不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下素食关东煮，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：白萝卜1个，娃娃菜1棵，胡萝卜1个，苹果1个，玉米1根，卷心菜1个，年糕若干，豆腐1块，干海带一节，香菇若干，油豆腐若干，
辅料：：酱油适量，盐适量，
素食关东煮的做法步骤：
1.食材准备。
2.干海带放入冷水中煮。
3.浸泡干香菇备用。
4.将香菇水倒入汤中，继续煮。
5.白萝卜削皮切片，苹果切片。
6.切好的白萝卜、苹果放入汤中煮。
7.倒入适量酱油，煮成汤底。
8.把娃娃菜和卷心菜用热水烫软以便卷起来，再依次用竹签串成串。
9.将胡萝卜、玉米、豆腐、油豆腐切片切块，用竹签串成串备用。
10.将备用食材按煮熟的难易程度依次倒入高汤，煮熟即可食用。
小贴士：
干海带要用湿毛巾擦拭
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日式关东煮
食材明细：
主料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，蟹柳棒适量，撒尿牛丸适量，
辅料：：虾丸适量，香豆腐适量，蛋卷适量，关东煮料包适量，
日式关东煮的做法步骤：
1.各式丸子用竹签串起来，
2.关东煮料包加适量水溶解煮开，（没有料包的其实也不一定要专门去买，用家里一些有限的材料，比如牛肉汤之类的都可以，）
3.把各式丸子放进汤料里煮熟，10min左右，
家常关东煮
食材明细：
主料：：香菇7、8个，白萝卜1根，胡萝卜半根，豆腐半块，面筋数个，海带结数个，肉馅2两左右，
辅料：：海米1小把，姜片少许，苹果半个，盐适量，生抽适量，
肉馅调料：：姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，十三香适量，食用油适量，
家常关东煮的做法步骤：
1.香菇和海米提前泡发，泡出的水可放入汤中
2.买的大片海带，泡过的，豆腐用的北豆腐
3.白萝卜切大块
4.胡萝卜切花刀
5.海带切成条后系成海带结
6.豆腐切不规则的块，用电饼铛稍煎，不放油，只为定型
7.两面焦黄就可以了
8.接着做面筋丸子
9.肉馅调好
10.塞入面筋中
11.锅中加足够的水，放入香菇、海米、姜片、苹果
12.开锅后加白萝卜，炖约半个小时
13.然后放海带结，再炖约半小时
14.下入胡萝卜和豆腐，加生抽和盐
15.炖约20 分钟后，捞出所有物料
16.码在砂锅里，海米、姜片等“杂质”弃用
17.锅中最后下入面筋丸子，开锅10分钟左右就可以了
18.面筋丸盛入砂锅
19.倒入清汤，想吃得更热乎的话，把砂锅稍加热一下，直接端上桌
20.配的荞麦仁和大米组合的二米饭
关东煮。不需要关东煮调料(1)
食材明细：
主料：：玉米适量，海带适量，各式鱼丸适量，鸡蛋适量，
辅料：：老抽一小勺，蚝油一小勺，糖一小勺，生抽数小勺，
关东煮。不需要关东煮调料的做法步骤：
1.玉米切段。
2.海带用水洗净。泡一刻钟。反复再用水泡几次。下锅。用水煮开。
3.现在开始做汤料。一小勺老抽下锅。
4.一小勺蚝油下锅。
5.加一小勺糖。注意。我的图片中糖已经化了。看不太清。
7.白水煮蛋。
8.鸡蛋剥皮。后和玉米一起下锅，盖上锅盖。煮个15分钟。
9.各式鱼丸下锅。大火煮开。注意。不要盖锅盖了。否则鱼丸可能会爆掉。
自制福袋--关东煮
食材明细：
主料：：豆腐泡5个，萝卜5片，墨鱼丸3个，木鱼花少许，高汤1包，
辅料：：肉丸5个，鸡蛋2个，日本花卷魔芋半盒，海藻粉少许，
自制福袋--关东煮的做法步骤：
1.豆腐泡划开掏点内容物出来
2.把肉丸往里塞
3.把小葱叶放到热水里烫软
4.一个一个绑起来，这就是自制的福袋了，呵呵
5.煮熟的白水鸡蛋裹上面粉，然后入油里炸
6.萝卜切厚块
7.先往锅里加入关节煮的料包（超市卖日本料理的调味品柜有售）
8.加入史云生的浓醇高汤
9.口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后，再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸，还有福袋
10.再放入刚才炸好的鸡蛋
11.煮入味之后捞起
12.往上面依次撒海藻粉，木鱼花（这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到）
13.倒入汤汁倒可上桌
14.传上调料包给大家看一下，不一定要一模一样的，大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包，中间是史云生高汤，右边是吃时调料的芥末，后面一大包的是木鱼花
小贴士：
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面，再倒汤进去。
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