食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的山药核桃窝窝头的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用，再搭配上玉米面，就是一款营养美味可口的粗粮主食，还可以当做点心做给小朋友吃
材料：
山药半根，核桃仁【切碎】，玉米面50g，绵白糖25-30g，面粉:发酵粉100g:1g，猪油1茶匙，
山药核桃窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，山药选用淮山药效果更好，去皮洗净上锅蒸熟，压成泥加入玉米面、面粉、绵白糖混合均匀，加入1茶匙猪油发酵粉加入40g左右的温水化开，倒入面粉中，，用筷子搅成面絮，揉成不沾手面团，放置温暖处发酵至1.5倍大，取出揉排气，这个时候可以少量拍点食用碱水【用温水化开】，边揉面边拍，这样才能把碱揉开，稍微揉得久一点制作窝窝头，做好的窝窝头放核桃碎里滚一滚，让其表面裹上核桃碎冷水入锅，二次发酵15分钟，开火，大火开转中火蒸20分钟左右关火，焖3分钟再开盖
步骤2，咬一口，又香又蓬松
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【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头的做法
前几日，家里买了很多粗粮，为的是啥？瘦身减肥大计，又要开始啦！人说，三月不减肥，四五六七八九十十一十二月徒伤悲！为了身体健康与美丽，咱们一起努力吧！作品添加了部分山药泥，除了为中和玉米面的口感，粗粮细吃外，山药的补气养脾胃更是极好的。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
玉米面320g，山药100g，细砂糖35g，温水300ml，红枣若干，，
【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。
步骤2，玉米面糖和山药泥混合
步骤3，徐徐加入温水，混合成团
步骤4，小颗红枣备用
步骤5，取一份面团，用手掌对压成表面光滑
步骤6，揉成团，用食指压出一个窝
步骤7，将红枣放入小窝内
步骤8，慢慢整型成锥形
步骤9，大火上气后，蒸12分钟。
奶香山药窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面200克，黄豆面50克，山药100克，牛奶100ml，酵母粉6克，
辅料：：糖10克，枣几颗，
奶香山药窝窝头的做法步骤：
1.准备好玉米粉，黄豆粉，糖，酵母
2.山药上锅蒸熟，碾成泥备用
3.温一下牛奶，放到粉类中，加入山药泥和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发半小时
4.醒发好的面团分成小剂子，团成窝头形状，为了增加美观和口味，我在窝窝里放了一颗枣
5.码放在小蒸笼里，上锅蒸20分钟
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