无肉不欢,简单快手。
材料:
鸡蛋4个,细砂糖60g,低粉60g,牛奶100ml,玉米油50g,沙拉酱适量,肉松适量,,
网红小贝-海苔肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋分离。
步骤2,蛋清分三次加入糖粉打发。
步骤3,打发尖塔状。
步骤4,蛋黄,牛奶,糖粉,油,搅拌均匀。
步骤5,筛入低粉,搅拌均匀。
步骤6,打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊里,搅拌均匀。
步骤7,倒入裱花袋。
步骤8,差不多均匀的挤入烤盘。
步骤9,上下火120度15分钟左右。
步骤10,冷却备用。
步骤11,肉松放在大盘中,沙拉装入裱花袋。
步骤12,小蛋糕两块合起,四周挤上沙拉,沾肉松,尽量全身包裹。
步骤13,网红小贝。
传这张菜谱首图的时候,我突然发现自己太喜欢做豆腐了。而且花样还那么多,很感慨古人发明豆腐这个食材,让他给予我那么多的灵感。
材料:
老豆腐一块,蒜末适量,蚝油一勺,盐少量,小葱少量,,
网红美食我来做豆腐当道的做法的做法步骤:
步骤1,一块老豆腐清洗干净。
步骤2,切三角形的片
步骤3,锅中少量的油,煎炸黄金色
步骤4,少油,加蒜末
步骤5,炒香加入水和蚝油、盐
步骤6,放入豆腐
步骤7,烧制收汁,加入小葱即可。
最残忍的饭--煲!仔!饭!
材料:
香米2杯,腊肠3根,小青菜适量,花菇10朵,鸡蛋1个,蒜1瓣,油、酱油、蚝油、糖、水适量,,
腊肠煲仔饭网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠切薄片
步骤2,花菇泡软后切条
步骤3,米洗净放入水、油、盐,按煮饭键
步骤4,等到饭煲出烟(蒸汽)放入腊肠和花菇至煮饭程序结束
步骤5,碗里放入适量油、蒜碎放微波炉高火1分钟,烧出蒜香。拿出再放入蚝油、酱油、糖、3勺饮用水,搅拌均匀放微波炉大火1分钟
步骤6,放入煮好的青菜,淋上酱汁即可(鸡蛋可在煮饭功能显示还有5分钟时打入饭面)
步骤7,为了拍照好看,移入了煲仔里摆盘
梦幻的吐司,每个人做出的成品都会不同,每一刀切下的图案也会不同,可以说是刀刀惊喜的一款吐司。这不仅是外表华丽的面包,里面夹杂着各种果干营养也是非常丰富。面团部分我采用了懒人出膜法,不用摔,不用搓,轻松出膜,比较适合新手操作。
材料:
蓝色液体:,干蝶豆花15g,开水220g,面团:,高筋面粉300g,蓝色液体180g,盐3g,糖40g,黄油25g,酵母3g,竹炭粉1g,夹馅:,无花果干适量,蓝莓干适量,杏仁适量,,
星空吐司网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用
步骤2,将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g,把花瓣也挤压一下。
步骤3,筛入高筋面粉,用筷子搅拌成面絮
步骤4,再用手揉至无干粉的面团即可,不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜,我是晚上混合好面团直接扔进冷藏,第二天起来做
步骤5,第二天取出的面团,已经形成了厚膜,冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团,夏季直接加盐开始揉
步骤6,然后加入黄油和酵母,揉至完全扩展
步骤7,看15分钟就出膜了,此方用了快速手套膜的方式,大家如果不想这样,也可以用直接法,(将除黄油外的所有材料混合揉至扩展,然后加入黄油揉出手套膜,接着跟下一步进行就可以了)
步骤8,将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大,我是冬季放暖气旁发酵的,发了一个小时
步骤9,手指蘸干粉,戳进去,不塌陷不回缩或缓慢回缩
步骤10,取出按压排气
步骤11,先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团
步骤12,剩余的面团用4,6的方式,分成2份。大约小面团180g,大面团270g
步骤13,先将小面团擀开,宽度比吐司盒底部窄一点即可
步骤14,均匀的平铺上杏仁和蓝莓干
步骤15,卷起来放入吐司盒的一边
步骤16,在将黑色面团擀开,撒上少许蓝莓干,
步骤17,卷起来
步骤18,放入吐司盒中间
步骤19,最后取大面团擀开,在顶部先铺上一行无花果干
步骤20,卷起来收紧口
步骤21,剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来
步骤22,放入吐司盒另外一边,发酵至8分满
步骤23,发酵好,盖上吐司盖烤箱预热,中下层,小烤箱放下层。180度45分钟,取出立刻脱模放凉至室温后密封保存
香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q弹的麻薯、咸香的肉松、流油的蛋黄,这就是刷爆朋友圈的肉松麻薯蛋黄酥。市面上这一个怎么也要20元+吧,价格不低也就算了,馅料一定没有自己做的多,今天这款配方中的馅料,那就是一个足.足.足!满到都要皮要爆炸的节奏。这样的蛋黄酥一口下去,之前那繁琐的步骤也都感觉值得了~
材料:
油皮:20克/个,中筋面粉120克,猪油40克,糖25克,沸水55克,油酥:,低筋面粉80克,猪油40克,馅料:,麻薯120g,沙拉酱肉松120g,豆沙120g,蛋黄12个,表面:,蛋黄液适量,芝麻适量,
豆沙肉松麻薯蛋黄酥网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
步骤2,蛋黄喷少许白酒
步骤3,放入烤箱180度烘烤8分钟左右,烤制蛋黄出油,取出放凉备用
步骤4,油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
步骤5,取一块油皮包入油酥收口
步骤6,依次做好,盖上保鲜膜
步骤7,从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
步骤8,卷起来,依次做好
步骤9,再从第一个开始,再次擀长
步骤10,卷起来(每次做完都要放回去用保鲜膜盖好)
步骤11,取一个用手指从中间压下去
步骤12,从左右两侧揪起来捏实
步骤13,用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
步骤14,依次包入1个蛋黄,10g麻薯,10g豆沙,10g沙拉肉松
步骤15,包裹起来收口向下
步骤16,依次做好放入烤盘
步骤17,顶部均匀的刷上蛋黄液,刷好撒上芝麻(黑白随便)
步骤18,全部做好放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟即可
步骤19,取出完全放凉后,密封保存!
步骤20,成品
下馆子必点的一道菜——虎皮青椒,开胃爽口,辣辣的超级好吃,吃着比肉都香,巨下饭。学会这道菜,不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐,都适合来一盘,人人爱吃,上桌秒光。
材料:
青椒8个,蒜适量,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖半勺,玉米淀粉1勺,清水6少,食用油适量,,
网红美食我来做糖醋虎皮青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒选择辣的,好吃够味,青椒去籽洗净
步骤2,蒜拍扁切碎粒
步骤3,调一碗酱汁,2勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺糖,1勺玉米淀粉,6勺清水混合一起,搅拌均匀
步骤4,起锅放油,把青椒放入中小火煎制
步骤5,两面煎制虎皮状,有青椒比较不好煎,很顽皮的,用铲子压一压,慢慢煎,多观察,别煎糊了
步骤6,把煎好的青椒拨到一边,放入蒜粒炒香
步骤7,再把青椒和蒜粒混合一起
步骤8,倒入酱汁,翻炒几下,汤汁很快变的浓稠,关火出锅即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
食材明细:
主料::鸡蛋2个,糖粉40克,牛奶250克,玉米油10克,低粉110克,可可粉8克,
馅料::淡奶油200克,糖粉30克,
网红美食我来做——可可毛巾卷的做法步骤:
1.网红美食我来做可可毛巾卷。
2.牛奶称好待用。
3.鸡蛋,加入糖粉搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.粉类过筛到牛奶里面。
6.搅拌至无颗粒。
7.面糊过筛三遍待用。
8.放入冰箱冷藏半个小时。
9.取出,不粘锅抹少许油,也可以不抹油,取一勺摊平。
10.煎至两面熟透即可。
11.淡奶油打发成棉花状态这招还是以前老师教我的。
12.取5张面皮依次摆好。
13.抹入均匀淡奶油。
14.四边包好,依次卷起来。
15.放入冰箱冷藏定型。撒入可可粉。
16.可以开吃了。
17.好看又好吃的。
18.成品图。
19.成品图
材料:
蛋黄糊,牛奶45克,玉米油30克,细砂糖20克,蛋黄4个,低筋面粉70克,海苔肉松28克,蛋清4个,柠檬汁几滴,细砂糖40克,
海苔肉松戚风蛋糕网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里,搅拌至乳化。
步骤2,加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3,筛入低筋面粉混合均匀,无颗粒。
步骤4,加入海苔肉松。
步骤5,将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
步骤6,蛋清里滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
步骤7,继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
步骤8,打到干性发泡,提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
步骤9,将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤10,将翻拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里。
步骤11,翻拌均匀。
步骤12,预热烤箱上下火170度,将蛋糕糊倒入模具里,放入烤箱中层,烤40分钟。
步骤13,出炉倒扣晾凉后脱模。
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