“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“翡翠黄瓜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
黄瓜500克，虾米50克，植物油25克，酱油5克，白砂糖5克，白醋5克，盐3克，香油5克，大蒜(白皮)4克，辣椒(红、尖)5克
翡翠黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜洗净去头尾，切长段，去皮、瓤；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3. 蒜切末；
4. 虾米用温水略泡洗净，捞出控水；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜末、红辣椒丝、虾米炝锅，放入黄瓜、酱油、白糖、白醋、精盐炒匀，淋入香油即可。
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翡翠意面
食材明细：
意面一袋，洋葱末适量，胡萝卜丁适量，牛肉馅适量，番茄酱适量
翡翠意面的做法步骤：
第1步意面一袋，取适量放沸水里煮7分钟。煮好的面捞出来，拌上橄榄油。然后取一包调料，撒到面上拌匀。这个调料叫pasta passion,pesto genovese,大意就是拌面用的，香蒜口味
第2步锅内加油烧热，下牛肉馅炒变颜色后加洋葱末和胡萝卜丁，倒入番茄酱和少许水煮约五分钟，最后加盐调味出锅。将做好的肉酱浇到面上，这个意大利面就ok了
翡翠烧卖
食材明细：
主料：青菜500克，面粉100克
辅料：木耳50克，咸蛋黄1个，火腿末适量，熟芝麻适量
配料：猪油适量，糖适量，盐适量
翡翠烧卖的做法步骤：
1，青菜清洗干净。
2，入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。
3，沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。
4，面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。
5，下成小剂子。
6，用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。
7，擀的薄一点。
8，左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。
9，包成烧卖形。
10，咸蛋黄和火腿切成碎末。
11，放上咸蛋黄和火腿末点缀。
12，放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。
13，蒸好的翡翠烧卖。
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