“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“芹菜炒口菇”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
芹菜250克，干辣椒2个，口菇250克
芹菜炒口菇的做法步骤：
1.芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切断待用
2.起油锅，在锅里倒入适量的有，带有7分热后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入适量的盐继续翻炒。
3.再将芹菜倒入锅中，继续翻炒后，待芹菜熟了后就可以出锅了！！
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金针菇拌芹菜
食材明细：
芹菜300克，金针菇50克，醋10克，盐3克
金针菇拌芹菜的做法步骤：
小贴士：
1.鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。1.金针菇富含赖氨酸和锌，促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能；2.芹菜清热利水，同时也有健胃的功效；3.两者同吃，可对秋燥秋乏有一定的缓解作用，而且还爽口、利于消化吸收。
猪肝炒芹菜
食材明细：
猪肝、芹菜各250克，油1000克(约耗75克)、酱油大匙，精盐、味精各1／3小勺，绍酒1小勺，花椒面，葱、姜末少许，淀粉适量。
猪肝炒芹菜的做法步骤：
1、猪肝切成片，加少许精盐、味精、绍酒基本调味、再加入淀粉浆拌均匀，下四层热油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和叶，洗净，切成3.3厘米长段，下沸水中焯烫透，迅速捞出用冷水投凉，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，放入芹菜，花椒面，精盐，味精，酱油煸炒一下，加入猪肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
脆嫩鲜香，红绿分明，营养丰富。
大师叮咛
1、猪肝切制时，薄厚、大小要适度。
2、此菜须旺火速成，以免质老。
山药炒芹菜
食材明细：
主料：山药200g，芹菜150g
辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量
山药炒芹菜的做法步骤：
1，芹菜摘洗干净，山药去皮洗干净。
2，山药切成条，放到冷水中浸泡。
3，芹菜切成斜刀片。
4，起油锅，葱姜入锅煸香。
5，芹菜入锅炒。
6，山药入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
7，加盐、鸡粉炒。
8，炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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