中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“韭菜芽炒莴笋”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：韭菜芽一小把，莴笋一根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
韭菜芽炒莴笋的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、莴笋
2.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将莴笋削去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成粗一点的丝。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.接着，切好的韭菜芽翻炒翻炒。
8.然后，加点盐、鸡精。
9.调味，炒匀。
10.出锅，装盘。
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莴笋炒韭菜
食材明细：
主料：：莴笋1个，韭菜100克，
辅料：：干辣椒4个，食用油50ml，盐3克，鸡精2克，
莴笋炒韭菜的做法步骤：
1.将莴笋去皮洗净后创丝。
2.韭菜切寸段，干辣椒剪丝备用。
3.油锅烧热放入干辣椒炒香。
4.合入莴笋韭菜翻炒均匀。
5.加入盐和鸡精炒均即可。
小贴士：
此菜适宜大火快炒，非常爽口下饭。
甜不辣炒韭菜芽
食材明细：
主料：：甜不辣115克，韭菜芽300克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
甜不辣炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：甜不辣、韭菜芽（已清洗切段）。
2.将甜不辣拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入甜不辣翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
香干炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，香干115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
韭菜芽炒蚕豆
食材明细：
主料：：韭菜芽65克，蚕豆150，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜芽炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：韭菜芽（已清洗切成段）、蚕豆（已淘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入蚕豆翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生熟软。
4.然后，合入韭菜芽翻炒一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
韭菜芽炒香芹
食材明细：
主料：：香芹一小把，韭菜芽一小把，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
韭菜芽炒香芹的做法步骤：
1.材料：香芹
2.韭菜芽
3.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
6.放在案板上切成段。
7.烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。
8.接着，合入切好的香芹，加少许、鸡精。
9.调味翻炒翻炒，即成。
10.出锅，装盘。
韭菜芽炒蛏子
食材明细：
主料：：韭菜芽75克，蛏子375克，
辅料：：胡萝卜丝适量，盐适量，味精适量，
韭菜芽炒蛏子的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、蛏子（已洗净焯熟）、胡萝卜丝
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
5.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
韭菜炒银芽
食材明细：
主料：：绿豆芽180克，韭菜50克，
辅料：：蒜4瓣，食用油4克，盐2克，生抽5克，
韭菜炒银芽的做法步骤：
1.原料：韭菜、绿豆芽、蒜，已经提前将豆芽清洗干净。
2.韭菜切小段，菜叶与菜茎分开放置，蒜切片。
3.锅中倒入食用油，将蒜片下入，略微炒一下。
4.下入绿豆芽，翻炒。
5.待绿豆芽有点塌的时候，加入生抽，翻炒均匀。
6.加入韭菜茎，翻炒，并加入盐。
7.最后加入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
8.清清爽爽、春意浓浓的韭菜炒银芽上桌啦。
小贴士：
1、韭菜叶和茎的成熟度不同，所以要分别下锅炒。
2、这道菜，盐要后放。
3、不需要过多的调味料，要的就是清爽，清新的味道。
4、韭菜炒银芽，是一道快手菜，要大火快炒，才能做到韭菜不老、不出水。
莴笋蚕豆炒韭菜
食材明细：
主料：：莴笋2根，蚕豆适量，韭菜1小把，
辅料：：盐适量，油适量，蒜末适量，
莴笋蚕豆炒韭菜的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净、切片加少许盐腌制半小时。
2.蚕豆去皮洗净焯水。(这个已经焯过水了)
3.韭菜洗净切段。
4.蒜切末。
5.锅中加油烧热、下蒜末炒香。
6.加莴笋翻炒一会儿。
7.加蚕豆翻炒。
8.加盐翻炒均匀。
9.加韭菜炒至断生即可。
10.成品。
11.成品。
烤香肠炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，烤香肠48克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
烤香肠炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、烤香肠
2.将香干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入烤香肠翻炒翻炒至韭菜芽断生。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
韭菜芽炒鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝230克，韭菜芽155克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
韭菜芽炒鳝丝的做法步骤：
1.食材：鳝丝（已去内脏洗净折成段）、韭菜芽（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入韭菜芽翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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