食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“浆果粉和抹茶迷你香草奶酪蛋糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：燕麦3/4杯，枣椰1/2杯，椰子油2汤匙，海盐少许，抹茶粉1茶匙，浸透的腰果1杯，罐装牛奶1/4杯，香草提取物几丁，椰子奶油2汤匙，龙舌兰1.5汤匙，
辅料：：浆果粉2满茶匙，
浆果粉和抹茶迷你香草奶酪蛋糕的做法步骤：
1.将椰子油放入到食物处理器中缓慢搅拌直至完全分解。
2.加入剩余底层原料搅拌至完全融合。
3.将混合物分别装入不同的蛋糕模型中，用力按压制作成一个平滑底座。放入冰箱冷却定型。
4.将奶油蛋糕层所有原料放入搅拌器或高速搅拌器中，直至达到想要的光滑和奶脂状。
5.把搅拌后的混合物放置到做好的蛋糕底座，放入冰箱直至冷却定型。
6.浆果泥的制作。所有原料混合直至完全融合。将蛋糕从模子中取出，淋上浆果泥。
7.开始享受美食吧。
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迷你抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低粉25g，鸡蛋清40g，鸡蛋黄25g，糖30g，玉米淀粉2g，
辅料：：牛奶20g，抹茶粉5g，
迷你抹茶蛋糕的做法步骤：
1.称好食材
2.糖分三次加入打发蛋清
3.鸡蛋、油、牛奶混合搅拌均匀。
4.然后加低粉、抹茶粉过筛加入搅拌均匀
5.然后蛋白霜分三次加入翻拌均匀，倒入模具，160℃预热烤箱烤20分钟。
6.烤好后待冷却脱模，用模形洒上些可可粉就可以吃了。
抹茶奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪180克，淡奶油80克，纯牛奶40克，鱼胶片4片，黄油40克，糖50克，饼干100克，抹茶粉适量，
抹茶奶酪蛋糕的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.鱼胶片放水里泡软
3.饼干用擀面杖压碎
4.和溶化后的黄油一起拌匀
5.放模具里压平
6.我用了两个模具，大的准备送人
7.抹茶粉用热水泡开
8.奶酪软化后，加入白糖打顺，打到无颗粒
9.再分次加入牛奶，打到完全融合
10.再加入泡开的抹茶粉
11.加入软化的鱼胶片
12.加入新鲜柠檬汁
13.打蛋器全部打融合
14.奶油打成有弯勾就行了
15.把打好的奶油放入奶酪糊里拌匀
16.倒入模具
17.用力震几下，把气泡震出来 ，放冰箱冷藏4个小时就可以脱模了，脱模的时候用吹风吹在模具边上吹下就行了。
抹茶奶油奶酪夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60G，牛奶30G，鸡蛋3个，色拉油30G，细砂糖90G，奶酪100G，淡奶油150G，抹茶粉10G，吉利丁片2片，凉开水10ML，
辅料：：泡打粉2G，柠檬汁4滴，
抹茶奶油奶酪夹心蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋蛋黄蛋白分离后放入不同的打蛋盆中（蛋白盆必须保证无油无水），蛋黄盆里加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，加入色拉油和牛奶，打均至油水混合，低筋面粉和抹茶粉入筛，筛入到打好的蛋黄液中，继续搅打均匀
2.蛋白盆中加入柠檬汁（没有可不加）用电动打蛋器打至粗泡，然后分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状，然后把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀
3.翻拌好后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀
4.倒入到模具中，在台面上轻摔几下震出大气泡。（没有小的模子，用的慕斯圈加锡纸做的模16*16厘米大小的，这个不好摔就没有摔）入烤箱中层，上下火160度30分钟
5.烤好后取出倒扣放凉待用
6.吉利丁片用水泡软
7.奶酪切小块软化后加入10克细砂糖用电动打蛋器打至顺滑
8.泡软的吉利丁片捞出来，加入凉开水，放入热开水的碗中溶化
9.溶化后的吉利丁溶液倒入到打好的奶酪中
10.150克奶油加入20克糖打至呈明显纹络，然后加入到奶酪中拌均，夹心馅就做好了
11.放凉的蛋糕用蛋糕刀切成片状（蛋糕糊我没有摔，所以明显有大气泡）
12.放入模具中，一层蛋糕片，加一层夹心馅再加一层蛋糕片，放好后包好，放入冰箱冷藏三四个小时定型，吃时取出切块即可食用
小贴士：
1、我这个用的小的模具，如果为了方便切可以直接用烤盘，时间上注意调整；
2、加夹心的时候的大小也可根据自己需要来切。
抹茶奶酪慕斯蛋糕
抹茶是很多人滴大爱，其实以前我对抹茶也不是很了解，通过万能的百度我学到了很多抹茶的相关知识。以下介绍来源于网络，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到道的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
最好的抹茶来源于日本，顶级的烘焙抹茶产品都采用日本进口的抹茶，我今天的抹茶奶酪慕斯也不例外，虽然抹茶很贵，但是无论从口感还是外形，都是相当的好哦，这款慕斯的口感也绝对是无敌滴！
抹茶奶酪慕斯蛋糕---冬季里的小清新
材料：戚风蛋糕（8寸）：鸡蛋5个、鲜奶50克、色拉油50克、糖30+50克、低粉80克、抹茶10克
抹茶慕斯液：宇治抹茶30克、进口动物鲜奶油600克、kiri奶酪150克、鲜奶150克，吉利丁片4片，白砂糖100克
表面装饰：鲜奶油、水果适量
抹茶奶酪慕斯蛋糕的做法
1、先制作戚风蛋糕，细节我就不写了，请参考以前文章
2、戚风蛋糕切2片备用
3、制作抹茶慕斯液，吉利丁片先凉水中泡软
4、kiri奶酪放入干净盆中，隔水加热搅拌至顺滑
5、鲜奶和白砂糖放入小锅，加热煮开，加入抹茶粉，搅拌均匀，加入泡软吉利丁片拌匀凉凉
6、将5分次拌入4中，搅拌均匀
7、将鲜奶油打发至7分左右，拌入6中，抹茶慕斯液就做好了
8、模具放入蛋糕片，蛋糕片要比模具略小，一层蛋糕，一次慕斯液，最后表面抹平
9、放入冰箱冷藏定型需要4小时以上
10、定型后取出脱模，按自己喜欢装饰即可
抹茶奶酪布丁
一直都很喜欢布丁，喜欢它装在小瓶里可爱的样子，更喜欢它浓郁细腻的口感和入口即化的香甜。布丁大都是由牛奶、鸡蛋、砂糖等材料的组合而成，可以依配方的不同，加入不同配比的材料延伸出不同的口味。
以前做过的小山布丁和奶油奶酪布丁，都是来自日本的经典配方，细腻，香醇，顺滑，非常值得一试。这次的抹茶奶酪布丁是根据书上的方子用手头材料自配的，刚网购了一些日本进口的抹茶，又加了点冰箱里常备的奶油奶酪。试验着烤了4小杯，虽然出炉的颜色不是我期待的翠绿色，但是味道还不错，清爽的抹茶搭配香滑浓郁的奶酪，清新中还有一丝醇香，我很喜欢。
抹茶奶酪布丁
材料：牛奶250g，奶油奶酪70g，抹茶粉12g，细砂糖45g，鸡蛋2个，蛋黄1个，盐1小撮，香草荚半根。
抹茶奶酪布丁的做法
1.牛奶中加入细砂糖和盐。
2.将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3.用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。
4.加入抹茶粉。
5.搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6.再次搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。
7.将布丁液用滤网过筛二次。
8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。
美食小贴士
1.不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g或10g。
2.布丁液要过滤后再使用，这样才口感更细腻。
3.烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。
4.喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟，喜欢吃凝固的口感延长至25分钟，但是每台烤箱都有温差，时间和温度还是要适当调整。
抹茶奶酪派
食材明细：
主料：：小麦粉90克，
辅料：：黄油45克，粉糖22克，蛋黄1个（大），蛋清适量，奶油奶酪100克，牛奶33克，洋酒一小勺，吉利片4克，
配料：：砂糖20克，鲜奶油50ml，
抹茶奶酪派的做法步骤：
1.准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
2.黄油软化后加粉糖拌匀。
3.再加蛋黄拌匀。
4.加过筛的小麦粉继续拌匀。
5.捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
6.摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
7.170度，烤15分钟。
8.取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
9.准备牛奶。
10.准备好砂糖。
11.准备蛋清。
12.准备洋酒，抹茶粉。
13.准备奶油奶酪。
14.打成糊状加牛奶拌匀。
15.加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
16.不停搅拌。
17.放入抹茶粉（要过筛）。
18.搅拌均匀。
19.加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
20.加洋酒拌匀。
21.鲜奶油打发。
22.分2次加入打发好的蛋清。
23.搅拌均匀。
24.鲜奶油加抹茶粉拌匀。
25.将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
26.再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
27.用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
28.制作完成。
抹茶奶酪条
抹茶奶酪条
原料
奶油奶酪210克，细砂糖35克，牛奶100克，抹茶粉适量，吉利丁片2片10克
饼底
消化饼干80克，黄油40克
模具
6寸方形蛋糕模具
抹茶奶酪条的做法
1，先制作饼底，将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压碎，
2，黄油40克隔水融化，
3，将黄油倒入饼干中，
4，搅拌均匀后放入模具中并压平。
5，奶油奶酪放入容器中，室温下软化，
6，再在容器里放入砂糖35克，
7，然后隔有温水的小锅，搅拌均匀，
8，再倒入牛奶，
9，搅拌均匀备用，
10，吉利丁片用冷水泡软，
11，将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅，搅拌至吉利丁片融化，
12，然后将奶酪糊倒入模具中，只留下一点点准备装饰用。
13，留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀，
14，然后倒入奶酪糊中，
15，用筷子搅拌成大理石花纹，
16，放冰箱冷藏至凝固后，脱模，切长条食用。如果发现脱模不太好脱，可以用电吹风在四周吹一下，再脱模。
迷你抹茶戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶80g，油25g，低粉107g，抹茶粉8g，糖85g，
迷你抹茶戚风的做法步骤：
1.准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。
2.筛入面粉，上下翻拌均匀无颗粒。
3.蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒。
4.蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，分3次加入糖，打至干性发泡。
5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
6.再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7.倒入裱花袋，挤入纸杯。
8.倒入裱花袋，挤入纸杯。
9.烤箱预热160度，中层，烤30分钟。
小贴士：
做原味戚风，把抹茶粉换成同等量的低粉即可。
迷你抹茶蛋糕卷（8寸模具）
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低筋面粉20克，抹茶粉3克，玉米油10克，牛奶20克，白砂糖17克，
辅料：：淡奶油100ml，白砂糖10克，
迷你抹茶蛋糕卷（8寸模具）的做法步骤：
1.准备好材料制作一款戚风蛋糕，这款基础性的蛋糕我就简单说一下。首先蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄内加入油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉、抹茶粉拌匀。
3.蛋白分3次加入白糖，打发。提起打蛋头有个大三角即可。
4.蛋白分3次加入到蛋奶糊中，拌匀。
5.这是我的模具，20cm的正方形烤盘。
6.模具内铺了一层油纸防粘，将蛋糕糊倒入，抹平。180度烤10分钟。
7.从烤箱中拿出，稍微凉一点，上面铺一块新的油纸。
8.蛋糕翻个面，把旧油纸揭下来。
9.淡奶油加糖打发，用抹刀涂在蛋糕上，内测厚些，外侧薄些，方便卷起。
10.将蛋糕卷卷起，就做好啦。
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