食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“纯素食蔬大杂烩(减肥必备)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：土豆半个，胡萝卜半根，番茄一小个，
辅料：：豌豆粒适量，紫绀兰适量，芹菜适量，白豆 花生粒适量，洋葱碎适量，南瓜适量，玉米粒适量，
配料：：意大利调料适量，糖适量，盐适量，
纯素食蔬大杂烩(减肥必备)的做法步骤：
1.多吃蔬菜有益健康哟亲!
2.今天去菜市场,看见菜都不错.
3.再啰说一句- -外国的黄瓜真难吃,,,一点都不脆.西柚是我的最爱.
4.看见漂亮的就想买- -我从来定价不定量.就买咯,,,结果回家发现自己一个人吃太多了,分开做不完.于是乎,,,
5.筛选材料所用到的不多,多余的可以冰冻下次再用
6.材料 豌豆粒 土豆 番茄 芹菜 紫绀兰 胡萝卜 白豆 花生粒 洋葱碎 南瓜 玉米粒 等各种时令蔬果如四季豆,栗子,百合 阿(暂时没在这边发现有卖的)颜色越丰富越好.但是要注意某些味道重的慎用
7.各种碎
8.土豆先切厚片再切小块,番茄同样
9.芹菜切心型
10.南瓜切片再切碎
11.各种碎 各种丁凭你喜好- -不一一说了(怕不熟的食材可以先隔水蒸)
12.加入调料和橄榄油入锅炒.意大利调料的主要成分有橄槛油、葡萄酒醋、柠檬汁、大蒜、茴香、罗勒和牛至等
13.至断生按口味加入调料适量(吃得就是蔬菜味加多了就盖掉了)
14.over装盘可勾薄芡出锅(喜欢吃肉类可加入火腿碎 虾肉碎更加诱人)
15.好吧到了最让我羞愧的步骤了- -摆盘>黄瓜老是摆不齐因为碗太小又不是平的--囧黄瓜胡萝卜切的太厚,,,不过.下次会更好的!
16.头一次做个简单的盘饰吧难看哎....鸡窝鸡窝=,=
17.可以直接开吃,也可以拌饭很香的!罗勒辛香味,,绝对的减肥大餐
小贴士：
1芹菜叶比茎有营养不能浪费哦 2因为材料过多不好控制用量最好多个人分吃- -做不完的丢冰箱冻起下次用
3不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
4目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害。5注意火候,各种食材不同,根据实际情况调整时间长短.6没什么难度- -主要是食材的选用和切碎麻烦了点7黄瓜破坏其他食物,营养黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。黄瓜与西红柿不适合混吃注意哟!
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浓汤大杂烩
食材明细：
主料：：木耳8克，香肠80克，菠菜1把，姬松茸12克，黄花菜38克，芥花油适量，食盐2小勺，胡萝卜少许，
辅料：：香茹8克，山药110克，金针茹160克，面筋包10颗，自制皮肚120克，浓汤宝1盒，葱姜少许，
浓汤大杂烩的做法步骤：
1.所有食材洗净，切好备用
2.事先备好干货
3.茹类提前4小时以上用清水泡发
4.自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
5.炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起
6.留底油，倒入浓汤宝
7.放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
8.倒入适量清水，加盖大火
9.煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包
10.同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟
11.下入菠菜和胡萝卜，加盖大火
12.再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火
小贴士：
1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间
2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃
3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了
黄金大杂烩
食材明细：
主料：：猪小肠适量，鸡蛋适量，金针菇适量，火腿肠适量，香芋片适量，
辅料：：生姜适量，葱叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
黄金大杂烩的做法步骤：
1.猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下
2.鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。
3.小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）
4.加入清水，依次摆好，小火慢煮
5.等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。
6.这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段
7.碗里放炸好的香宇片
8.锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。
9.开了出锅，撒上葱花
10.两大碗
小贴士：
在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。
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