食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上家里的红烧肉炖土豆的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
老爸的味道
材料：
猪五花肉1kg，土豆1kg，葱适量，姜少许，蒜，花椒，大料，桂皮，白果，，
家里的红烧肉炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，先将切成块的五花肉放入水中焯一下，这样可以去掉些油腻和杂质……
步骤2，放入锅中少许油，放入白糖，小火翻炒炒出糖色（一定要小火，注意观察糖色不然会胡掉哦）
步骤3，将焯好的五花肉放入锅中继续翻炒，放入适量酱油，盐，胡椒粉，炒匀即可
步骤4，炒匀后加入适量水，没过肉就好了，放入葱姜蒜大火烧开转小火继续炖
步骤5，在锅中放入白果，桂皮，肉蔻等作料（这个要看个人口味了不喜欢什么可以不放）
步骤6，炖到水剩下一半的时候放入切好的大块土豆继续小火慢炖直到汤汁大致收干翻炒均匀就可以吃啦（*@ο@*）哇
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红烧肉炖芸豆土豆的做法
我开始先学的懒人红烧肉觉得不错，但是吃着有点腻，我就加入了芸豆土豆非常好吃，还不腻人
材料：
五花肉，芸豆，土豆，葱姜，李锦记蜜汁红烧肉汁，鸡精，
红烧肉炖芸豆土豆的做法的做法步骤：
步骤1，肉切好，土豆切块，材料准备好，先煮肉,肉变色捞出
步骤2，倒油，把姜爆吵吵香，后放肉
步骤3，开始时候肉煮过已经变色，翻炒两下就好
步骤4，放入料酒提升肉的口感，翻炒几下后加水
步骤5，水烧开后倒入李锦记红烧汁，炖20分钟，汤和肉一起捞出放在旁边
步骤6，先放油把爆炒葱后放入芸豆炒后再把肉和到进来
步骤7，在炖15分钟以后放土豆
步骤8，土豆放入20分钟出锅，放点鸡精，盐可以不用，因为李记汁很咸，口重的人觉得淡可以放
步骤9，因为光线问题照的不是很好看，但是吃起来不错
土豆红烧肉的做法
主料：五花肉1.5斤左右（据说五花肉的层数越多就越好，我这次买的4层，还可以），剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出
辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块
准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。
调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精
1.飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用
2.炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图)，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
3.加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽(我都没放盐，就靠酱油的咸度)，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1.5小时左右。最后调入鸡精，出锅。
【土豆红烧肉】的做法
材料：
五花肉500G，大土豆2-3只，冰糖，料酒，酱油，姜2片，八角2个，香叶1片，桂皮1小段，花椒6颗，
【土豆红烧肉】的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用
步骤2，放入高压锅内
步骤3，加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片
步骤4，加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块
步骤5，高压锅上汽后压半个小时
步骤6，高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
步骤7，高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用
步骤8，汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
红烧肉土豆的做法
第一次高压锅红烧肉，比我想象的好吃肥而不腻孕妇放心吃
材料：
肥肉适量，土豆两个，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，，
红烧肉土豆的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉先绰水然后切小坨(可以用五花肉没那么肥)
步骤2，土豆切坨(我用了两个土豆多点少点都没关系不喜欢吃土豆的可以用胡萝卜)
步骤3，姜蒜辣椒都在这里了
步骤4，锅烧热加点油在放肥肉爆一下爆干的程度根据你们自己的口味喜欢吃肥点的就少爆会(一开始加油不会粘锅)
步骤5，爆好关中小火放姜蒜豆瓣酱
步骤6，加点酱油料酒
步骤7，加一碗开水(个人觉得红烧任何东西加开水口味更好点)
步骤8，高压锅压5-10分钟左右开盖加土豆(可以直接用锅烧肉)
步骤9，土豆下锅放点点盐再压5分钟左右就出锅了
步骤10，出锅加辣椒没盐就加点盐
步骤11，回锅一下就成这样了太香了
步骤12，好了起锅美美的老公说整个屋子都好香
【鲁菜】--红烧肉炖土豆
食材明细：
主料：：猪肉350克，土豆3个，
辅料：：葱15克，姜10克，蒜5瓣，花生油30毫升，盐2克，料酒15毫升，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖20克，醋5毫升，八角1枚，胡椒粉2克，味精2克，
【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法步骤：
1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6.用大火烧开，小火再炖20分钟。
7.放入盐、味精调味即可。
8.出锅装盘，即可享用。
砂锅红烧肉炖土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，香叶适量，丁香适量，茴香适量，米醋适量，淀粉适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，草果适量，肉蔻适量，
砂锅红烧肉炖土豆的做法步骤：
1.1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2.2.冷油放冰糖翻炒。
3.3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4.4.已经开始上糖色的五花肉。
5.5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
6.6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7.7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。
8.8.烧开后倒入砂锅里。
9.9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
10.10.切块的土豆备用。
11.11把土豆放入砂锅在炖15分钟
12.12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小贴士：
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
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