食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"比葱油饼还好吃的芹菜窝窝头的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头，但是我居住的城市没有榆钱，用春天嫩嫩的芹菜代替，味道也很不错，诀窍是加了两勺葱油，蘸料是小黄瓜辣酱，非常特别参与活动:
材料：
小米面1杯，黄豆面1杯，玉米面1杯，面粉2杯，芹菜1把，葱油2勺，小黄瓜半小碗，云南辣酱2勺，
比葱油饼还好吃的芹菜窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净，焯水
步骤2，挤去水份，切碎
步骤3，所有面粉拌在一起
步骤4，加入芹菜和葱油，可以放稍许盐调味
步骤5，加温水，和面，水要分多次加入，以免一次加太多面团太软
步骤6，面团醒10分钟，搓成长条，切段
步骤7，捏成窝窝头
步骤8，上锅蒸20分钟
步骤9，准备蘸料，小黄瓜切碎
步骤10，加入云南辣酱，也可以加老干妈
步骤11，稍凉，窝头加入小黄瓜辣酱
步骤12，如图
步骤13，如图
97Msw.com相关知识
小吃~窝窝头的做法
材料：
玉米粉200g，糯米粉。100g，糖30g，纯牛奶170g，
小吃~窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粉，糯米粉，糖，放入碗中混合。
步骤2，加入纯牛奶用筷子挑成絮状。
步骤3，合成面团，盖上湿布醒至15分钟。
步骤4，把醒好的面团搓成条，切成小段。
步骤5，取小段放入左手掌心。
步骤6，左手五指并拢，右手大拇指沾上干粉，把面团的顶端戳个小孔，边转动边整形，做出窝窝状。
步骤7，依次全部做好，放入蒸锅。（蒸锅内记得抹一层油，防粘）
步骤8，水开后蒸12分钟就可以啦！
高粱窝窝头的做法
自己动手元气健康早餐
材料：
高粱窝窝头粉250g(按照粉的不同有差异），脱脂牛奶100ml，蜂蜜2大勺，酵母5g，麦麸粉2大勺，，
高粱窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，蜂蜜用牛奶融化，微波炉10-15秒，大概30度，加入酵母粉，静止融化5分钟，然后倒入面包机，放入高粱窝窝头粉，和面5分钟，最后再洒上麦麸粉
步骤2，和面完成后，采用发酵程序1个小时或者1个半小时，完成后，排气，砧板上洒点粉防粘手，捏成窝头造型，放在蒸锅上静止20分钟，冷水大火蒸20分钟即可，关火还可以蒙一会，早上配牛奶和一份水果，健康吃起来！
榆钱窝窝头的做法
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材料：
玉米面400克，面粉100克，榆钱100克，鸡蛋1个，盐3克，，
榆钱窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，榆钱摘干净，多清洗几次，彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。
步骤2400，克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。
步骤3，后打一颗鸡蛋在面粉里，在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁，以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高，可以不加，因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。
步骤4，加少许清水，揉成面团后加盖子醒30分钟。
步骤5，然后分50克每个的面剂子，做从一个圆锥形。
步骤6，底部需是中空的。
步骤7，蒸笼上刷少许油放粘，上锅蒸20分钟即可。
栗子窝窝头的做法
今天分享的这道玉米面窝窝头，不仅加入了牛奶和板栗来调节口味和增强营养，并且在传统窝窝头基础上，用中筋面粉来改善玉米面较难入口的缺点，粗细结合，软硬适中，并且也免去了揉面发酵的环节，成功率非常高，值得一试~
材料：
玉米面250g，牛奶175g，栗子肉60g，中筋面粉50g，细砂糖15g，，
栗子窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，把去壳板栗肉冷水入锅，大火烧开后转中火。如果买的是带壳的，可以在板栗头部用剪刀剪出十字口，煮熟后趁热剥壳。
步骤2，煮约30分钟至熟透。
步骤3，细细切碎或捣碎。注意不要留有大颗粒，以免影响窝窝头口感。
步骤4，在搅拌碗里倒入中筋面粉和玉米面。窝窝头的主要食材是玉米面，虽然是北方常见的粗粮，但玉米面口感非常粗糙，所以我加入了适量的中筋面粉来调节面团的‘硬度’，让做出来的窝窝头更适合宝宝咀嚼吞咽。
步骤5，再加入细砂糖和板栗碎。同样的，这两个材料的分量也可以根据口味适当增减。
步骤6，牛奶稍微煮至温热。牛奶也可以用清水代替，但是就少了奶香味。
步骤7，把热牛奶分次加进去‘烫’面，边加边用筷子搅拌。单纯的杂粮粉因为缺乏谷蛋白，即使加酵母也无法通过发酵形成面筋结构，因此一般是用烫面的形式，高温下让淀粉吸水膨胀糊化，做出的面食口感会喧软一些。
步骤8，接着手揉成光滑的面团。
步骤9，取出35g左右一份的小剂子，先搓圆。给小宝宝吃的话尽量做小一点，更容易咀嚼，并且也方便蒸熟。
步骤10，右手的大拇指在面团中间按一个坑，左手四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。玉米面不容易蒸熟，所以要在底部留出间隙增加表面积，便于蒸熟。
步骤11，在蒸锅上放蒸屉布或蒸屉纸，把窝窝头隔开间距码入。
步骤12，冷水上锅，水开后转中火蒸约20分钟即可。
步骤13，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，吃之前回锅蒸热，两周内吃完。
蔬菜窝窝头的做法
窝窝头，我国北方地区常见的一种面食，在过去是穷苦人家的主食，有窝窝头吃已经是一种很幸福的事了，现如今成了餐桌上的稀罕食物，喜欢吃窝窝头，不仅是一种时代的怀念，更是一种非常好吃非常健康的食物。这次做的窝窝头可不是一般的窝头，而是独创的“贵族窝头”，味道好就不说了，最重要的是营养健康，刚开始做的时候是胡乱添加材料，多次的实验后，几经改良，渐渐定型了，成了我家的常客，全家人都喜欢吃，而且做法极简单，小朋友都会，就像捏橡皮泥一样，关键在于配料，秘方现在向大家揭开。
材料：
玉米面400克，普遍面粉200克，菠菜3朵，胡萝卜1根，盐适量，十三香适量，酵母6克，，
蔬菜窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。
步骤2，和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。
步骤3，胡萝卜切碎。
步骤4，胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
步骤5，面团。
步骤6，另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
步骤7，用酵母水和成松软的面团。
步骤8，用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
步骤9，做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。
步骤10，成品。
小窝窝头的做法
忆苦思甜
材料：
玉米面250g，黄豆面50g，白糖1勺，水半杯，小苏打2g，，
小窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中混合
步骤2，加入半杯水，边活边加水，一点点加，水不能多，多了面软了蒸出来的窝窝不成型…揉好后盖上保鲜膜醒15分钟
步骤3，用一点点水把小苏打融化活入醒好的面团，然后将大面团分成若干等份的小面团，大指插入小面团底部塑形，锅盛凉水放入小窝窝，盖上锅盖蒸15分钟关火，闷5分钟
步骤4，出锅，开造吧…（我的用量做出7个窝窝）
鸡仔窝窝头的做法
这是一款适合孩子吃的粗粮小点心。粗粮虽然富含膳食纤维和丰富的维生素B群，可是因为口感稍许粗糙，有的孩子不爱吃。现在把窝窝头做成小鸡仔的模样，就很受宝贝欢迎啦！做法很简单，妈妈们做起来吧。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
玉米面120g，糯米粉80g，糖粉30g，温水适量，胡萝卜适量，巧克力少许，
鸡仔窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，玉米面、糯米粉、糖粉用手抽混合均匀。
步骤3，往材料里分次加入温水，用筷子拌成絮状。
步骤4，用手揉成面团，适当添加水量直至成团，盖保鲜膜醒20分钟。
步骤5，把面团分割成25克一个的小面团若干个。
步骤6，搓成小山状，用手指在底部压出一个窝。
步骤7，码放在烤盘里。
步骤8，蒸烤箱纯蒸功能，100度蒸20分钟。
步骤9，胡萝卜切片，用小刀切出鸡仔的嘴和脚，安在窝窝头上。
步骤10，小块的巧克力放入裱花袋隔水融化剪小口，点睛。
美味窝窝头！的做法
过年期间油水太足了！准备做点粗粮窝窝头去去油水！顺便让小孩尝尝！看看父母小时候的味道！
材料：
玉米面500克，荞麦粉150克，红枣5个，山药100克，
美味窝窝头！的做法的做法步骤：
步骤1，将山药蒸熟捣成泥状！放凉备用！
步骤2，红枣去核切碎，嫌麻烦的也可以不放！
步骤3，玉米粉加荞麦面混合！
步骤4，加入红枣和山药！边倒水边搅拌均匀即可！
步骤5，水开上锅蒸15分钟左右即可！
步骤6，出锅！味道不错！第一次做，很满意！
步骤7，美化下！
豆渣窝窝头
食材明细：
主料：：黄豆100克，玉米面150克，
辅料：：清水1000毫升，低筋面粉50克，豆渣150克，砂糖30克，
豆渣窝窝头的做法步骤：
1.100克黄豆提前浸泡4小时以上
2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5.豆浆过滤出来的豆渣取150克
6.把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合
7.要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团
8.将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里
9. 蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可
小贴士：
1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2 面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉
蒸窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面适量，
辅料：：黄豆面适量，白糖适量，
配料：：牛奶适量，
蒸窝窝头的做法步骤：
1.玉米面、黄豆面按3:1比例，加白糖，牛奶，水和面。
2.手沾些水团一小团面，用食指戳一个窝窝。
3.大火烧水上屉蒸10分钟。
4.蒸好的窝头松软可口。
5.配上自制的虾酱，典型的塘沽风味。
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