莴笋丝儿炒韭菜

食材明细：

莴笋500克，色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红、尖、干)10克，姜5克，胡麻油10克

炒莴笋丝的做法步骤：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；

2. 干辣椒切丝、姜切丝；

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

食材明细：

莴笋1根，冬笋1只，油适量，盐少许，味精少许

炒莴笋冬笋丝的做法步骤：

第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝

第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒

第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可

食材明细：

主料：：莴笋1根，胡萝卜适量，白芝麻适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

素炒莴笋丝的做法步骤：

1.将材料准备好，萝卜莴笋切丝，懒得切的话，就拿剥丝器弄成丝就好，但是要选粗些的刀片！

2.在锅里加适量的油，翻炒几下，炒软就好，起锅前加少许料酒，盐，鸡精炒均就可起锅。

3.装盘洒少许芝麻就可以开吃啦

食材明细：

主料：：莴笋1颗，肉丝1勺，

辅料：：盐1匙，鲜酱油1匙，味精1匙，

莴笋丝炒肉的做法步骤：

1.莴笋切成丝，用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀，腌5分钟冲洗干净，沥干水份。

2.肉切成丝。

3.起油锅，把肉丝炒到白色并有些收缩，倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精，盛出。

食材明细：

主料： 莴笋 2根，

调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 蒜 小半个，

清炒莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末

2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可

菜品特色

冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。