食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【印度奶汤圆】Rasmalai的做法”，相信能对大家有所帮助。
这个甜点在印度东部非常出名，和Rasgulla，还有GulabJamun齐名，都是奶香十足，香甜可口的甜点。Rasmalai的做法和我曾经做过的Rasgulla类似，两者的区别在于Rasgulla是球形的，而Rasmalai多数是扁圆形的。Rasgulla是泡在糖水里吃的，而Rasmalai则是泡在甜奶之中的。两者皆冷食最佳。
材料：
奶豆腐材料：，市售奶豆腐（Paneer）Optional100克，有机全脂牛奶（如果不加市售的奶豆腐，就用6杯的牛奶）4杯，青柠或柠檬汁2大勺，糖水：（煮奶豆腐用），白糖（不嗜甜可以减半）2杯，水5杯，甜奶水：，牛奶3杯，腰果（CashewNuts)2大勺，藏红花1撮，切碎的开心果和杏仁装饰用1小勺，
【印度奶汤圆】Rasmalai的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛奶煮至微滚后加入柠檬/青柠汁，不断搅拌牛奶至开始呈现棉絮状。
步骤2，把奶酪倒到一个铺了纱布的漏斗上，用清水冲洗去柠檬汁的味道后把纱布包起，尽量用手把多余的水份挤出。
步骤3，先把市售的奶豆腐用厨师机搅碎，尽量搅得越细致越好，大约需要两分钟。如果家里没有厨师机也可以用手揉搓。
步骤4，加入刚刚做的好的奶豆腐，和买来的揉匀。这个过程大约两分钟，把奶豆腐搅拌成团即可。
步骤5，把奶豆腐团取出用手搓成长条状，分成小份然后轻轻搓成汤圆状，再稍微压扁。这个份量大概可以搓成30-40颗奶球。
步骤6，锅里把糖水煮滚，把奶球轻轻一颗颗的投入，记得要留有一半（足够的)空间让奶球有膨胀的空间。
步骤7，加盖后中火煮5-8分钟，间中观察一下糖水的状况，如果有要滚泻的模样，稍微打开盖子漏点气，再继续盖上煮。
步骤8，等奶球体积变两倍大的时候，就好了。把奶球分批煮好后捞出和一半的糖水一起盛到一口大碗里。
步骤9，把腰果用一点点的牛奶搅拌成腰果糊。
步骤10，在一口锅里把刚刚取出的糖水加上藏红花煮滚，
步骤11，加入腰果糊和牛奶，煮滚熄火。
步骤12，把奶球加入泡至少一个小时，冰箱里冰凉了再吃。
步骤13，撒上切碎的开心果或杏仁一起吃。
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印度风味的做法
来自印度香料的点缀，用作搅拌棒的同时也挥发着独特香气。
材料：
意式浓缩2盎司，奶泡适量，肉桂棒1根，，
印度风味的做法的做法步骤：
步骤1，做双份的意式浓缩
步骤2，用蒸枪打少许奶泡
步骤3，轻取适量奶泡倒入意式咖啡中
步骤4，放入肉桂棒，可以看到絮状渐变
步骤5，完成
印度奶茶走进爱尔兰，品味好奶源的做法
印度奶茶的特点就是运用大量香料，其中肉桂和小豆蔻带来甜甜的香气，丁香和姜片增加一丝的辛辣感。香料的运用大大地增加了奶茶的层次感，比市面上只加糖的奶茶更加魔性。这里需要注意的是肉桂跟桂皮是两种东西，这里不能用桂皮代替，不然味道就会不对了。但如果没有小豆蔻，用肉豆蔻磨粉或者直接用豆蔻粉来代替也是可以的。
材料：
牛奶300毫升，水300毫升，白糖3大勺，肉桂1条，小豆蔻5颗，丁香3颗，姜片1片，，
印度奶茶走进爱尔兰，品味好奶源的做法的做法步骤：
步骤1，将茶叶、肉桂、小豆蔻、丁香、姜片装进茶包，绑紧。
步骤2，锅里加入牛奶、水和茶包，加热煮沸。
步骤3，煮沸后，小火继续煮5分钟，关火。
步骤4，捞出茶包，过滤即可。
步骤5，奶茶可热饮，也可冷藏后饮用。
奶香巧克力汤圆
食材明细：
主料：：黑巧克力币150g，淡奶油50g，黄油20g，
辅料：：糯米粉180g，
配料：：糯米酒适量，
奶香巧克力汤圆的做法步骤：
1.巧克力币加黄油隔水融化成糊
2.融化后加入淡奶油，淡奶油用的雀巢的
3.搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
4.凝固后团成重量约18克的小球状
5.糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道
6.取大约20克面团，压成片，包上一个巧克力球，
7.推着包的方法弄成圆球状，包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取。
8.锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火
9.煮熟时加入半小碗米酒即可
小贴士：
糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
南瓜奶黄汤圆
食材明细：
主料：：老南瓜适量，白糖适量，
辅料：：糯米粉适量，奶黄馅儿适量，
南瓜奶黄汤圆的做法步骤：
1.耐刮洗净蒸熟
2.南瓜去皮
3.加入白砂糖炒去一定量的水分
4.加入糯米粉搅拌
5.把面团揉成不粘锅不粘手的状态
6.取奶黄馅儿做成汤圆即可
奶香水果汤圆
食材明细：
主料：：芒果一个，
辅料：：牛奶一盒，草莓3个，糯米粉2勺，
奶香水果汤圆的做法步骤：
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦！
印度香米饭的做法
原料：
香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许。
辅料：
奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少许。
做法：
1.香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。
2.将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
3.将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。
tips：
1.这是来自北印度的家常菜，是许多瑜伽练习者们喜爱的食物，你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。
2.喜辣者，可以在放入青椒后（做法2）加入适量红辣椒粉。
印度青咖喱牛肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛腩500g，土豆2个，西红柿2个，洋葱半个，牛奶100ml，迷迭香少许，紫苏少许，印度青咖喱2勺，盐少许，桂皮1块，姜1块，大葱1段，黄油50g，，
印度青咖喱牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，锅内加冷水、切成块牛肉、大葱、姜，烧开后捞出过凉水，水沥干。锅烧热加黄油、洋葱、桂皮炒出香味。
步骤2，加入2勺青咖喱酱，炒香后倒入牛肉炒香。
步骤3，倒入牛奶、开水、西红柿、少许盐、迷迭香、紫苏，烧开后小火炖1小时，再倒入土豆块再炖直至汤汁粘稠即可关火出锅。
印度炒面
食材明细：
麵條，-，500g，高麗菜，-，200g，雞肉，-，200g。辣椒，-，1條，酸柑汁，-，3湯匙，青蔥，-，適量，蒜蓉，-，1湯匙。蕃茄醬，-，3湯匙，辣椒醬，-，3湯匙，醬油，-，1湯匙，盐，-，0.5茶匙，味精，-，少許，胡椒粉，-，少許，醬油膏，-，1茶匙。
印度炒面的做法步骤：
(1)雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
(2)高麗菜切粗塊。
(3)辣椒切片。
(4)青蔥切段。
(5)爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。
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