食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“手工花生汤圆”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
元宵和汤圆的区别软糯香滑的手工花生汤圆
今年的元宵节是周五，所以提前在上周末，买了水磨糯米粉，炒了花生，猪油也是之前自制的，自己动手做了一回花生汤圆。
我和的面比较软，做出来的汤圆是又软又滑，馅料不是很甜，但现炒的花生，又酥又香，加上融化的猪油和白糖，香气馥郁。
咬一口，嚼几下，再喝上一勺汤，香甜和满足顺着嘴巴和喉咙，稳稳地落入胃中，继而弥散到心里。
好的汤圆，好的食物，永远出自纯手工制作。
手工的质感和味道，是工业化流水线生产永远无法抵达和超越的。
手工花生汤圆
原料：水磨精制糯米粉、花生、糖、猪油、温水
手工花生汤圆的做法
1、花生用小火在平锅里红薯里烘熟；
2、凉透后去皮，用擀面杖擀碎；
3、花生粉末添加适量的白糖和猪油，搅拌均匀，团成一个个小团；
4、水磨糯米粉里添加温水，一边添加一边搅拌，然后揉成软硬适中的光滑面团；
5、盖上保鲜膜醒10分钟后，分成等大的小面剂子；
6、取一面剂子在掌心间揉圆按扁，放入一颗馅料；
7、然后用虎口和指尖小心把面皮包裹好，收口处要严实，然后在掌心间重新团圆；
8、坐锅烧水，水开后下入汤圆，煮开后，继续用中小火滚煮至汤圆浮起即可。
美食小提示
1、普通糯米粉也可以，水磨糯米粉口感最佳；
2、馅料可以根据自己的喜好选择；
3、忌讳猪油的，可以用其他植物油或蜂蜜代替，只要能把馅料团成团即可；
4、面团的软硬程度自己掌握，越软的越好吃，但不好操作，易沾手和破碎，但太硬了也不行，易裂口，可以不断尝试，感觉软了再加点粉，感觉硬了再加，
5、汤圆的收口处一定要封紧，否则煮的过程中，容易露馅；
6、汤圆好吃，但热量高，难消化，一次要少吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
97Msw.com相关知识
手工自制南瓜汤圆
食材明细：
主料：：南瓜1个，糯米粉适量，
手工自制南瓜汤圆的做法步骤：
1.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
2.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
3.把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。
4.把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。
5.把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。
手工黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻250克，糯米粉250克，
辅料：：猪油40克，绵白糖70克，
手工黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5.放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7.盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8.汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
花生汤圆馅
食材明细：
主料：：花生仁55克，黑芝麻10克，白砂糖115克，熟面粉15克，芝麻油15克，
辅料：：糖渍橙皮丁5克，
花生汤圆馅的做法步骤：
1.用料：花生仁55克，黑芝麻10克，白砂糖115克，熟面粉15克，糖渍橙皮丁5克，芝麻油15克。
2.花生去壳内皮。
3.同熟面粉，黑芝麻一起放入料理机中。
4.搅打成粉末状。
5.倒入大碗，加入白糖，橙皮丁，拌匀。
6.加入油。
7.拌匀至能捏成团状。
8.擀成方形。
9.切成小方块，备用。
小贴士：
各材料配比可以根据自己喜好酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
手工花生酱
快过年了，哈哈，涛妈出品的所有东西，不是年菜，就是要送给朋友们过年的礼物，所以，不要觉得花生酱奇怪，这真是涛妈为过年准备的礼物呢。因为这是朋友在看涛妈得瑟新做的花生酱亲点的过年手礼，说了句很经典的台词：收礼不求贵，因为知道你米有钱！（这句我自动省略，当没有听到哈）过年送礼收健康，你就给我来点糖，再来一罐花生酱，孩子爱吃，只要最健康的哈！呵呵呵亲爱的闺蜜，只能说，你太了解我了，身边的朋友，真是一个一个给我养刁胃口了，都知道吃我手工的健康食品，自己做的，吃过的都知道，有多健康美味。
涛妈和小涛都爱吃花生酱，不会做的时候，外面的，我也只能买着来吃，实在是很爱花生酱那香浓的味道，好不容易，跟糖学会了做花生酱，自己也就跟着做上这么一次，哇，实在是太成功，太美味了，从此，不只自己，身边朋友通通告别市售花生酱，真正的香浓原味花生酱，破壁机出来的细腻口感，绝对不输外卖花生酱，还不用担心添加剂，完全无添加，真的是过年送礼送健康哈！
手工花生酱
材料：花生500克（去皮后重量），糖10克，盐3克，花生油（熟油）65克。
手工花生酱的做法
1、花生米用烤箱170度烤15分钟至闻出香味，就凉后去皮备用。
2、花生油放入锅里，大火将油煮沸，稍放凉一点点，成稍热的温油后使用。
3、将花生分150克出来，放进破壁机桶里，加入糖和盐，再倒入一半的花生油。
4、用研磨档位将花生磨成稍细的颗粒，再放入150克花生，再加入剩下的一半油的1/2，再次用研磨档将花生磨细一点，最后再加入所有的油。
5、再继续研磨，这时，你会发现花生渐渐的越磨越细，而且，被磨出了一定的油，这时，你会发现花生酱变成很稀的感觉，相当的好磨，这时，把最后的花生放进去，反复用研磨功能，将花生研磨到你喜欢的细腻程度。
6、看看，由于是温油，加上研磨的时候花生出了适量的油，出来的花生酱是细腻可流动性的哦，看看图，很细很细吧。
7、将花生酱放进干净的玻璃瓶里，彻底晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚（不是冻成冰的那一层，是大概3度左右的冷藏室哈），第二天就凝结起来了，这时，就跟外面的市售花生酱一样的啦。
自己做的花生酱，抹吐司，夹馒头，哇，那个一个超级无敌香啊。
美食小贴士
1、油要用花生油，而且要煮沸成熟油哈，不然，会有股涩的生油味的。
2、煮好的油放凉一点，稍热的油才不容易凝固，这样磨花生的时候才圆滑，更容易研磨。
3、花生要分次加入来磨，一下子放太多，就要加很多的油才能够磨顺滑，分次加花生，让花生磨的时候出上部分的油，就不用加太多的花生油了。
4、磨着磨着，油会出来，自然就会感觉水量大，很顺滑的了，一开始，不用怀疑，就像我的过程图一样，是会像没有油一样磨不碎和磨不顺的感觉的。
5、这花生酱用了破壁机来研磨，无论是破壁还是一般的搅拌机，都是磨个几十秒就停一下，不然，容易烧机器，所以你看我是反复研磨到自己认为够细腻的程序的哈。
6、花生酱按自己的口味加了一点的糖和盐，但吃起来味道不会太重，大家可以按自己喜欢的味道来进行增减。
7、加了不少油，这花生酱在冰箱保存，还是能放上一段时间的。
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