中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的香菇肉片的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
新鲜香菇10朵，梅头肉250g，姜片3片，胡椒粉2g，酱油10g，蚝油5g，指天椒1根，盐1g，料酒5g，，
香菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦
步骤2，香菇洗净切片，指天椒切圈
步骤3，中火热锅放入适量油放入姜片爆香
步骤4，倒入肉片快速翻炒均匀
步骤5，肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟
步骤6，倒入香菇片，继续翻炒均匀
步骤7，等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅
步骤8，成品，肉很嫩，香菇很滑
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下饭的香菇肉片的做法
材料：
里脊350g，香菇7-8朵，淀粉1勺，蛋清半个，醋1勺，酱油1勺，蚝油1勺，葱适量，
下饭的香菇肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备料，可以用鲜香菇，如果没有鲜香菇，水发香菇也可以
步骤2，里脊、香菇切片，葱切葱花
步骤3，里脊中加入淀粉、蛋清抓匀
步骤4，将酱油、蚝油醋调成酱汁，如果希望色浅一点可以用生抽
步骤5，加入比平时炒菜多一点的油，下入里脊片翻炒至变色盛出，沥去多余的油，将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用
步骤6，锅中到点油（用一些刚才炒里脊剩下的油就可以），爆香葱花放入香菇大火快速翻炒
步骤7，倒入提前调好的酱汁翻炒
步骤8，下入之前的里脊片，翻炒片刻
步骤9，起锅装盘
香菇茭白炒肉片的做法
茭白含有丰富的纤维素，现在被列为我们家非常有地位的食材。我最爱吃茭白，只要买菜看到有卖这个的，必买！买了就炒肉，今天这个菜的灵感是非常即兴，把冰箱里的食材搜罗了一下，把香菇和胡萝卜都加进去，营养很丰富的一道菜，
材料：
猪瘦肉300g，茭白2根，香菇3朵，油适量，胡萝卜适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽1勺，胡椒粉适量，生粉，
香菇茭白炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，茭白，香菇切片
步骤3，大蒜切片，大葱切断，生姜切成末
步骤4，瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下
步骤5，热锅热油
步骤6，倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
步骤7，锅内留底油，爆香葱姜蒜
步骤8，放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后
步骤9，倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，盐，胡椒粉进行调味
步骤10，翻炒至熟即可
香菇肉片(2)
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，青椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
香菇肉片的做法步骤：
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水，加生抽，老抽，蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
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