东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“流沙汤圆”合你胃口！欢迎大家参考阅读。
用糯米粉做汤圆，Q弹好吃不塞牙的。这样的汤圆怎么吃都吃不腻的，赶紧来向小便学习怎么做吧。
流沙汤圆
材料：流沙馅料适量糯米粉330克水260克
做法：
1、糯米粉中加入150克清水揉出3个小面团
2、放入烧开的热水中煮透
3、捞起放入糯米粉中并加入剩下的清水
4、将粉揉成均匀如耳垂般柔软的状态
5、分割成30克左右大小，并拍扁
6、包入适量的流沙馅料
7、包好搓圆(此时做多的可以及时放入冰箱冷冻)
8、烧开水将圆子放入烧开，点2次清水至圆子煮熟浮起即可
小叮咛
流沙馅的做法：250克金沙粉100克融化的黄油75克水混合后入冰箱冷冻即可
先煮几个糯米团然后再揉，这样做好的面团有弹性煮好吃起来也不会粘牙
小编有话说：汤圆的馅料也是多种多样的，有红豆，白糖，黑芝麻，喜欢吃汤圆的朋友可以根据自己的口味来做哦。
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黑芝麻流沙馅汤圆
汤圆，软糯可口，四川一带的人们很爱吃，就算天天都来上一碗也不会觉得腻。黑芝麻流沙馅汤圆，自己动手做给家人吃，口感好，更是一份心意。
材料：
糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克
做法：
1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。
5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。
6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。
7-8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。
小贴士：
全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。
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人们都说吃芝麻好处多多，感觉芝麻是个宝贝，秋季皮肤很容易变得干燥，不如喝碗芝麻粥，滋润皮肤吧。
进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。不光是秋天，芝麻四季都可以食用。立秋后，很多人开始皮肤干燥，吃点什么好呢?试试黑芝麻。
一、秋天皮肤易干燥吃芝麻滋润皮肤
进入秋季，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
需要注意的是，食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。
芝麻四季可食用
很多人不知道怎样把芝麻和一日三餐联系起来，其实，只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，把它当成早餐或晚餐，经常食用就可以了。不光是秋天，芝麻四季都可以食用，秋冬季节每天一大匙，春夏季节每天半勺即可。需要注意的是，不要吃太多芝麻，芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，不要过量。
不适合食用芝麻的人群：
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;
2、男子、遗精者忌食。
芝麻的相宜饮食：
海带：血液循环，净化血液，降低胆固醇
芝麻的相忌饮食：
1、鸡胸脯肉：严重会导致死亡
2、鸡腿：影响维生素的吸收
3、鸡翅：严重会导致死亡
三招教你选黑芝麻
芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。市面上真假黑芝麻难辨别，教你三招：1。找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如断口部分是白色的，那说明是真的黑芝麻;2。用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓的黑芝麻，不掉色是真货，否则可能是假货;3。真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，没异味;而染色的黑芝麻有机油味，或者说有除了芝麻香味之外不正常的味道，而且发苦。
结语：平时熬粥可以撒一把芝麻，凉拌菜里面也可以放一点芝麻，让我们多吃点芝麻吧。
相关文章推荐：芝麻海带20种食物堪称鸳鸯配芝麻海带20种食物堪称鸳鸯配
两种食物如果搭配不当，极容易导致生病或中毒。所以，健康的食物搭配是要讲究一定禁忌的。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且还会相生，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫鸳鸯配。
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。（点击此处了解吃海带的14大好处和3大禁忌）
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。（点击此处了解猪肝汤的功效与作用）
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。（点击此处了解OL喝咖啡8大误区逐条击破）
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
百合配鸡蛋
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
羊肉配生姜
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
甲鱼配蜜糖
有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
肉配大蒜
俗话说：吃肉大蒜，营养减一半，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
富含层次感的流沙汤圆
食材明细：
主料： 水磨糯米粉 160克， 开水 140毫升（20毫升备用），
辅料： 咸蛋黄 4个， 黄油 50克， 纯牛奶（或水） 20毫升， 砂糖 30克， 生粉（玉米淀粉） 20克， 炼奶 约10克， 奶粉 约15克， 吉利丁片 1片约5克， 吉士粉 10克，
富含层次感的流沙汤圆的做法步骤：
1.咸蛋黄在白酒里洗一下，烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸，放咸蛋黄，烤约8分钟。
2.用刀背把咸蛋黄压碎。
3.吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料。
4.用打蛋器到30秒。
5.放入冰箱冷冻3小时。
6.取出，分成约14粒，每粒约15克。
8.先用筷子搅拌。
9.用手揉搓约20分钟。
10.搓成长条，切成约20克一块。
11.大拇指按住中间。
12.捏成杯状，塞入流沙馅。
13.搓圆后，放在洒有糯米粉的盘子上。
小贴士：
1 想要流沙更猛烈些，可增加流沙馅的克数，减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧，剩下放冰箱冷藏，还可以做流沙包哦！2 搓时如果裂开漏馅，可以在裂开出补上一点面团，按紧，手心沾一点点温水，然后再搓圆。3 搓汤圆皮时要用力，时间约20分钟，速冻成形后，就要收起来密封，防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起，再放入冰箱冷冻。4 冷冻后的流沙汤圆才能煮，（不要搓好就煮，爆馅的）记得开水下锅。5 汤圆吃时要小心，不要烫到口。减肥大业未成功的，尽量少吃。流沙汤圆煮熟沥干，放在椰蓉盘子滚一圈，华丽转身成为糯米糍，好吃到不要不要的
流沙包
食材明细：
面皮的材料：面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，牛奶70克，流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个，牛奶少许，白糖45克（比例2：1），黄油少许
流沙包的做法步骤：
第1步把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
第2步把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
第3步上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
小贴士：
牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅
流沙馅包子
食材明细：
主料：面粉500克，酵母6克，白糖10克
辅料：糯米粉100克，吉士粉15克，白糖50克
流沙馅包子的做法步骤：
1，备好食材。
2，核桃花生米炒香。
3，加入芝麻炒。
4，然后花生米去皮其它一起放入保鲜袋擀成碎。
5，锅中倒入糯米粉吉士粉水拌匀。
6，小火炒。
7，加猪油炒。
8，加白糖炒匀。
9，加坚果沫。
10，加蛋黄沫。
11，炒匀 冷了可以放入冰箱冷藏 然后搓成小球也可以直接用勺子舀。
12，发好面团。
13，搓条切节。
14，擀成小圆。
15，加一勺在面饼上。
16，包起来。
17，封好口。
18，放入蒸锅醒发20分钟开火水开后蒸15分钟即可。
19，完成出锅。
小贴士：
流沙馅料根据自己口味加坚果，甜度自己掌握。
黄金流沙月饼
食材明细：
主料：流沙馅儿270克，黄油25克，玉米淀粉20克，淡奶油30克
辅料：中筋面粉90克，吉士粉15克，泡打粉2克，牛奶45克
黄金流沙月饼的做法步骤：
1，流沙馅儿，分成27克一个小剂子，搓圆备用
2，将黄油融化，加入出黄油外的所有材料揉成表面光滑的面团，冷藏半个小时以后，分成十个小剂子，搓圆备用。
3，就像包一般月饼一样地包成面团，然后用月饼模具压制即可
4，烤箱预热200度，中层，上下火，烤10分钟左右。
金色流沙包
广式茶点有许多，广东人爱下馆子喝早茶，人多的话就点满一桌子，吃完了再上，人少的话就一盅两件!
广东人劝说心浮气躁的人常带一句这样的话：饮啖茶，食个包!一口茶一份小点心当然未必能让人心态立马平复，但是一盅两件却真的有种让人心气平和的大气场!
最近包子们很火，猪肉大葱包子估计很多人都争先恐后的吃过了，那今天就来个温文尔雅的色泽喜庆的金色流沙包吧。
居然较早前有做过鲜虾肠粉、水晶虾饺、爽口马蹄糕、腊味萝卜糕等，喜欢的童鞋也可以前去看看。
这款流沙包，方子改了五六次，每次做每次写笔记，可是都不够完美，网上很多关于流沙包的方子，甚至买了一本相当昂贵的相关书籍，可是按照里面配方做出来的包子不是包子皮儿不够好或太软或太硬，就是馅儿不满意或太甜或不流沙等。
这个方子是我总结了前面做的几次练习的经验做出来的，没啥经验的童鞋应该按照方子来做应该问题不大!不过如果完全是零厨艺的新手，还是多看看前面关于面包的博文，再看这个实践起来会容易些。
包子原料：低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克
流沙馅原料：咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶(水)20克.粟粉8克,奶粉10克，糖32克，炼奶15克,吉利丁片1/4片(吉士粉2克保留)
步骤：
1备好材料
2包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大
3咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。
4糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多)
5调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。我是临时做的，没冷藏，用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
6面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气
7搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
8面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
9冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙哦。
温馨提示：
1泡打粉，选用无铝，尽管贵点但放心。市面有几毛钱一包的，不过那是含铝又含明矾，在外面是避免不了，这些东西的危害性大家自行问度娘消化，在家做的话就挑好点儿的食材吧
2吉士粉，是一种增香剂，外面的西点、蛋糕店几乎无一不用，因为奶香味十足，建议自己做的就少点放这些东西，居然没有放，不过是知道要做到和茶楼一样的味道，是少不了它的
3黄油，选用天然动物黄油哦，别贪便宜选人造的植物黄油。自己做一回包子才知道真材实料的东西是真的要花钱的
4吉利丁，如果家里没有，馅儿最好提前一个晚上做好放冰箱冷藏，利用温度让有黄油的馅儿定型，或者加多点粟粉，不过加多了粟粉流沙效果就差了，大家自行挑着消化
5蒸包子冷水入锅，蒸好后关火焖几分钟再取出能让包子外形好看不坍塌。
6包子的材料其实可以加点油来揉面的，这样流沙馅没那么容易渗到包子里去。
7这款包子热量挺高，三高朋友记得别因为好吃就吃太多哦。
下面是收集的网上一些比较火的流沙馅方子，但是个人实践完毕感觉不太适合自己觉得存在各种不一样的缺陷，大家可以自行实践哦!
1：栗粉70克、白糖100克、黄油100克、咸蛋黄5粒、奶粉50克(没有流沙)
2:咸蛋黄150克，黄牛油120克，白牛油100克，细白糖150克，奶粉50克，吉士粉50克(太甜，吉士粉太多)
3:咸鸭蛋黄4个、白糖45克，牛奶少许、黄油少许(少许无法量化)
4:蛋黄:5只.糖:30克,清水9克,鱼胶粉4克,奶粉15克,炼奶40克,花奶40克,猪板油15克,牛油15克(材料太多，采集麻烦)
相关文章：大白菜包子不油不腻不长胖大白菜包子不油不腻不长胖
向大家介绍的大白菜包子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点大白菜包子,营养又易消化;大白菜包子的最好做法是能做到不油不腻，这样的大白菜包子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
主料：大白菜，粉条
辅料：葱，姜，虾米，虾皮
调料：盐，味精，胡椒粉，油
做法：
1.自发面一块；大白菜放少许盐剁碎，用干净的纱布把菜里的汁挤干；
2.粉条用开水泡软以后剁碎备用；
3.泡好的虾米、虾皮剁碎备用；
4.先用油把挤干的大白菜拌匀，在把其他的辅料、调料放一起拌匀；尝下口味就可以包了,包好以后醒半小时，锅烧开水，冷屉上锅，大火20分钟即可。
相关文章：饺子包子和馅饼做法有讲究饺子包子和馅饼做法有讲究
中国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。
挤菜汁损失维生素
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉，鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太柴的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
按照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。
海带木耳做馅最好
为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于消费者的健康。
要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。
肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
粉丝不作主要馅料
相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
从烹调方法来说，蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高，容易散，煮食则营养素损失大，口感也差一些，可以考虑煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。
健康饺子馅一例
青菜500克，猪肩肉馅240克(10%为肥肉)，虾仁100克，鸡蛋1个，虾皮17克，鲜蘑菇170克，干香菇20克，小葱22克，植物油75克，做成馅。配面粉700克。青菜出的少量水，可用干香菇和虾皮来吸收。
小猪流沙包
食材明细：
主料：面粉125克，牛奶半小袋，酵母2克，玫瑰香精几滴，黑芝麻几颗
辅料：咸蛋黄2个，黄油20克，白糖30克，牛奶10克，奶粉5克，炼乳8克，吉士粉10克，玉米淀粉8克
小猪流沙包的做法步骤：
1，取一盆放入面粉
2，温牛奶里加入酵母搅匀
3，把牛奶加入面粉中
4，和成光滑面团
5，取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6，红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7，这是发酵了40分钟的样子
8，取出发酵好的白色面团压扁排气
9，分成6个面团，松弛15分钟
10，提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11，蒸熟后取出剁碎
12，将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13，将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14，再加入咸蛋黄
15，搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
16，红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
17，取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18，把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
19，做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
小贴士：
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
感谢您阅读“97美食网”的《流沙汤圆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汤圆专题，希望您能喜欢！
