莴笋炒鸡丝

食材明细：

主料：：莴笋半根，鸡胸肉1块，红椒半个，

辅料：：大葱2小段，姜1小块，酱油2汤匙，盐适量，芝麻油适量，

莴笋拌鸡丝的做法步骤：

1.主料

2.锅中加水，放入鸡胸肉，姜片和葱段，煮熟

3.煮好的鸡胸肉捞出晾凉

4.莴笋去皮，切丝，加盐稍腌制；红椒切细丝

5.把鸡胸肉顺着纹路撕成细丝

6.混合鸡丝、莴笋丝和红椒丝，加入盐、生抽和芝麻油，搅拌均匀就好了

小贴士：

鸡肉最好不要煮太老。
莴笋和红椒如不喜欢生的可以焯水。

食材明细：

主料：：莴笋半根，烧鸡鸡胸半块，

辅料：：香菜2根，花生适量，

配料：：葱少许，蒜1瓣，花椒油少许，盐少许，

凉拌鸡丝莴笋的做法步骤：

1.准备好原料：莴笋去皮，香菜洗净

2.莴笋擦丝，焯水（加少许盐），冲凉水后沥干待用

3.葱蒜切末，香菜切段，鸡胸肉顺纹理顺撕

4.花生小火烘炒熟

5.一个大空碗：焯好的莴笋丝放下面，再放鸡丝，香菜，花生，葱蒜末，盐

6.花椒葱油:空碗放花椒粒葱片，热油浇入即可

7.浇入少量红椒葱油，拌开即可

8.装盘照，莴笋很松脆，和鸡丝味道融合的很好

食材明细：

鸡胸脯肉200克，木耳(水发)50克，莴笋50克，青椒10克，柿子椒10克，盐3克，味精1克，香油1克

木耳莴笋拌鸡丝的做法步骤：

1.　莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下；

2.　鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；

3.　将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。

小贴士：

1.　木耳是润肺清污食品，莴笋则是预防便秘的蔬菜之一；2.　用这两种蔬菜与高蛋、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既好吃又清爽健康；3.　能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：熟鸡腿适量，

辅料：：莴笋适量，胡萝卜适量，

配料：：盐适量，麻椒油适量，味极鲜适量，醋适量，糖适量，芝麻油适量，

莴笋椒油鸡丝的做法步骤：

1.莴笋、胡萝卜切片。

2.用热水焯至断生保持脆感。

3.烤鸡肉去皮撕成丝。

4.将莴笋胡萝卜捞出过凉沥水。

5.加入鸡丝和香菜。

6.洒上用盐、糖、醋、味椒鲜、麻椒油、芝麻油调好的调味汁。

7.拌好装盘。

食材明细：

面条适量，熟鸡胸肉适量，莴笋适量，胡萝卜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，辣椒油适量

鸡丝莴笋凉拌面的做法步骤：

第1步生抽,醋,白糖,味精,少许盐,胡椒粉,辣椒油放碗中兑成调味料面条放锅中煮熟,然后捞出放凉开水中过凉

第2步莴笋切细丝,放油盐水中焯一下,捞出放冷水中过凉,控净水分备用胡萝卜切细丝

第3步鸡胸肉撕成丝(如果是生的鸡胸就回家自己煮熟喽,不会煮的,看上一篇哈)盆中放面条,胡萝卜丝,莴笋丝,鸡胸丝,然后浇调味料,拌匀即可