香菇是冬季的时令菌菇,味道特别鲜美,而且营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
材料:
4个香菇,
红烧鲜菇的做法步骤:
1,准备香菇,洗干净,切丁
2,里倒入橄榄油,加热,放入葱姜蒜爆香
3,倒入香菇,翻炒2-3分钟,至变软
4,加入少许盐、糖、适量酱油,加入水,煮5分钟左右,至变色
5,翻炒2-3分钟,大火收汁
6,炒匀,即可出锅
美容养颜的素菜!
材料:
芹菜,
辣炒芹菜的做法步骤:
1,芹菜洗净控干水分备用
2,锅内放油放入葱姜蒜爆香
3,加入芹菜进行翻炒
4,放入适量的盐、酱油、醋进行调味
5,全程大火,三分钟左右,芹菜断生之后拌匀出锅
都说小宝宝每天都在成长,每天都有新惊喜。此话果真如此!
前段时间出差归来,惊喜地发现女儿居然能说清楚带F的汉字发音了。记得出差前,天天都听她说吃瓣瓣(吃饭饭)、绷哥(峰哥)、夜来绷雨声。没想到三天以后回到家,譞儿拉着我,小手指着自己的小嘴嘴,认真而清晰地读出风---、吃饭---喜得我由衷地为她的点滴成长鼓起掌来:妹妹真棒!。原来,就在我出差的这短短三天,她又不知不觉地成长了一点点,我也在这点点滴滴中不停地幸福着。
另外,前段时间,由于我的疏忽大意,对女儿每天的菜品没有认真对待,导致她的食量下降,体重一直偏低且不见增长。认真总结之后,根源还是在我身上,因为我没有从宝宝的需要和口味出发,以为2岁的小家伙可以跟着大人一起吃饭菜了,所以每天也没有单独给她做菜。可没想到,我们喜欢的口味并不是小宝宝喜欢的,我们需要的并不见得小宝宝能接受呀。于是痛定思痛之后开始深刻反思,想到每次去朋辈餐吃饭,小家伙居然可以吃上5个大肉丸子和一些米饭,这在家里是不敢想象的。所以,近段时间我做菜的主要精力就花在给小宝宝做菜上,而且做丸子也成了我做菜的重中之重。谁叫咱意识到了宝宝成长无小事呢?!
鲜菇丸子汤
材料:海鲜菇,猪肉靡,鸡蛋,姜丝,鸡精,盐,白砂糖。
鲜菇丸子汤的做法
1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲(看着像起胶的样子)
2、锅中放少许油,放入姜丝炒香
3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下
4、加水煮至水开
5、水开后将火关小,用勺子将肉靡团成丸子下入锅中,等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟
6、最后调入盐鸡精,撒上葱花即可。
特别提示
1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇,或黄豆芽、蔬菜等
2、肉靡一定要搅上劲,这样制成的丸子才滑嫩弹牙
3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深,加热以后老抽会溶到汤里,丸子的颜色自然就变浅了
4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了,水沸得太厉害会将丸子冲散了
冬季暖身汤--鲜菇红枣鸡汤
一连三四天,昆明每天都断断续续地下了些雨。
也不知道是天然的,还是人工的?不管怎样,下雨了就是好事啊!!旱区的人们生活应该会容易一点!!
雨天,推开窗子,清新的风夹杂着泥土的气息扑面而来,闻着这久违了的味道,心情倍儿舒服....
就煲一锅暖暖的鸡汤吧,用上云南土产的新鲜的鸡油菌,简单却是鲜美无匹的滋味在这个下雨天,听着松风声,喝一碗热热鲜美的鸡汤,不亦快哉!!
鲜菇红枣鸡汤原料:土鸡半只,鸡油菌500克。
辅料:红枣6颗,枸杞15颗,姜1块。
鲜菇红枣鸡汤的做法1.鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。(我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)
2.鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入汤煲内,中火煲。
3.将鸡油菌去蒂,洗净,备用。
4.1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟。
5.15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。(枸杞和盐都不要过早加入)
特别提示:鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,含有丰富的胡萝卜素,维C,蛋白质和钙磷铁等营养成分,具有清目利肺、益肠胃的功效。筒子们要是来云南的时候,可别错过了这等美味哦!!
红枣怎样吃最健康?
红枣是常见的保健佳品,但如果吃法不对,也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
食材明细:
芹菜250克,香干100克,酱油10克,香油10克,大葱8克,姜3克,盐2克,味精2克,色拉油50克
芹菜炒香干的做法步骤:
1.大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成末;将芹菜去根、叶和筋,洗净,切成长3.5厘米的段,投入沸水锅内焯烫断生,放在冷开水中浸凉沥净水;香干洗净,切成小块。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅出香味后,先放香干块,再放芹菜段,煸炒片刻,炒至芹菜转为翠绿,加入酱油、精盐、味精炒匀,淋入麻油,即可出锅装盘。
素炒辣椒也好吃呀
材料:
1把芹菜,1快尖椒,
尖椒素炒芹菜的做法步骤:
1,准备芹菜,洗干净,切段
2,将尖椒切段
3,锅里倒入橄榄油,加热,放入葱姜蒜爆香
4,加入尖椒翻炒2-3分钟
5,加入芹菜段爆炒2-3分钟
6,加入少量的水,待芹菜变软后,加入料酒和少许盐,翻炒1-2分钟
7,入味后,即可出锅
鲜薯粉皮炒秀珍菇
湖南衡阳县的长乐薯粉是非常有名的,但是,并没有形成品牌,只是菜场的干货摊上,每每有商家用纸板写着长乐薯粉四个字,本地知情的吃货就认这个没有商标的品牌。 今天买的
食材配方
主料:
鲜薯粉皮
300g秀珍菇
100g辅料:油
适量盐
适量剁椒
适量油渣
适量黄豆酱
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.鲜薯粉皮切片,秀珍菇撕成小块,洗净
2.热油锅爆香红剁椒
3.下薯粉皮、秀珍菇翻炒
4.加入新鲜油渣
5.加适量盐
6.放入姜末
7.加一勺黄豆酱
8.加一点开水,翻炒均匀即可
芹菜除了做调味品,单吃也很好吃哦!
材料:
芹菜叶子,
清炒芹菜叶的做法步骤:
1,芹菜叶子洗净控干水分备用
2,锅内放油放入葱姜蒜爆香
3,加入芹菜叶族进行翻炒
4,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,芹菜叶子炒软出锅
食材明细:
芹菜300克,猪肝300克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,姜汁5克,色拉油15克,盐2克,胡椒粉2克
芹菜炒猪肝的做法步骤:
1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度,开水烫一下,放入腌料(酱油、淀粉、糖、姜汁)中浸泡;
2. 芹菜洗净,切成5至6厘米长;
3. 芹菜用开水烫一下即捞起,沥去水分;
4. 烧热锅,下油4汤匙,以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用调味料(色拉油、盐、胡椒粉)调味,上碟。
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
健康的一道菜!
材料:
5个鸡蛋,1根芹菜,
蛋炒芹菜叶的做法步骤:
1,准备鸡蛋,打散加入少量的盐和料酒,准备芹菜叶洗干净
2,锅里倒入橄榄油,加热,倒入鸡蛋,翻炒1-2分钟,待鸡蛋成固态,用锅铲弄碎
3,再加芹菜叶,翻炒1-2分钟
4,翻炒均匀,即可出锅
鲜菇瘦肉汤
原料:鲜菇150克,瘦肉100克,姜2片,红萝卜数片,酱油、生粉各少许。
鲜菇瘦肉汤的做法1.将鲜菇削去底部,飞水冲洗净,控干水分。将瘦肉洗净后切薄片,加腌料腌匀。
2.烧滚开水,加入鲜菇、姜片及红萝卜稍滚,再加入肉片滚至熟,调入调味料即可。
特别提示:热量88卡。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
鱿鱼炒芹菜
上一次我用腐竹炒的鱿鱼,这一次我为了让儿子吃一点芹菜,就用芹菜搭配了儿子爱吃的鱿鱼,味道也不错。所以做饭的乐趣也在于此:不同的食材搭配就会呈现不同的味道。而这种
食材配方
主料:
鱿鱼
150g芹菜
200g辅料:油
适量盐
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.芹菜洗净 斜着切成小段
2.用开水焯一下芹菜
3.鱿鱼洗净 切成小段
4.热锅 放入适量的油 放入鱿鱼 翻炒
5.准备一点蒜末
6.蒜末放入锅中
7.放入适量的生抽 料酒
8.放入焯好的芹菜
9.放入适量的盐
10.用水淀粉 勾芡
11.出锅了
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