食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材，你对食材精通吗？你也许需要"荞麦芝麻窝窝头～酵母版的做法"这样的内容，更多信息请继续关注本网站。
快来试试这款松软但有嚼劲，既饱腹又健康的杂粮窝窝头吧！相比无发酵的窝窝头，更喜欢酵母版的窝窝头，不会粘牙，更松软。以下份量为8个约40g窝窝头。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
荞麦面粉150g，高筋面粉50g，40度温水120g，红糖一大勺，酵母3g，熟黑芝麻2大勺，
荞麦芝麻窝窝头～酵母版的做法的做法步骤：
步骤1，温水将红糖溶解，倒入酵母静置溶解。
步骤2，粉类混合，倒入步骤一的红糖酵母液，用木勺或筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，再倒入黑芝麻，揉均匀，盖上湿布，放室温或温暖处发酵30分钟左右。
步骤3，发酵后面团膨大一倍，再排气揉圆。
步骤4，面团分成8个约40g小面团，套在手指上造型成底下有洞的山丘状，摆在蒸屉上常温醒发10分钟，蒸锅里开始烧水。水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
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蒸窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面适量，
辅料：：黄豆面适量，白糖适量，
配料：：牛奶适量，
蒸窝窝头的做法步骤：
1.玉米面、黄豆面按3:1比例，加白糖，牛奶，水和面。
2.手沾些水团一小团面，用食指戳一个窝窝。
3.大火烧水上屉蒸10分钟。
4.蒸好的窝头松软可口。
5.配上自制的虾酱，典型的塘沽风味。
蔬菜窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面100克，面粉200克，胡萝卜一根，菠菜半把，
辅料：：酵母3克，盐2克，
蔬菜窝窝头的做法步骤：
1.先将菠菜清洗干净焯水。
2.菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。
3.将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。
4.倒入适量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食盐和适量的酵母。
5.加40度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右。
6.面团发到两倍大，里面有蜂窝组织就好了，取出面团，然后取一小块，团成圆球，左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。
7.蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸20分钟即可，稍微晾一会吃口感会更好。
8.我已经迫不及待的吃一个了。
9.金灿灿的看着很有食欲呢。
芹菜窝窝头
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，
芹菜窝窝头的做法步骤：
1.芹菜叶洗净，控水，切碎。
2.加入面粉，十三香，鸡精，盐和面，由于第一次做，和的稍微稀了一点，下次要稠一点了。
3.做成窝窝形状放入蒸笼。
4.水开后上锅蒸10分钟即可。
5.时间到，开吃了！
小吃~窝窝头的做法
材料：
玉米粉200g，糯米粉。100g，糖30g，纯牛奶170g，
小吃~窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粉，糯米粉，糖，放入碗中混合。
步骤2，加入纯牛奶用筷子挑成絮状。
步骤3，合成面团，盖上湿布醒至15分钟。
步骤4，把醒好的面团搓成条，切成小段。
步骤5，取小段放入左手掌心。
步骤6，左手五指并拢，右手大拇指沾上干粉，把面团的顶端戳个小孔，边转动边整形，做出窝窝状。
步骤7，依次全部做好，放入蒸锅。（蒸锅内记得抹一层油，防粘）
步骤8，水开后蒸12分钟就可以啦！
自制窝窝头
食材明细：
主料：：玉米粉适量，面粉适量，
辅料：：罐头红豆适量，牛奶适量，椰子粉适量，葡萄干适量，
配料：：蜂蜜适量，
自制窝窝头的做法步骤：
1.和面！ 玉米粉跟面粉3:1比例噢~~水用牛奶代替跟香啦~~不过牛奶要慢慢加噢~~最后揉成面团就成，但是要足够稠，不能成不了型呃。。面团成型后用纱布盖好，醒20分钟左右就好啦。
2.自制豆沙！趁着醒面的时候做个馅儿~~~我是没办法啦，，要方便点的话可以去超市买豆沙，，不过，自己做也蛮好玩滴。。很简单，罐装红豆放碗里碾碎，再放适量蜂蜜（按自己口味定量），最后放适量葡萄干搅拌搅拌搅拌。
3.窝窝头DIY！ 开始手工课啦！！~~爱啥模样整啥模样~~~好了之后上锅蒸20分钟。
4.滚雪球！ 出锅之后滚上一层椰子粉更好吃啦~~！！ Enjoy your meal。
窝窝头(1)
食材明细：
主料：：糯米粉100g，玉米粉100g，
辅料：：白糖10g，温水100g，
窝窝头的做法步骤：
1.容器中加入100克糯米粉和100克玉米粉。
2.加入10克白糖。
3.加入100克温水和成面团。
4.搓成长条。
5.切成小块。
6.整成馒头形状。
7.用大拇指整个洞。
8.放入锅中蒸15分钟即可。
9.成品图。
粗粮窝窝头
食材明细：
主料：：窝窝头3个，玉米一个，青豆二两，火腿肠一根，
辅料：：盐少许，味精少许，蚝油一匙，
粗粮窝窝头的做法步骤：
1.首先我们做馅。玉米和青豆剥皮煮至熟透。过凉备用。
2.火腿肠切成颗粒。今天这个本来想用腊肉的找不着腊肉在哪里了就用火腿肠代替吧。
3.热锅冷油。倒入火腿肠，小火慢煎。煎得略微有一点发干，就起锅。
4.锅底留油放入。玉米粒和青豆。快速翻炒，不要炒太久，不要把这两样炒的太干放入少许食盐。
5.放入蚝油和味精，继续翻炒要保持这个玉米和青豆本身的香味儿，所以调味只需要放点蚝油。提味即可。
6.倒入煎好的火腿丁。翻炒两下。
7.把超市买好的窝窝头蒸熟。吃的时候用勺子把做好馅儿放进去即可，特别美味。
小贴士：
里面的馅可以随意搭配。我试过用腊肉，配以各种蔬菜都是可以的。
荠菜窝窝头
荠菜又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠，可煎汤，炒菜，包饺子，或做丸子汤，捣烂外敷，凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，很大一部分人都喜欢荠菜的独特风味。
野菜加粗粮的荠菜窝窝头
原料：荠菜一小把，玉米面300克，盐巴一丢丢
荠菜窝窝头的做法
1，荠菜清洗干净，这个时候的野生荠菜要带着根部一起吃，我摘干洗净之后，又用清水跑了一夜，把根部的根本浮着的小的尘都给泡下来了。
2，洗净的荠菜切末。
3，加了黄豆面的玉米面放盆里，加入一茶匙的小苏打，加入适量的水和成团，水要少量少量的家，直到玉米面成团为止。
4，把荠菜加入到玉米面团里，加入少许的盐，拌匀。
5，和匀的面团是这样的。
6，蒸锅加水烧开，用手抓一块面团，在手里团圆，用手指在下面戳一个洞，旋转一下，一个窝窝头就好了。
7，放入蒸锅里，大火烧开，转中火约20分钟。
8，蒸好的荠菜窝窝头和虾酱。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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