香草意大利奶冻和浆果浸

食材明细：

主料：：燕麦3/4杯，枣椰1/2杯，椰子油2汤匙，海盐少许，抹茶粉1茶匙，浸透的腰果1杯，罐装牛奶1/4杯，香草提取物几丁，椰子奶油2汤匙，龙舌兰1.5汤匙，

辅料：：浆果粉2满茶匙，

浆果粉和抹茶迷你香草奶酪蛋糕的做法步骤：

1.将椰子油放入到食物处理器中缓慢搅拌直至完全分解。

2.加入剩余底层原料搅拌至完全融合。

3.将混合物分别装入不同的蛋糕模型中，用力按压制作成一个平滑底座。放入冰箱冷却定型。

4.将奶油蛋糕层所有原料放入搅拌器或高速搅拌器中，直至达到想要的光滑和奶脂状。

5.把搅拌后的混合物放置到做好的蛋糕底座，放入冰箱直至冷却定型。

6.浆果泥的制作。所有原料混合直至完全融合。将蛋糕从模子中取出，淋上浆果泥。

7.开始享受美食吧。

这个季节来一款不一样的早餐吧，充满香气的薄饼搭配浓浓的瘦肉粥，开始美好的一天，心情好好哒。

材料：

140克高筋面粉，5克细砂糖，3克食盐，95克水，2克酵母，5克橄榄油，

意大利香草薄饼的做法步骤：

1，将酵母加入95克水中搅均。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，倒入酵母水。和成团加入5克橄榄油，摔打的手法使面团吸收（三光状态）。

2，盖上湿布放至温暖处发酵至两倍大，手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩表示发好了。

3，案版抹上一层薄薄的油，面团取出排气，分割成3个团子，盖上保鲜膜松弛15分钟。每个面团抹上一层橄榄油（这点很重要哦！），3个面团重叠起来，压扁。

4，用擀面棍稍为擀平。转移到油纸上铺平，按着一边油纸，用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼。

5，刷上一层橄榄油。

6，撒上少许干香草碎。(意大利什香草：牛至，迷迭香，百里香)

7，抬起油纸，将薄饼转移到烤盘上，醒面10分钟。

8，同时210℃上下火预热烤箱10分钟，转200℃中层烤8分钟左右，表面微微上色，按压有弹性即可。取出切块，装盘。

9，特别有异国风情的味道

意大利奶油冻

口感超级细腻润滑，浓郁的奶香和同样热情的芒果香味相互提携升华，再加上绝对有诱惑力的色彩，马上成为心头之爱。

准备时间：5分钟

制作时间：3小时30分钟

食材：奶油300克，水100克，芒果1个

调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克

原料采买：奶油在超市的冷藏柜里都有出售；吉利丁即是鱼胶，可在专门的甜点工具店或外贸超市里购买；香草在外贸超市的香料柜台能找到。

做法：

1、用温水将吉利丁溶化。

2、芒果打成汁备用。

3、将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。

4、把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。

5、将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。

6、吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。

烹饪心得：最后一个步骤，可以用温水微微焐热模子外壳，以方便脱模。(来源:美食中国)

食材明细：

主料：：香菇1kg，白玉菇1kg，金针菇1kg，蟹味菇1kg，

辅料：：洋葱1个，芹菜1根，大蒜30瓣，红辣椒10根，青辣椒10根，大葱1根，

配料：：香叶3片，黑胡椒粒20粒，盐10克，芝麻适量，迷迭香10克，百里香3克，甜牛至3克，鼠尾草2克，罗勒2克，油3L，

香草油浸菌菇的做法步骤：

1.将白玉菇和蟹味菇去根掰成大块，香菇去根一切为二。

2.金针菇切去根部。

3.将青、红辣椒切成圈，蒜轻轻拍破，芹菜切成段，洋葱切成块，大葱切成小节。

4.将蟹味菇、白玉菇、香菇加上所有的调料（芝麻除外）和配料，3/4的盐，油，放在火上大火烧制。

5.油烧开后，维持沸腾的状态直至菌菇金黄，因为水分的流失而表面变得皱褶（根据蘑菇的大小，大约需要1个小时到1个半小时）。

6.加入金针菇和剩下1/4的盐。

7.炸至金针菇变得微脆而金黄。

8.撒上芝麻，离火。

9.将油浸菌菇放凉装瓶即可。

小贴士：

1.根据菌菇的干燥程度，油浸菌菇大约能储藏1周到1个月左右。

2.做好之后的油浸菌菇可以用来拌面、拌饭、零食、

3.加油的程度以没过所有材料为度。

4.盐可少不可多，因为是油浸的缘故，盐不能溶解于油中，且蘑菇油浸后大约会变得只有原来的三分之一，   用盐量会降低很多。如果盐不够，可在入瓶前加入，经过一两天后，盐味会被蘑菇给吃进去。

食材明细：

主料：：大虾350克，

辅料：：香草适量，酱油适量，青椒适量，

意大利香草炸虾的做法步骤：

1.大虾剪掉虾须。也可以开背，这样更入味，

2.加入酱油一小勺。

3.备好青椒块。

4.青椒也同拌匀，腌制15分钟。

5.装入空气炸锅中。

6.180度15分钟。

7.香喷喷的炸虾好啦 。

小贴士：

也可以拌少许油，还可以加入一些自己喜欢的蔬菜。