汤圆

水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。随着生活水平的提高，人们在吃的问题上已经不满足于吃饱了，而是追求怎么吃出健康。汤圆作为元宵的必要食物，如今人们对于汤圆的馅料也有了新的做法，水果汤圆随着诞生。

元宵节是我国传统节日，蕴含着丰富的人文精神和厚重的文化底蕴。元宵节食品汤圆是中华民族历史悠久、亘古弥香的美食之一，其所富有的寓意和承载的民族情节使其形成了特有的文化。水果汤圆是近几年的汤圆市场的出类拔萃的代表，它背后也承载着人们对团圆的深深思念之情。

汤圆的气息和氛围感染了无数的人，汤圆成了情感的纽带，关注大众的情感需求，水果汤圆运用了传统的民俗文化，结合了创新和传统，在新时期下努力去营造一种能引起本真的人性的共鸣、道德的向往和文化的凝聚的氛围，给人一种文化的关怀。

中华美食有着悠久的历史，时代在发展，在传统文化的传承上也出现了瓶颈，水果汤圆一直以弘扬中华美食文化为信念，追求创新和传统的结合。在生活节奏日益加快的现代社会，水果汤圆在继承传统的基础上，也打出的健康的口号。总所周知汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。大量食用很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，水果汤圆以水果作为馅料，缓解了糯米带来的副作用，在传承团圆的传统上做出了一定的贡献。

水果汤圆的做法

水果汤圆采用新鲜水果经过生产工艺的深加工，提取水果的营养元素，使得新鲜水果能够保证原汁原味，营养不流失。当前水果汤圆成为汤圆市场的宠儿，受到越来越多人的喜爱。学会水果汤圆的制作方法，在家和家人共享这份美味。

准备材料：糯米份、水果（草莓、火龙果、菠萝蜜、芒果）。

做法

1、将水果（草莓、火龙果、菠萝蜜、芒果）切丁备用。

2、糯米粉加水搓成1cm左右大的小圆子，加入水果（草莓、火龙果、菠萝蜜、芒果）丁作为汤圆的馅料，切忌水果包的太满，导致煮的时候水果汤圆的水果馅溢出来。

3、将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上去浓稠些，若煮的汤圆多就不要加淀粉水了。

4、白砂糖和刚刚煮圆子的热汤调成糖水，浇在水果小圆子上面。也可以调入蜂蜜或者果汁。

糯米的特点是黏性高，不易消化，而水果汤圆中水果可以加快身体的代谢功能，在调整肠胃和解油腻上都有一定的功效。水果汤圆制作方法不能，学会水果汤圆，在和家人享受美味的时候，同时也在享受健康。

水果汤圆简介

水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。随着生活水平的提高，人们在吃的问题上已经不满足于吃饱了，而是追求怎么吃出健康。汤圆作为元宵的必要食物，如今人们对于汤圆的馅料也有了新的做法，水果汤圆随着诞生。

水果汤圆顾名思义就是以水果为馅，制作而成的汤圆。苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。山楂、木瓜、菠萝含有丰富的蛋白分解酶和维生素C。它们都是制作水果汤圆合适的食材。

和普通汤圆相比，水果汤圆最大的特点就是打破传统，通过创新将传统的汤圆产品融入时尚元素焕发新的光彩，真实的果肉颗粒巧妙搭配，带来清新、自然的奇妙滋味，让更多的消费者更乐意接受并喜爱的产品。当代社会追求个性化的需求凸显，人们崇尚传统与创新相结合，对新兴口味汤圆的需求明显放大；消费者期待新的口味、突破传统的汤圆产品去满足多样化的个性需求。而水果汤圆正是在这种需求集中爆发的时候，应运而生的创新型产品。

汤圆是我们中国的历史传承食品，其实早在很多年之前，社会中就出现了汤圆。现在随着社会的进步，汤圆的种类也是越来越多，花生汤圆就是其中的一种，也是很多人比较喜欢吃的一种汤圆。但是现实中也是有好多人是不敢吃花生汤圆的，因为他们害怕吃花生汤圆会导致身体肥胖。

肥胖确实是很多人比较在乎的问题，因为这关系到自身的利益问题。如果一个人肥胖，那可能会给自己或者家人都带来一定程度上的麻烦和困扰。要想知道花生汤圆会不会使人增肥，就要知道花生汤圆的热量是多少？下面就来详细介绍下。

花生汤圆的原料如下：糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克

花生汤圆的做法如下：

1、糯米粉加入开水揉成团;

2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了;

3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉;

4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化;

5、加入花生粉;

6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬;

7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子;

8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了;

花生汤圆的热量(以100克可食部分计)是271大卡(1133千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克花生汤圆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

由上可见花生汤圆属于高热量、高糖分的食品，所以常吃的话必然会导致身体的肥胖的。但是如果一个人偶尔地吃一次花生汤圆的话，再加上及时的运动，这个也不是不可以的。最主要的就是如果大家不想运动的话，就最好别吃花生汤圆为好。

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。不知道你对汤圆的营养价值了解多少呢？吃汤圆时又应该注意些什么呢？下面本网站带你去了解一下。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称汤团。

汤圆的外皮主要是由糯米粉制成的，中医认为糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经;糯米中含有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、以及钙、磷、铁等矿物质元素，具有补中益气、收涩缓解尿频、缓解脾胃虚寒、改善产后体虚等作用。

而汤圆的馅料就多种多样了，有坚果馅、水果馅、豆沙馅、咸肉馅

现在市场上比较常见的是各种坚果馅料的汤圆，坚果口感香甜，营养丰富，变成汤圆馅别有风味，一般坚果具有润肠通便、抗氧化、健脑益智、保护心血管、降低胆固醇、清除自由基等功效，但是值得注意的是坚果吃多容易上火，而且坚果热量高，容易导致肥胖。

水果馅料的汤圆也很常见，水果中富含多种我们身体所需的维生素、矿物质以及其他的营养成分，对我们的身体健康很有帮助，但是一些商家为了追求口感会使用香精勾兑，所以一定要选择正规厂家生产的汤圆，或者自己做也是不错的选择。

制作汤圆的馅料时一般要放一些糖与油，油多放猪油、黄油、植物奶油等，这些含油脂都比较高，含有较多的脂肪与热量，另外做成汤圆皮的糯米属于细粮，纤维较少，并且糯米非常的黏滞，不利于胃肠的消化，所以吃汤圆的时候一定要注意适量食用，一次吃5个左右即可，不要吃太多。特别是一些肠胃不佳者、三高患者、肥胖人群以及糖尿病患者食用时都应该特别注意，尽量少吃或者不吃。

煮汤圆时汤中不应该放糖，因为汤圆已经很甜了，而对于一些咸味的汤圆，我们可以在汤中放些蔬菜，这样更有利于营养的均衡，但是对于一些无馅的糯米小汤圆，汤就可以根据自己的口味烹制了。小汤圆的汤比较常见的有醪糟味道的，酸酸甜甜，具有增进食欲，催乳等作用，桂圆红枣味的也深受人们的欢迎，食用可以滋润心脾，益气补血，滋补的效果很好。

营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆

1、汤圆属精白主食

简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。

建议：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

2、汤圆油脂含量高

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。这几年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

建议：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

3、巧克力馅营养价值低

馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。

建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。

4、元宵比汤圆更难消化

元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

建议：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

5、无糖汤圆并非无糖

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

建议：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。

在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择 。

另外，吃汤圆的时候，要加个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

水果汤圆

过年有吃汤圆的习俗，寓意团团圆圆。南方以甜口为主，北方以咸口居多。吃惯了“珠浮浊水中”，何不来点时尚的元素呢？加了水果的汤圆不仅颜色讨喜口味好，还很有营养，甜而

食材配方

主料：

汤圆

猕猴桃

火龙果

草莓

做法 共9个步骤

1.锅里烧开水。

2.放入汤圆搅动，防止粘底。

3.煮到汤圆浮起，体积膨大就可以了。

4.猕猴桃切小块。

5.火龙果切小块。

6.草莓切粒。

7.汤圆盛到碗里。

8.放上各色水果。

9.搅拌均匀，一碗漂亮的水果汤圆就做好了。

准备把身边的人都吃成胖子哈哈

材料：

南瓜250g，紫甘蓝250g，小柿子200g，小白菜200g，糯米粉1000g，红糖50g，黑芝麻20g，枣泥50g，

色彩控的彩色汤圆梦。的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜洗干净切段备用，准备榨汁。

步骤2，切开榨汁

步骤3，同上

步骤4，榨好的汁放杯子里备用，等待和面。

步骤5，糯米粉里慢慢添加榨好的汁，面能搓成团就可以，不要太软。

步骤6，如图。

步骤7，捏成小碗儿等待放馅儿料。

步骤8，馅儿料总结，红糖兑炒熟的黑芝麻好吃，还有枣泥的，水果的我没掌握好。

步骤9，包好的是这样子的。

步骤10，包好的怕粘连记得在盘子里再滚些糯米粉，如图。

步骤11，修好的汤圆，大功告成。

步骤12，元宵节快乐，小伙伴们。