“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编整理了肉片芹菜粥，还请多多关注我们网站！
食材明细：
用料原材料：肉片100克，香芹50克，粳米100克，清水1200克。调味料：盐适量。
肉片芹菜粥的做法步骤：
1、肉切薄片汆水，香芹洗净切小段，粳米洗净待用。
2、取净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹，再煮5分钟调味即成。
功效
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素，对高血压、目赤、肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。脾胃虚寒者不宜食用。
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芹菜香干肉片
食材明细：
猪瘦肉适量，香干适量，芹菜适量，杭椒适量，郫县豆瓣适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量，白糖适量，味精适量
芹菜香干肉片的做法步骤：
第1步香干、芹菜与杭椒芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
第2步锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
第3步炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
芹菜粥
食材明细：
旱芹菜二两，籼米二两，熟牛肉一两，猪油二钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤。
芹菜粥的做法步骤：
１、芹菜拣洗干净，切成粗粒状。
２、熟牛肉切成粗米粒状。
３、籼米淘洗干净，放入锅内加清水上火烧开，待米粒煮开花时，加入其他原料继续熬煮成粥。
芹菜萝卜炒肉片
食材明细：
猪肉片100g，芹菜一小把，萝卜一个，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量
芹菜萝卜炒肉片的做法步骤：
第1步芹菜、萝卜切丝，开水汆1分钟，捞起。锅内加姜蒜，将准备好的肉片（需提前10分钟加入生抽、淀粉及料酒搅拌）爆香。
第2步最后加入芹菜萝卜丝，大火翻炒1分钟，加盐、鸡精及葱末即可上盘。
小贴士：
开水汆的原因是可减少芹菜和萝卜锅内翻炒的时间，保证菜色鲜亮。
紫苏肉片粥
食材明细：
火腿肠50克，甜菜根100克，米饭(蒸)200克，茼蒿20克，鸡蛋50克，酱油10克，盐3克，胡椒粉2克
紫苏肉片粥的做法步骤：
1.鸡蛋摊成蛋皮切条；茼菜洗净，备用。
2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。
3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。
4.把剩余的调料（高汤4杯、酱油）倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。
5.最后，放入蛋皮就可以了。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芋头肉片粥
食材明细：
粳米100克，芋头300克，猪肉(瘦)200克，色拉油10克，盐2克
芋头肉片粥的做法步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 芋头去皮，切成厚片；
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
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