“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《香烤酿鲜桃》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
刚熟的大桃子5个，即食杏脯10个，切丁，杏泥饼干（amarettibiscuit）6块，压碎，杏仁精2茶匙，白兰地1汤匙，鸡蛋白1个，汆烫去皮的整粒杏仁55克
香烤酿鲜桃的做法步骤：
1.烤箱预热至180摄氏度。桃子切成两半，去核。将8块桃子切面向上排放在浅烤盘中，放置一旁备用。余下2块桃肉切丁。
2.将桃肉丁、杏脯、杏泥饼、杏仁精、白兰地和蛋白拌合均匀。取一小锅，干烤杏仁（不要放油），不时翻搅一下，至杏仁略呈焦黄色。取出后用食物处理机或厨刀切成小块碎粒或碎末。
3.切碎的杏仁和水果杏泥饼馅料拌在一起。拌匀后，填满桃子中间的凹坑，堆高后轻轻压紧，然后用铝箔纸松松地盖住烤盘。
4.烤25至30分钟，移开铝箔纸。烤箱温度提高到205摄氏度，续烤5至10分钟，至馅料稍呈焦黄色。趁热食用味道最佳，也可冷藏后上桌。
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鲜桃罐头
食材明细：
主料：鲜桃适量
辅料：淀粉适量，白糖适量
鲜桃罐头的做法步骤：
1，新鲜桃子洗净备用。
2，洗好的桃子去皮去核切块放入锅中加水加糖煮开。
3，淀粉加水搅拌均匀倒入锅中。
4，继续煮15分钟，关火放凉，冰箱冷藏口感更好。
小贴士：
糖的用量比较大，我煮这些200g的白糖用了大半袋。
薄荷鲜桃
食材明细：
桃500克，金糕30克，冰糖200克，薄荷10克
薄荷鲜桃的做法步骤：
1.鲜桃洗净去皮，从中间剖开去核，切成半圆片；金糕切成小片；薄荷洗净，用纱布包好。
2.冰糖放锅内，加清水500克熬至溶化，出锅过滤，倒在大碗里，放上鲜桃片和薄荷包，上屉蒸20分钟，然后，取出鲜桃晾凉，去掉薄荷包，入冰箱内冷冻，食用时取出，放上京糕片即可。
香葱烤鲜鱿
食材明细：
鲜鱿鱼2条，烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖各适量。
香葱烤鲜鱿的做法步骤：
1、鱿鱼去头对切两半，去掉薄膜用刀横划刀口，每隔10厘米切小段。
2、葱洗净切5厘米长的段，用竹签每支穿3片鱿鱼，每片鱿鱼中间加葱段。
3、把烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖加少许清水调匀刷在鱿鱼上，放入烤架入烤炉烘烤，中途翻转刷上调味汁，待烤熟取出食用即可。
小贴士：
特点
色泽红亮，香味浓厚。
烹饪秘诀
在鱿鱼板上横切刀口，是为了防止卷缩；由于鲜嫩易熟，不宜烤久，以防止水分蒸发变硬。
香兰烤鲜虾
食材明细：
鲜虾3尾，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，蒜头1粒，小豆苗适量，柳橙片适量，香兰叶20公克，糖5公克，盐适量，白胡椒粉适量
香兰烤鲜虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去壳留头尾；香兰叶、蒜头切碎，备用。
2.将糖、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油及作法1的蒜头碎混合成腌酱。
3.将作法1的鲜虾放入作法2的腌酱中腌约15分钟。
4.将作法3的鲜虾取出放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出盛盘并以小豆苗、柳橙片装饰即可。
酿鲜菇
食材明细：
肉馅，100克，虾仁，100克，胡萝卜，马蹄，各50克，香菇，8朵，调味料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，生粉
酿鲜菇的做法步骤：
1 虾仁，胡萝卜，马蹄切末，香菇泡开。
2 把切好的末和肉馅一起，加盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀
3 在香菇上抹上生粉，放适量的馅，放入锅中，水开后蒸8分钟
4 锅里加半杯水，开后加生粉勾芡，淋在香菇上，放上香菜叶
玉桃鲜虾片
食材明细：
明虾肉400克，南瓜250克，西兰花150克，冬瓜100克，调料适量
玉桃鲜虾片的做法步骤：
1、将南瓜雕成桃形，冬瓜雕成圆形，用上汤入味，蒸透备用。
2、将明虾片用滑炒的方法烹制，放入冬瓜内，焯好的西兰花围冬瓜摆一圈，桃形南瓜围边摆放即成。
创新说明
此菜选用渤海明虾肉，配以南瓜、冬瓜、西兰花，既丰富了口味，营养成分也更加全面。
小贴士：
特点
色美味鲜，营养丰富。
宫晓颖 (河北)
鲜榨桃汁
食材明细：
主料：桃子2个
鲜榨桃汁的做法步骤：
1，冷藏桃子洗净。
2，去皮去核，切成大块。
3，放榨汁桶里。
4，一档榨汁。
5，榨好的桃汁。
6，成品。
7，成品。
鲜桃纸杯蛋糕
食材明细：
低粉180克，桃子2个，去核去皮切小块，泡打粉0.75小勺，酸奶油或者酸奶170克，小苏打0.75小勺，香草香精0.5小勺，盐0.5小勺，蛋1个，黄油85克，室温软化，褐色糖（或者红糖）50克，糖50克，褐色糖（或者红糖）100克，香草香精0.25小勺，玉米淀粉2大勺，黄油57克，室温软化，糖粉50克，奶油奶酪227克，室温软化
鲜桃纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用黄油加糖和褐色糖，打发至蓬松加入蛋，香草香精，打发蓬松。加入酸奶油（或酸奶），切拌均匀。
第2步把1加入2切拌均匀，不要起筋加入桃子块，切拌均匀
第3步倒入模具放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出
第4步彻底放凉制作表面糖霜：混合黄油和奶油奶酪，打发至蓬松，加入其它原料，打发至蓬松顺滑。挤花至放凉的蛋糕表面装饰。
烤酿馅鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，洋葱(白皮)60克，奶油30克，素火腿60克，奶酪20克，茴香10克，盐3克，黄油30克，胡椒粉3克
烤酿馅鸡蛋的做法步骤：
1. 将煮熟的鸡蛋带壳用刀竖切成两半；
2. 将蛋白、蛋黄取出剁成末；
3. 将葱头（洋葱）洗净，切成细末；
4. 素火腿切成细末；
5. 鲜茴香洗净，切成细末；
6. 将葱头末用黄油炒至微黄，放上鸡蛋末、素火腿末，奶油炒匀；
7. 加盐、胡椒粉调剂口味，再加鲜茴香拌匀成馅；
8. 将拌好的馅装入蛋壳内，码在烤盘里撒上起司，入烤炉烤上色后取出冷却，起菜时放在盘内。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
酿烤彩椒
食材明细：
红黄彩椒适量，小白菜适量，肉馅适量
酿烤彩椒的做法步骤：
第1步留一个整个的黄彩椒，将把整齐去掉。把其它的彩椒、小油菜切丁，拌入准备好的肉馅中（我用的肉馅是买现成的：台湾卤肉饭的卤子）
第2步拌好后用小勺放入黄彩椒中。入烤箱185度，烤到大概20分钟，表皮缩皱金黄即可。
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