食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为大家整理的“芹菜小菇”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲜蘑菇300克，芹菜1棵，
辅料：：盐2勺，味精1勺，
芹菜小菇的做法步骤：
1.准备食材，蘑菇用盐水浸泡清洗，芹菜切条
2.油入炒锅加热
3.倒入蘑菇芹菜加盐翻炒
4.七成熟加水煮沸
5.加入味精就可以了
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凉拌小芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：木耳适量，
配料：：辣椒油适量，香油适量，日本酱油适量，陈醋适量，盐适量，味精适量，
凉拌小芹菜的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精（我家不吃它，所以没有加味精）拌好就可以了，味道非常不错的。
3.搅拌均匀即可使用。
芹菜炒白玉菇
材料：芹菜，白玉菇，生姜，黑白熟芝麻，盐，蘑菇精，生抽，白糖，食用油；
做法：
1、白玉菇洗净去根，摘成小朵，沥干水分，蔬菜用水冲净，芹菜片成片，生姜切成末；
2、炒锅放一点油，油热之后放入姜末，煸炒至软出香，然后放入白玉菇，大火烹炒，之后再加入芹菜片，至熟，略倒一点生抽调味（不喜食酱香的也可以不放），加入一小勺白糖，混合黑、白熟芝麻，撒上盐和蘑菇精，搅拌均匀入味，即可装盘食用了。
很快就能做好的一道炒菜，很鲜、很香滴~~
蘑菇现在已经成为风靡世界的营养美味，它具有高蛋白、低脂肪的特性，纤维素和微量元素含量丰富，补充营养，抗癌防病，即可以单独成菜，也可以和其他食材一起搭配食用。专家发现，蘑菇还有解毒保肝护眼的作用，丰富的硒元素有助于防治肝病，提高视力，其纤维素有利于消化，而且蘑菇中的硒很容易被人体吸收。春天饮食应“省酸增甘”，养生应以健脾益气、养肝护肝为先……
芹菜叶小窝头
我们炒芹菜的时候一般不会把芹菜叶放进去，其实芹菜叶的营养比芹菜更好，芹菜叶可以拌着吃，可以做饼，还可以蒸窝头，正应了那句话：厨房无废料。
低成本好营养的芹菜叶小窝头
原料：玉米面、白面、芹菜叶、盐、糖、酵母
芹菜叶小窝头的做法
1、芹菜叶洗净焯水后过凉水；
2、将芹菜叶挤掉水份后切碎备用；
3、将玉米面、白面、芹菜叶混合后加入酵母、糖、少许盐和适量水和成面团进行发酵；
4、发酵约40分钟时面团胀大，将面团取出放在面板上揉匀；
5、然后将面团分成等份并做成窝头；
6、全部做好后入蒸锅蒸12分钟即可。
美食小提示
1、芹菜叶先焯水切碎后再与面粉混合；
2、面粉与玉米面的比例为1:1，如果想吃口感细的窝头，可适当增加白面的比例。
小芹菜鲜肉烧麦
食材明细：
主料：：烫面团适量，小芹菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，油适量，盐适量，
小芹菜鲜肉烧麦的做法步骤：
1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
3.芹菜连叶切成碎末。
4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）
6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
7.包入馅，用虎口收口。
8.锅中垫上胡萝卜片。
9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。
小贴士：
皮要尽量薄一些，好吃又好看。
芹菜黄豆小咸菜
食材明细：
主料：：黄豆1000克，芹菜1棵，
辅料：：花椒适量，八角适量，盐适量，醋1勺，生抽2勺，
芹菜黄豆小咸菜的做法步骤：
1.黄豆用水洗净。
2.稍微一泡，如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3.黄豆放入电压力锅，把八角和花椒放入调料盒里。
4.加入盐，启动电压力锅。
5.选择煮豆键，只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂。
6.倒出放凉，随吃随调味。
7.拿出一些豆子，把芹菜切丁。
8.把芹菜烫熟过凉。
9.把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，生抽2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）。
10.拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11.上桌。
12.成品。
13.美味哦。
小贴士：
1，煮豆子时一定不要煮的太熟，那样就没法做成小咸菜。
2，如果没有压力锅就把豆子多泡些时间，最缩短煮的时间。
3，一次可以多煮一些，随吃随拌即可。
芹菜茎小咸菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，姜末适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，
芹菜茎小咸菜的做法步骤：
1.青菜清洗干净。
2.焯水后撕成条。
3.碗中加蒜末，姜末，盐，鸡精。
4.加生抽，陈醋，白糖。
5.加一勺辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.倒在芹菜上拌匀。
8.成品图。
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