食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了纯素食，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛腿瓜二人份，海带适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味素适量，
纯素食的做法步骤：
1.将各种菜洗好 切好 备用
2.先放入少许油 再放入葱 姜抄出香味 倒入切好的菜 编抄
3.倒入水 炖20分 放盐 味素
4.上盘 就大功造成了
小贴士：
营养丰富，口感不错，有种淡淡香甜那种瓜的味道。很好吃哟！适合糖尿病人吃，需减肥人吃。
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黑芝麻豆浆吐司（纯素食）的做法
会做这款吐司，是因为最近家里豆浆泛滥，所以借鉴了自由大师的方子，更添加了黑芝麻在里面，这款吐司没有鸡蛋，也没有用到黄油，地地道道纯素食风味，起初我还挺担心口感的，没想到切开一看，超级柔嫩啊，绵软的吐司配上香脆的黑芝麻，越嚼越香哦。喜欢素食的朋友们一定不能错过！
材料：
高筋面粉250g，原味豆浆175g，耐高糖酵母2.5g，细砂糖30g，盐4g，黑芝麻40g，玉米油20g，，
黑芝麻豆浆吐司（纯素食）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料。
步骤2，将初玉米油、黑芝麻以外的所有材料放入面包机，揉至扩展阶段。
步骤3，加入玉米油揉至完全阶段。
步骤4，加入黑芝麻，揉匀后盖保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
步骤5，手指蘸高筋面粉插入面团，小洞不回缩，面团不塌陷，则一发结束。
步骤6，将面团排气并分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7，将松弛后的面团擀成椭圆形。
步骤8，翻面后自上下1/3处向内折，将面团擀长，压薄底边，自上向下卷成卷。
步骤9，将卷好的面团放入吐司模，表层盖保鲜膜，放在温暖处进行第二次发酵。
步骤10，发酵结束后，烤箱180度，下层，上下火，40分钟即可。
步骤11，出炉立即脱模，烤网上晾凉后切片食用。
田园螺旋面--纯素食意面的做法
这个是在超市买东西时附送的菜谱，纯素食的意面。有颜色有味道有营养。
材料：
螺旋面200g，南瓜适量，西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一小根，玉米青豆粒一把，橄榄油两茶匙，大蒜两片，海员沙司五汤匙，番茄酱两汤匙，罗勒适量，盐适量，黑胡椒适量，，
田园螺旋面--纯素食意面的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净去皮，切成小块。
步骤2，锅中烧热，加入橄榄油。倒入切好的蒜末和洋葱小片，爆香。
步骤3，锅中继续加入南瓜小块，胡萝卜丁。翻炒，到南瓜变得较软，可以用勺子压碎。这个过程大约需要五分钟。
步骤4，加入西红柿小块，玉米青豆粒翻炒，此时可以加入番茄酱和海员沙司。（图中就是我用的海员沙司，味道偏淡，口味重的需要加盐）
步骤5，另一个锅中煮好螺旋面。就在锅中加适量水煮开，加入螺旋面，可以适当加一点橄榄油和盐。煮六分钟左右，直到面中没有硬心即可。捞出过水即可。
步骤6，锅中的酱煮到西红柿基本没有很明显的形状就可以，撒盐和黑胡椒。倒入煮好的螺旋面稍微拌匀即可关火。
步骤7，盛出，表面撒上切好的罗勒碎。
素食也美味——纯素味增荞麦面
食材明细：
主料：：黑木耳1小把，豆腐1块，荞麦面100g，
辅料：：青菜3棵，
配料：：味增酱1大勺，味淋1大勺，
素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切小块。
3.烧热水一锅，放入盐和木耳，煮3分钟。
4.另起一锅水，放盐少许，放入荞麦面煮熟。
5.青菜洗净，切小丁。
6.味增用等量的味淋调开。
7.将青菜放入豆腐木耳汤中。
8.将调好的味增倒入锅中，转小火。
9.将煮好的面捞出，放入碗中。
10.煮好的汤中淋入少许麻油，关火。
11.将味增汤浇在荞麦面上即可。
小贴士：
1.荞麦面最好跟汤分开煮，荞麦面的汤太浑浊，影响口感。
2.汤中也可以加入各种菌菇，味道一样鲜美。
蚝油素食
食材明细：
主料：：山药230克，西兰花100克，黑木耳5克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
蚝油素食的做法步骤：
1.食材：山药、西兰花（已掰成小朵清洗）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将山药洗净去皮。
3.放在案板上切成片。
4.将已清洗好的西兰花、黑木耳和切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的山药、西兰花和黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
素食炒饭
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，豌豆适量，土豆适量，白米饭适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，
素食炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜切成丁，土豆也切成丁，豌豆洗干净，葱切葱花都待用。白米饭适量。很简单的~
2.锅热放油，油热倒入豌豆。翻炒几下加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果你想豌豆熟点的话就闷久点）
3.感觉豌豆熟了，就倒入胡萝卜丁和土豆丁，同样的翻炒几下，同样的加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果水加多了没关系，因为想是要食料熟，可待熟后再倒一些水）加入盐和味精。
4.食料熟后，倒入白米饭，翻炒30秒撒上葱花，就出锅了~~~
5.因为吃起来有点干干的，可配点饮料或汤。一份素食炒饭就此完成了~~~（还是自己做的安全、卫生）
煮素食
食材明细：
主料：：厚千张1张，西葫芦165克，榨菜片85克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
煮素食的做法步骤：
1.食材：厚千张、西葫芦（已清洗切片）、榨菜片、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳清洗清洗捞出，待用。
3.将厚千张放在案板上切开。
4.用开水泡一下，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和榨菜片翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的厚千张和清洗好的黑木耳，加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
素食锦
食材明细：
主料：：花生米0.5G，芹菜0.2G，黄瓜一根，
素食锦的做法步骤：
1.将花生米煮好。
2.将黄瓜切成块。
3.芹菜切好。
4.用开水焯一下芹菜。
5.加入芹菜。
6.加入黄瓜。
7.最后放入盐、味精等调料。
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