清炒莴笋丝(1)

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“清炒莴笋丝(1)”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

莴笋一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精

清炒莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。

2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴笋丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.

小贴士：

莴笋对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。

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炒莴笋丝

食材明细：

莴笋500克，色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红、尖、干)10克，姜5克，胡麻油10克

炒莴笋丝的做法步骤：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；

2. 干辣椒切丝、姜切丝；

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

炒莴笋冬笋丝

食材明细：

莴笋1根，冬笋1只，油适量，盐少许，味精少许

炒莴笋冬笋丝的做法步骤：

第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝

第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒

第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可

清炒莴笋

食材明细：

莴笋2根，植物油适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量

清炒莴笋的做法步骤：

第1步莴笋茎洗净去皮、切成薄片莴笋在滚水里焯一下，然后捞出备用

第2步油烧热后放入莴笋翻炒几下，点盐、味精倒入水淀粉，翻炒几下马上出锅~~~

小贴士：

A.莴笋在滚水里焯一下下就好(10钟左右吧），时间太长口感就不脆啦B.莴笋本身的味道很清香，所以不要放十三香等。味道过于浓郁的调料，调料越简单越好。

莴笋丝儿炒韭菜

食材明细：

莴笋丝，韭菜，食盐，油

莴笋丝儿炒韭菜的做法步骤：

1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，

2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。

鲜味莴笋丝

食材明细：

主料：莴笋250克，

辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

鲜味莴笋丝的做法步骤：

1.将莴笋去皮，洗净切细丝；

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；

3.将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

麻辣莴笋丝

食材明细：

主料：莴笋400g

辅料：玉米油1汤匙，盐1小勺，蚝油适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量

麻辣莴笋丝的做法步骤：

1，大蒜切片，干辣椒切小段。

2，莴笋去皮洗净切丝。

3，锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。

4，再加入花椒爆香。

5，最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。

小贴士：

莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。

爽口莴笋丝

食材明细：

莴笋1根，芝麻1勺，麻油1勺，醋1勺，糖1茶匙，盐1茶匙，蒜汁1勺，姜汁1勺

爽口莴笋丝的做法步骤：

第1步原料：莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。莴笋去皮擦成长条状。

第2步用全部调料拌匀。淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。

姜汁莴笋丝

食材明细：

莴笋适量，姜适量，糖少量，盐少量，醋少量，水少量

姜汁莴笋丝的做法步骤：

第1步*莴笋削皮，削丝；鲜姜榨汁。*姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。

第2步*有腌姜可用来装饰和一起食用，颜色漂亮，味道也好。

葱油莴笋丝

食材明细：

莴笋500克，花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克

葱油莴笋丝的做法步骤：

1. 大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。

2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。

酒香莴笋丝

食材明细：

白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋

酒香莴笋丝的做法步骤：

1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。

2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。

3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。

感谢您阅读“97美食网”的《清炒莴笋丝(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！