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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“翡翠腊肉”合你胃口!仅供参考,我们来看看吧!

食材明细:

主料::苦瓜1根,

辅料::腊肉适量,

配料::剁椒1茶匙,姜3片,蒜3瓣,油1茶匙,盐适量,胡椒适量,

翡翠腊肉的做法步骤:

1.苦瓜去瓤洗净切片、腊肉切片、姜蒜切丝

2.坐锅烧热油,放入腊肉,榨出油

3.腊肉拨一边,爆香姜、蒜丝

4.倒入苦瓜,加少许盐,快速翻炒

5.加入剁椒翻炒均匀即可

小贴士:

1、苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。



2、孕妇应少吃苦瓜。



3、患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。



4、儿童肠胃功能较弱,不宜多吃。

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翡翠肉丝


食材明细:

主料::瘦肉200克,莴笋200克,

辅料::生抽适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,

翡翠肉丝的做法步骤:

1.翡翠(莴笋头)去皮切成凌形状,瘦肉切成薄片备用

2.翡翠(莴笋头)切成凌形状

3.瘦肉切薄片待用

4.切好瘦肉加盐,生抽,鸡精腌5分钟加淀粉拌匀

5.锅里加水加盐,鸡精食用油烧开,倒入莴笋掉水,8分熟捞起摆盘

6.锅里加水加盐,鸡精食用油烧开,倒入莴笋掉水,8分熟捞起摆盘

7.点火上锅热油,倒入腌好的瘦肉,煎至断生起锅摆盘子里

8.翡翠肉丝

9.加了四季豆翡翠肉丝

翡翠小炒


食材明细:

主料::玉米1个,石榴1个,白玉菇200克,辣椒1个,

辅料::花生油适量,食盐1茶匙,白糖小许,生粉小许,

翡翠小炒的做法步骤:

1.准备食材:玉米、白玉菇、石榴、辣椒全部已洗净、切好;

2.先将玉米倒入锅中;

3.再加入白玉菇粒、辣椒粒一起猛火爆炒;

4.加入1茶匙食盐、小许白糖调味;

5.直接炒1-2分钟炒熟(或可以适量加一点点水煮1-2分钟,用小许生粉水打芡收汁);

6.炒熟,可以上碟了。

7.最后将石榴粒铺在炒好的玉米白玉菇粒粒上面就完成了。

8.成品

翡翠饺


食材明细:

主料::面粉适量,

辅料::猪五花肉适量,白菜适量,菠菜汁适量,

配料::姜适量,豆豉适量,香油适量,葱适量,调和油适量,盐适量,鸡精适量,

翡翠饺的做法步骤:

1.1、用榨好的菠菜汁和面。

2.2、把猪五花肉剁碎,然后放入葱姜末、碎豆豉、调和油、盐、鸡精、香油搅拌均匀。10分钟后把切碎的白菜去水后放入,搅拌均匀。

3.3、揉面、切剂子、擀饺子皮、包饺子。

4.4、水烧开放饺子,在煮的过程中不断搅动着饺子,防止饺子沉底粘锅,当饺子都漂上来就熟了。

5.5、捞出来就可以吃了。

翡翠银牙


食材明细:

主料::豆芽250g,

辅料::火腿100g,韭菜150g,

配料::橄榄油适量,

翡翠银牙的做法步骤:

1.一定要选择新鲜的豆芽哦,看色泽就知道,时间太久的豆芽吃了会中毒

2. 跑了好几个超市也没买到我要的金华火腿,第四个超市总算买到差不多得了

3.韭菜一小把

4.豆芽掐头去尾,要有耐心哦,我是一根根掐的,一边掐一边回味故事情节

5.韭菜洗净切成均匀的长段

6.火腿切细丝

7.锅内上少许橄榄油

8.放入火腿丝炒香

9.再放入恰好洗干净沥干水的豆芽

10.炒几秒中后放入韭菜

11.因为火腿有咸度,就没有放盐,快速炒匀出锅,时间久了会出水而且色泽口感会差很多

12.所以我也试了下,口感真的不错,清新脆爽,豆芽的脆加上韭菜的香..........

小贴士:

我特别喜欢剧中最后那句话:豆芽,掐了头,去了尾,就会透出不俗的样子,悲伤也掐了吧,没有用又何必留着.......

翡翠煎饼


食材明细:

主料::菠菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,适量,

辅料::五香粉适量,盐适量,油适量,适量,

翡翠煎饼的做法步骤:

1.准备适量的菠菜洗净。

2.放入料理机打成汁。

3.菠菜汁里加入一个鸡蛋和适量面粉。

4.充分搅拌成无颗粒的,很细腻的面糊。放进适量五香粉和少许盐拌匀。

5.锅里加少许油,九分熟时缓缓倒入菠菜面糊,摊成一个圆形面饼。

6.待到面饼四周翘起,表面凝固就可以翻面了。这样,菠菜饼就烙好了。

7.待饼凉透后,用水滴形模具切片,装饰入盘即可。

翡翠锅盔


食材明细:

主料::面粉适量,发酵粉适量,菠菜适量,水适量,

辅料::碱粉适量,

翡翠锅盔的做法步骤:

1.取适量面粉加入发酵粉。

2.菠菜洗净焯水,加适量水打成糊状。

3.加入面粉中揉匀发酵半个小时。

4.发制两倍大小。

5.放入适量碱粉揉匀排气,二次醒发十分钟。

6.取一块面团揉匀擀开。

7.放入电饼铛上。

8.多翻几次确保熟透,用筷子扎几个空,有助于排气。

9.熟后改刀即可。

10.家常面食,请您品鉴。

11.成品图。

小贴士:

发面有助于消化,祝您愉快!

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