我的美食

食材明细：

主料：：马斯卡彭芝士250克，蛋黄1个，细砂糖60克，淡奶油120毫升，咖啡酒50毫升，

辅料：：手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量，

我的幸福，我的爱---提拉米苏的做法步骤：

1.蛋黄加入糖粉隔水小火加热，期间不停搅打。

2.打至蛋液浓稠发白备用。

3.淡奶油倒入无油无水盆中，加入糖粉打至湿性发泡。

4.马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用。

5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄、淡奶油混合，搅匀即成芝士馅。

6.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部，倒入芝士馅。

7.重复以上步骤（一层饼干一层芝士陷）再倒满芝士陷，抹平。入冰箱冷藏4小时以上。

8.享用时撒上可可粉、糖粉装饰即可。

小贴士：

1、提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以。



2、手指饼干可以购买现成的，也可以自己亲手烤制。



3、马斯卡彭奶酪（Mascarpone cheese，也称马斯卡普尼等）是一种意大利产的奶油乳酪。它是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而去除部份水分后所形成的新鲜乳酪。由于未曾经过任何酝酿或熟成过程，所以它的颜色洁白，质地柔软和湿润，带有轻微的甜味及浓郁的奶香味，比普通的奶油奶酪昂贵许多且难以保存。如果购买困难可用奶油奶酪代替。

食材明细：

主料：：戚风蛋糕1个（8寸），淡奶油300克，奶油霜250克，水果适量，巧克力粉少许，食用色素几滴，

辅料：：砂糖20克（淡奶油用），

小汽车蛋糕！我是小皮卡！我来送货了!的做法步骤：

1.8寸戚风蛋糕修成汽车造型

2.300了奶油+20克砂糖打发夹层及涂抹整个车身，别忘了夹进水果呦

3.用喜欢的色素调奶油霜，用五角星裱花嘴给小汽车穿上外衣就可以了，最后别忘了装上“货物”，就可以送货喽！

食材明细：

巧克力戚风蛋糕材料：：：鸡蛋4个，低粉70克，可可粉15克，色拉油40ml，牛奶40ml，细砂糖80克，白醋几滴，

芝士糊材料：：：马斯卡彭芝士250克，动物性淡奶油150ml，水75ml，细砂糖75克，蛋黄2个，朗姆酒15ml，浓缩咖啡15ml，吉利丁片2片，装饰用可可粉适量，糖粉适量，

美食替我说爱你-----提拉米苏的做法步骤：

1.巧克力戚风蛋糕材料准备。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。

3.色拉油，白糖，牛奶放一起搅拌至糖融化，颜色变浅。

4.筛入混合好的低粉可可粉。搅拌均匀。

5.分次加入蛋黄搅拌均匀。

6.蛋清加几滴白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖打至现弯钩状。

7.取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

8.将蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中，放入预热好的烤箱，上下火160度烤50--60分钟。

9.烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣，晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。

10.芝士糊材料准备。

11.吉利丁片冷水泡软，隔水融化。

12.淡奶油打至渐显纹路，放冰箱冷藏。

13.先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

14.水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。

15.将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。

16.另取一个盆，倒入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑。

17.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均匀。

18.将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。

19.在模具底部放一片蛋糕片，然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。

20.倒入一层芝士糊。

21.然后再重复上一步，最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。

22.取出蛋糕，用热毛巾焐热脱模，筛上可可粉

23.筛上糖粉，围上手指饼干。

24.成品欣赏。

25.成品欣赏。

26.成品欣赏。

27.成品欣赏。

28.成品欣赏。

食材明细：

面粉，奶油，可可粉，小麦胚芽

我很丑--巧克力曲奇的自嘲歌的做法步骤：

1、100g软化奶油+面粉100g+可可粉&小麦胚芽80g，揉成一团醒一醒；

2、搓成条，切成块，压成饼，进烤箱，看看大差不差了，就可以新鲜出炉了。

小贴士：

装入密封盒，接下来的命运就由不得谁了。本来想带到公司做下午点心的，可还在班车上就被刨去了一大半。别，我可是含脂高手，想减肥的还爱我吗？

原文链接：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100fqph.html

丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8至10条棱，肉白色，质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜，俗称水瓜。常见品种有:蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3至5厘米，瓜皮以绿色为主。丝瓜为夏季蔬菜，是葫芦科攀援草本植物，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种，丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟时，瓜肉里会生成一层网状纤维，称为丝瓜络，提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，丝瓜蔓断后溢出来的汁在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，其营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。丝瓜炒鸡蛋是一道非常鲜嫩的菜，特别是在炎炎夏日，多吃丝瓜既能补充营养，又可以清热通便。并且丝瓜中含有丰富的维生素B1，对孩子的大脑发育特别有利，在孩子的成长过程中，多吃丝瓜是很有好处的。另外，搭配富含高蛋白和多种矿物质的鸡蛋，不仅营养丰富，并且口感极佳。丝瓜中含有大量的B类维生素和维生素C对皮肤有增白的效果，多食丝瓜还能使皮肤变的白嫩，富有光泽，因此丝瓜的美容功效备受爱美女士的追崇。参与活动:#三星冰箱品道智宴，品道美食创造生活美味#

材料：

丝瓜1根，鸡蛋2个，植物油40克，盐3克，

丝瓜炒鸡蛋我的品道美食的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：丝瓜1根、鸡蛋2个

步骤2，丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋磕入碗内，加少许盐用筷子或手动打蛋器打散成蛋液

步骤3，起油锅烧至四成热，倒入蛋液中火翻炒(看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻)

步骤4，鸡蛋全部炒熟后铲成小块，盛入碗内待用

步骤5，重起油锅烧热，倒入丝瓜翻炒（锅干的话可以少量多次的加开水炒）

步骤6，待丝瓜炒软加盐调味

步骤7，倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可

步骤8，成品

步骤9，成品