菇。
8.加入鸡精。
9.加入蚝油。
10.水沸后下入豆角。
11.加入八角，花椒，陈皮，八角和冰糖。
12.加盐然后中火炖煮半个小时。
13.等汤汁收的差不多就可以关火了。
14.出锅装盘就可以了。
小贴士：
无。
香菇红椒炒肉片
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：姜适量，老抽适量，
香菇红椒炒肉片的做法步骤：
1.1.香菇放清水中泡几个小时；
2.2.将猪肉切成片，用芡粉混合，红椒切成块，香菇撕成小片；老姜切成小粒
3.3.锅中放油，待油热后，放入肉片翻炒，姜片，变色后，放入料酒，豆瓣酱，老抽，再放入香菇，翻炒一会儿，再放入红椒，盐即可。
香菇冬瓜烧肉片
食材明细：
主料：：冬瓜600克，肉片200克，
辅料：：干香菇15朵，
配料：：玉米油适量，葱适量，姜适量，蒜1头，料酒适量，盐适量，蚝油2勺，生抽适量，淀粉适量，
香菇冬瓜烧肉片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成稍微厚点的片，葱姜切片，蒜去皮拍散，瘦肉切片，干香菇提前泡发，洗净后片成片
2.肉片加适量料酒、生抽、淀粉抓匀
3.锅烧热，倒油，下肉片滑油。
4.肉片盛出，锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
5.下香菇片炒香。
6.下冬瓜片
7.加适量盐炒匀后，加入2勺耗油。
8.炒匀后，加适量清水大火煮开。
9.加入肉片
10.炖煮5分钟即可出锅！
蕃茄肉片香菇汤
食材明细：
主料：：猪肉200g，香菇十个，蕃茄一个，
辅料：：姜两片，蒜两瓣，葱两根，油适量，盐适量，鸡精适量，
蕃茄肉片香菇汤的做法步骤：
1.肉切薄片
2.香菇切片
3.蕃茄切小片
4.起锅放适量自制猪油（个人认为烧汤放猪油更香哈），下姜片蒜蓉爆香
5.下肉片炒至变色没有水汽
6.下蕃茄炒成蕃茄酱
7.往锅里加适量水煮十分钟左右至汤浓
8.倒入香菇煮五分钟左右
9.调入盐、鸡精调味，出锅倒入汤碗，撒上葱花即可
鲜香菇炒肉片
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，玉米粉适量，酱油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鲜香菇炒肉片的做法步骤：
1.买来的鲜香菇泡水里，一个个清洗干净
2.肉切薄片，用酱油玉米粉搅拌均匀，腌一下
3.香菇切小，葱切段
4.下油先把葱炸一下
5.新鲜的香菇本身会炒出水来
6.所以我选择在肉里拌玉米粉，一个是肉更嫩了，另一个是香菇出水，下腌好的肉片炒中和后，炒出来就跟勾芡过一样，口感好
7.简单又好吃
香菇莴笋炒肉片
食材明细：
主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇莴笋炒肉片的做法步骤：
1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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