意大利香肠肉酱和意面

食材明细：

主料：：意大利面1条，西兰花1个，

辅料：：番茄2个，洋葱1个，牛肉1条，黑胡椒粉2克，番茄酱2勺，

意大利面 肉酱经典意面的做法步骤：

1.主料忘拍洋葱了

2.番茄切丁 去皮的话就将番茄放进沸水里滚一圈

3.牛肉切丁切成酱也行 我懒了

4.牛肉加入黑胡椒揉均匀

5.白洋葱切丁旁边放盆水就不辣眼睛了

6.加入油 什么油都行

7.加入洋葱注意别辣眼睛

8.洋葱超直金黄加入番茄

9.加入黑胡椒牛肉

10.牛肉变色后加入番茄酱

11.加入黑胡椒

12.依个人口味加了苹果醋 可以不加

13.最后放入盐

14.煮面

15.西兰花洗净

16.面快熟时加入西兰花

17.装盘子

18.添酱料

19.成品图

20.美味养眼的意大利面做好了

食材明细：

主料：：意大利面适量，番茄两个，肉末适量，

辅料：：洋葱半个，蒜四五颗，

配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，

番茄肉酱香肠排排队意大利面的做法步骤：

1.把材料准备好

2.番茄切十字刀，放冷水里烧开去皮

3.把洋葱 番茄 蒜都切成小丁

4.把火腿肠切成小段

5.把意大利面一根一根穿进去

6.水烧开把穿好的面放进去煮八九十分钟捞出来加点橄榄油或者别的什么油拌均，防止粘连

7.锅里开中火把肉末放进去翻炒，我用的肥肉比较多所以就不放油啦

8.到肉末的颜色变黄，这个时候加点料酒和生抽

9.继续翻炒到肉末出了很多油，倒掉一些油

10.把洋葱丁和蒜末加进去

11.继续翻炒到洋葱变色

12.把番茄丁也放进去

13.大火翻炒出汁，加点番茄酱 少许盐 少许鸡精

14.最后把酱汁浇到意大利面上，端上桌啦~

小贴士：

穿意大利面需要耐心，像我这种极度缺少耐心的人，真的是要下功夫啊，，，这个方法是在微博上看到的，觉得很好玩就试了一下，真的是有意想不到的口感。不要觉得麻烦就一成不变，如果吃饭只是做饭只是做饭，日子会很没意思对不对~~

食材明细：

无盐奶油约30g，蒜末6小粒，洋葱400g，牛肉糜800g，新鲜番茄丁2个，黑椒粒1匙，义大利调味料1匙，肉桂叶(Basil)1叶，西红柿膏140G，西红柿酱约300g，红酒200cc，水300cc，冰糖1小块，盐少许，鲜罗勒(九层塔)手捉一把，欧西芹(Parsley)少许

意大利肉酱的做法步骤：

1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明，则甜味就会出来。

2.放入蒜末爆香后，下牛肉靡炒至变色，下新鲜西红柿丁，炒软出汁后依序再下黑椒， 义大利调味料，肉桂叶(干)，西红柿膏，西红柿酱，下红酒， 水，冰糖1小块，盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒，巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟，就有一大锅肉酱啦~~可以吃好久!

食材明细：

主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，

辅料：：番茄酱150克，

配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，

意面肉酱的做法步骤：

1.西红柿削皮去籽

2.洋葱切成小丁

3.牛肉切薄片，用刀背剁松

4.牛肉切薄片，再用刀背剁松

5.配料

6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软

7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时

8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟

9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美

食材明细：

1tbsp 植物油，3tbsp黄油

½ 杯洋葱碎

2/3杯西芹碎

2/3杯胡萝卜碎（我觉得擦出来的好）

3/4磅牛肉碎

盐和现磨黑胡椒粉

1杯全脂牛奶

1/8tsp肉豆蔻

1杯干白葡萄酒

1 ½ 杯意大利番茄及汁(进口罐头)

1 ¼ – 1 1/2磅意大利面

1tbsp黄油(用来拌意面)

现擦的Parmigiano-reggiano奶酪

肉酱意面的做法步骤：

1.将植物油，黄油和洋葱中火翻炒，至洋葱软熟，加入西芹和胡萝卜，翻炒2分钟.

2.加入牛肉，盐，胡椒粉，翻炒去生.

3.加入牛奶，炖煮，不断搅拌，牛奶不再冒泡时，加入1/8tsp肉豆蔻，搅拌均匀.

4.加入酒，炖煮，至收干，加入番茄，翻炒均匀.番茄冒泡时，改小火，加盖，慢炖.期间不停

翻动，可加少量(1/2杯)水，直到油脂分离，加盐调味.

5.将意面煮熟，拌入肉酱，加入黄油，拌匀，撒上帕马森奶酪.