食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“桂花糖糍粑 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
一直很喜欢江南的很多小食，甜酒酿、桂花汤圆、松子糕、糖炒粟子、糍饭糕、冰糖葫芦、蟹粉小笼、海棠糕、蜜枣酥，还有糖年糕和糖糍粑。
江南的很多小吃都是以糯米或粘米做主料的，而桂花糖又是最常见到的口味，也许正是那香甜软糯的滋味，合着了江南人的情调，所以才特别偏好这一口吧！
最江南的软糯与甜蜜桂花糖糍粑
原料：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺
桂花糖糍粑的做法
1.糍粑切成方形小块；
2.平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制；
3.煎至一面金黄时，翻面再煎另一面；
4.待两面都煎好后，加入白砂糖；
5.倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化；
6.至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。
软糯的糍粑，清香甜腻的桂花蜜，这样柔软与温柔到心坎的小吃，试问哪个女人能够抗拒？
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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香甜桂花糍粑
食材明细：
主料：：糯米一杯，大米三分之一杯，水1.5杯，
辅料：：白糖一勺，色拉油一勺，
香甜桂花糍粑的做法步骤：
1.1，糯米，大米洗干净浸泡2小时。
2.2，放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。
3.3，倒入面包机。
4.4，启动年糕功能。
5.5,40分钟后，开始磨年糕。
6.6，最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢。
桂花糯糍粑(1)
食材明细：
主料：：糍粑320克，
辅料：：糖桂花适量，冰糖橘适量，
配料：：蜂蜜适量，
桂花糯糍粑的做法步骤：
1.准备好糍粑、蜂蜜、糖桂花。
2.糍粑用水冲洗干净、切长条状。
3.锅中水烧开，放入糍粑，隔水蒸5分钟。
4.糖桂花放入碗中，加入蜂蜜调匀作为蘸料。
5.蒸好的糍粑，别出心裁的用冰糖橘点缀了一下，呵呵，用桂花蜜蘸食，软糯、香甜、可口、不腻。
小贴士：
1、糍粑一般都是用油煎一下再吃，但我更喜欢蒸或煮着吃，更健康。
2、糍粑不要切得太大块，水开入锅蒸，5分钟足够软。时间长了就没卖相了（不拍照的话，蒸的软烂点当然口感更好了）。
3、蒸好的糍粑也可以直接蘸白糖吃。
黄糖糍粑坯
#家常#闽南风情打糍粑，解密舌尖中国
舌尖2家常中展示了四川人煎制黄糖糍粑，实际上这一糯米食在中国的许多地方都有，可能叫法不同，有叫米粿的，也有叫糍粑的，或叫年糕。
不过他们过年的时候会打许多糍粑，接下来就要做成一个个的小饼，或者一个大块，让其慢慢地风干变硬，吃时蘸蛋液油煎，其上撒点芝麻粉、花生碎、黄豆粉和糖等。
这是挪红在福建跟那儿的人学着喝茶，吃油煎糍粑。
这又让我想起长江一带人们的糍糕或叫糍饭糕，相对来说就简单多了。
只要将熟糯米饭拌些葱和盐，压紧实，切块，入锅炸。
或包入芝麻、豆沙等馅，做成甜口的。
黄糖糍粑坯
材料：糯米250克，黄糖30克，芝麻、花生、白糖适量。
黄糖糍粑坯的做法
1.将糯米泡上一夜。
2.第二日上笼蒸透，大约20分钟。
3.把蒸好的米饭放到大盆里，用木杵用力舂捣。
感觉木杵太小，最后是戴上手套如和面似的，来的还快些。
米饭成这种形状就可以了，粘稠如泥状，挑起不断为止。
4.捣米饭的同时，你可以熬煮黄糖，30克黄糖加入60克水。
一直熬到糖水起大量的泡泡，当糖浆入水即可结成薄冰时就OK了，大约20分钟。
5.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
用力快速搅拌均匀。
6.这样就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
也可如图做成大块，包入保鲜膜中，等糍粑慢慢变冷变硬后，切片蘸蛋液，油煎。
美食小提示
1.米一定要先泡再来蒸。
2.糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中，快速搅拌均匀。
黄糖糍粑坯食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
桂花糖荸荠
食材明细：
主料：：荸荠适量，枸杞适量，
辅料：：糖桂花适量，
桂花糖荸荠的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.荸荠去皮备用。
3.放入枸杞。
4.开水锅蒸15分钟。
5.出锅淋入糖桂花。
6.家常风味，完美呈现。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
荸荠性微寒，体寒的小姐姐不能多食哦！祝生活愉快！
糖桂花凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：黑芝麻适量，桂花糖适量，
配料：：白糖适量，
糖桂花凉糕的做法步骤：
1.提前把糯米洗净泡好。
2.蒸好的糯米饭。
3.黑芝麻加白糖和桂花糖混合。
4.把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实。（铲子上抹点开水就不沾了）
5.均匀的撒上芝麻糖。
6.在芝麻糖上再铺一层糯米饭，压紧压实。
7.待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）
8.装盘享用。
桂花糖饼
中秋佳节即将来临，大家除了相互赠送月饼外，每到中秋节，家家烙糖饼、吃糖饼也是一个重要的民俗。该习俗可能最早起源于宋代，当时，为反抗北方游牧民族政权的统治，民间将糖饼中塞入纸条，互相传递信息，后来，纸条逐渐被糖所取代，形成吃糖饼习俗。
记忆中，小时候过中秋节最高兴的事，就是能吃上---糖饼！糖饼类似于我们平时吃的发面饼，只是中间包入了红糖。包制好的的糖饼放入饼铛中，然后盖上盖子，停顿稍许，再不住地翻个，直到饼子浮起气鼓，饼皮上呈现金黄色的嘎才出铛，望着一张张金灿灿、香喷喷、内松外脆、香酥可口的糖饼，像明月那么圆、那么亮、那么美，它带给我的是童年欢乐和美好回忆。
今天的馅料我没有使用传统的红糖，大家还记得前几天我家做的桂花糯米藕吗？当时剩下的汤汁，我说留好了另有他用的。呵呵，就是拿来烙烫饼呢！一口咬下去，满嘴桂花香
桂花糖饼
原料：面粉250克、酵母3克、温水、桂花酱
桂花糖饼的做法
1、将面粉加入酵母混合均匀，加入温水揉成表面光滑的面团，静置40分钟成2倍大。
2、将发酵好的面团揉匀，搓长长条状，揪成大小一致的剂子。
3、取一个剂子压扁，擀成四周薄中间厚的圆面片。
4、将适量的桂花酱放置在面片中间，像包包子一样将收口捏紧，收口处朝下压扁、擀圆。表面用筷子蘸少许食用红色素点几个红点。
5、平底锅坐锅开火，将糖饼坯子放入平底锅中，盖锅盖。
6、30秒后，将糖饼坯子翻面，期间再翻几次个，直到糖饼浮起气鼓，两面金黄即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
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桂花糖藕片
食材明细：
主料：：藕适量，糖桂花适量，
桂花糖藕片的做法步骤：
1..藕尖一节。凉拌的藕要选择最顶端的一节，最顶端的一节藕口感非常脆，如果是炖着吃的话，则可以选着最末端的一节，最末端的一节口感比较面。
2.偶削去皮。
3.藕片要切得非常薄。
4.切完的藕片要放在冷水里面过一下，去掉部分淀粉。
5.开水焯藕片，1分钟左右即可，焯过开水的藕片捞出来即刻放在冷水里面冰2分钟后捞出，放上糖桂花即可。
小贴士：
这道菜做饭简单，却是非常好吃的。
藕要选择看起来颜色比较白亮的，那种颜色发乌黑的藕，下开水焯就会变黑，很难看。
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