食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“素食锦”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：花生米0.5G，芹菜0.2G，黄瓜一根，
素食锦的做法步骤：
1.将花生米煮好。
2.将黄瓜切成块。
3.芹菜切好。
4.用开水焯一下芹菜。
5.加入芹菜。
6.加入黄瓜。
7.最后放入盐、味精等调料。
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纯素食
食材明细：
主料：：牛腿瓜二人份，海带适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味素适量，
纯素食的做法步骤：
1.将各种菜洗好 切好 备用
2.先放入少许油 再放入葱 姜抄出香味 倒入切好的菜 编抄
3.倒入水 炖20分 放盐 味素
4.上盘 就大功造成了
小贴士：
营养丰富，口感不错，有种淡淡香甜那种瓜的味道。很好吃哟！适合糖尿病人吃，需减肥人吃。
素食炒饭
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，豌豆适量，土豆适量，白米饭适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，
素食炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜切成丁，土豆也切成丁，豌豆洗干净，葱切葱花都待用。白米饭适量。很简单的~
2.锅热放油，油热倒入豌豆。翻炒几下加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果你想豌豆熟点的话就闷久点）
3.感觉豌豆熟了，就倒入胡萝卜丁和土豆丁，同样的翻炒几下，同样的加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果水加多了没关系，因为想是要食料熟，可待熟后再倒一些水）加入盐和味精。
4.食料熟后，倒入白米饭，翻炒30秒撒上葱花，就出锅了~~~
5.因为吃起来有点干干的，可配点饮料或汤。一份素食炒饭就此完成了~~~（还是自己做的安全、卫生）
煮素食
食材明细：
主料：：厚千张1张，西葫芦165克，榨菜片85克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
煮素食的做法步骤：
1.食材：厚千张、西葫芦（已清洗切片）、榨菜片、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳清洗清洗捞出，待用。
3.将厚千张放在案板上切开。
4.用开水泡一下，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和榨菜片翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的厚千张和清洗好的黑木耳，加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
全素食
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，
辅料：：木耳适量，黄瓜半个，香干2块，
全素食的做法步骤：
1.木耳泡发后和鸭腿菇一起焯水 捞出过凉水 控干备用，香干切丁过油煎至金黄后捞出备用，黄瓜不用多切菱形片 切点葱圈 ，热锅凉油稍加热后，放入葱花10秒后，放焯过水后的鸭腿菇和木耳翻炒到一点点醋，放香干和黄瓜 放酱油 甜面酱 翻炒 放盐 鸡精即可。
2.炒完后就是这样的。
素食寿司
食材明细：
主料：：海苔两张，米饭两碗，寿司醋适量，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，土豆半个，鸡蛋一个，沙拉酱适量，番茄酱适量，
素食寿司的做法步骤：
1.胡萝卜 土豆切条放入锅中煮熟 黄瓜切条备用
2.将寿司醋倒入煮好的米饭中拌均
3.将海苔放在卷帘上 海苔上均匀铺上米饭 在米饭上铺层沙拉酱 然后放上黄瓜等食材 用卷帘慢慢的把海苔卷起来
小贴士：
米饭煮的稍微硬点 拌入寿司错时米饭会变软
素食主义
食材明细：
主料：：菜花300g，青椒1/2个，胡萝卜1根，
辅料：：蒜瓣2个（可选），
配料：：蚝油2勺，生抽1勺，盐适量，胡椒粉适量，
素食主义的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切小片，青椒斜刀切小块。
2.菜花掰成小朵，用盐水浸泡片刻后冲洗干净。烧开水，放入洗好的菜花，加1小勺盐，焯水2-3分钟。
3.捞出菜花，沥干水分。
4.橄榄油烧热，蒜瓣切片爆锅
5.炒出蒜香后放入胡萝卜，翻炒片刻。
6.倒入菜花，中火炒至胡萝卜基本熟透。
7.倒入青椒，炒匀。
8.加入2勺耗油，1勺生抽，少许盐、黑胡椒调味。
9.大火再炒1分钟左右
10.炒匀出锅即可。
小贴士：
【Tips】
1、胡萝卜素是脂溶性的，所以要先下胡萝卜炒，营养才能出来，易于吸收。
2、在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。
3、耗油和生抽中都已经含有盐分，最后加盐要小心，不要加多了。
素食炒面
食材明细：
主料：：金河面100克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，鸡蛋2个，老抽3汤匙，蚝油1勺，盐1勺，
素食炒面的做法步骤：
1.先把洋葱切丁，鸡蛋加少许盐打散。
2.青椒红椒切丁。
3.将金河面煮熟后，捞出倒入冰水，使面条口感Q弹。
4.沥干备用。
5.将油锅加热后，倒入搅拌好的蛋液。
6.将蛋煎至两面金黄。
7.倒入洋葱翻炒几下。
8.然后依次倒入青红椒翻炒，加入少许水，盐、老抽、蚝油。
9.最后倒入面条，用筷子打散捞匀。
10.最后出锅装盘，撒少许香菜，美美的！
11.味道不错噢，亲们可以试一下哟！
仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦
食材明细：
主料：：茭白200g，木耳50g，黄瓜100g，鸡蛋100g，
辅料：：白糖10g，食盐4g，蒜6g，
仙草阁私房菜（素食主义）--正月初八清肠素四锦的做法步骤：
1.茭白洗净备用
2.茭白切斜片
3.黄瓜切片备用
4.木耳提前泡发，控水
5.鸡蛋摊好备用
6.炒锅烧热放油，放入木耳和茭白一起煸炒，放入食盐和白糖
7.放入黄瓜片，迅速煸炒
8.最后放入鸡蛋，蒜片，翻炒几下，即可出锅
小贴士：
1：木耳一定要控干水分，如果水分过多，下锅炒的时候，木耳遇到油四处飞溅，很容易伤到做饭的人
2：皇瓜和鸡蛋最后放，放得太早，炒的过于软烂，会影响黄瓜和鸡蛋的美观和口感
3：最后放入蒜片，煸炒几下，起到提味的作用，我喜欢蒜香，所以做菜几乎都会放蒜，大家可以尝试
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