“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上薄荷酒，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
脱臭酒精4升，薄荷冰3克，薄荷香料5克，白砂糖400克，甘油20克，冷开水4升。
薄荷酒的做法步骤：
1.取干净容器，先放入1升的脱臭酒精，然后将薄荷冰放入，使其充分溶化，待用。
2.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，再将薄荷香料放入搅和均匀，最后将甘油、薄荷冰溶解液，冷开水放入，搅拌至混合均匀。
3.然后置于贮存桶内贮存2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
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夏日冷饮--薄荷蓝莓鸡尾酒
食材明细：
主料：鸡尾酒1瓶
辅料：薄荷适量，蓝莓适量
夏日冷饮--薄荷蓝莓鸡尾酒的做法步骤：
1，把蓝玫瑰鸡尾酒倒入冰盒。
2，放入冰箱冷冻成块。
3，拿出微微化一下，各种材料备用。
4，把冰加入杯子中。
5，倒入RIO鸡尾酒，加入薄荷叶。
6，再加入冰冻蓝莓，蓝莓薄荷鸡尾酒冰冰凉完成。
小贴士：
也可以加冰，效果差不多，但是直接冻鸡尾酒浓度高。
薄荷鲈鱼
食材明细：
原料：鲈鱼1条，菌菇类，荷兰豆，调料：色拉油(或橄榄油)，淡奶油，百里香(Thyme)，盐，黄油，白葡萄酒，薄荷叶
薄荷鲈鱼的做法步骤：
鲈鱼去头，尾，沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒，盐，百里香腌制30分钟.(如果鱼肉特别厚，可在上面切2-3刀，深度1/3)
热锅加色拉油，中小火煎鱼至两面微黄段生，装盘待用
冷锅加黄油少许，加热融化后入蔬菜加少许盐，翻炒后装盘
热锅加色拉油，放入菌菇，青豆，薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐，淋在鱼上.
小贴士：
煎鱼的时候不要煎把鱼皮一面
玻璃薄荷
食材明细：
薄荷35克，红绿丝10克，白砂糖50克，小麦面粉30克，酵母1克，植物油20克
玻璃薄荷的做法步骤：
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
薄荷炒饭
食材明细：
薄荷，米饭，培根，鸡蛋
薄荷炒饭的做法步骤：
1.新鲜薄荷叶洗净
2.不需要太多，十几片就足够了
3.热油下洋葱爆香
4.下培根翻炒
5.隔夜饭倒入锅中
6.加入打散的鸡蛋液，一起翻炒均匀之后加入薄荷
7.起锅前调入食盐和黑胡椒粉
薄荷粥
食材明细：
薄荷20克，粳米100克，冰糖5克
薄荷粥的做法步骤：
1. 将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
2. 粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
3. 煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
小贴士：
此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
凉拌薄荷
食材明细：
番茄450克，薄荷50克，白砂糖50克
凉拌薄荷的做法步骤：
1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。
2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
薄荷排骨
食材明细：
薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
薄荷排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
小贴士：
若是怕麻烦，放到微波炉里叮也可以。用保鲜纸包住耐热盛器，上面戳几个孔，大火叮十几分钟，应该就可以了。不过俺没试过。
桂圆酒
食材明细：
桂圆（无核的），38度的白酒，玻璃瓶
桂圆酒的做法步骤：
1.玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油
2.桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：2
3.浸泡半个月左右便可引用
小贴士：
桂圆即龙眼（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 桂圆酒功效：补脑益智。适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。 注意：有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。（摘自百度）
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