“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“凉拌薄荷”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
番茄450克，薄荷50克，白砂糖50克
凉拌薄荷的做法步骤：
1.将西红柿洗净，去蒂，切成小块，码放入盘内。
2.将薄荷洗净，放入西红柿上，撒白糖拌匀即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
97Msw.com相关知识
番茄薄荷水牛乳酪凉拌
食材明细：
番茄适量，薄荷叶适量，水牛乳酪（大型超市的进口食口柜有卖）适量，橄榄油适量，黑胡椒粒适量
番茄薄荷水牛乳酪凉拌的做法步骤：
第1步番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可
小贴士：
番茄也叫西红柿，被称为“神奇的菜中之果”。番茄生吃与熟吃的营养价值是不一样的，前者多为补充维生素C；后者番茄红素会发挥更大的作用，这种番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。昨天我选择了生吃，补充维C，以辅助治疗我的重感冒。
凉拌薄荷胡萝卜怎么做好吃
凉拌薄荷胡萝卜
胡萝卜营养不错，很适合给孩子吃，我在怀疑我家星星上一辈子是不是一只小兔子呢，特别的爱吃胡萝卜，每次我要用到胡萝卜时，他总会很乐意帮我把胡萝卜刨成丝 自己种的薄荷
食材配方
主料：
胡萝卜
300g薄荷
10g辅料：香油
适量盐
适量辣椒酱
适量蒜泥白
适量芝麻
适量醋
适量做法 共9个步骤
1.把胡萝卜切成丝
2.放进碗里，撒上适量的盐
3.用盐咸上两个小时后挤出水份
4.起油锅，加入蒜泥
5.再加入适量的白芝麻
6.最后加入辣椒酱在油里爆一下
7.把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油；
8.再加醋
9.拌拌就可以吃啦。
薄荷鲈鱼
食材明细：
原料：鲈鱼1条，菌菇类，荷兰豆，调料：色拉油(或橄榄油)，淡奶油，百里香(Thyme)，盐，黄油，白葡萄酒，薄荷叶
薄荷鲈鱼的做法步骤：
鲈鱼去头，尾，沿背部中间剖开后去除大骨头.用白葡萄酒，盐，百里香腌制30分钟.(如果鱼肉特别厚，可在上面切2-3刀，深度1/3)
热锅加色拉油，中小火煎鱼至两面微黄段生，装盘待用
冷锅加黄油少许，加热融化后入蔬菜加少许盐，翻炒后装盘
热锅加色拉油，放入菌菇，青豆，薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐，淋在鱼上.
小贴士：
煎鱼的时候不要煎把鱼皮一面
玻璃薄荷
食材明细：
薄荷35克，红绿丝10克，白砂糖50克，小麦面粉30克，酵母1克，植物油20克
玻璃薄荷的做法步骤：
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
薄荷酒
食材明细：
脱臭酒精4升，薄荷冰3克，薄荷香料5克，白砂糖400克，甘油20克，冷开水4升。
薄荷酒的做法步骤：
1.取干净容器，先放入1升的脱臭酒精，然后将薄荷冰放入，使其充分溶化，待用。
2.取干净容器，将糖放入，加入少量的热水，使糖充分溶解。然后将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，再将薄荷香料放入搅和均匀，最后将甘油、薄荷冰溶解液，冷开水放入，搅拌至混合均匀。
3.然后置于贮存桶内贮存2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
薄荷炒饭
食材明细：
薄荷，米饭，培根，鸡蛋
薄荷炒饭的做法步骤：
1.新鲜薄荷叶洗净
2.不需要太多，十几片就足够了
3.热油下洋葱爆香
4.下培根翻炒
5.隔夜饭倒入锅中
6.加入打散的鸡蛋液，一起翻炒均匀之后加入薄荷
7.起锅前调入食盐和黑胡椒粉
薄荷粥
食材明细：
薄荷20克，粳米100克，冰糖5克
薄荷粥的做法步骤：
1. 将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。
2. 粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。
3. 煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
小贴士：
此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
薄荷排骨
食材明细：
薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片
薄荷排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
小贴士：
若是怕麻烦，放到微波炉里叮也可以。用保鲜纸包住耐热盛器，上面戳几个孔，大火叮十几分钟，应该就可以了。不过俺没试过。
清香薄荷鸭
食材明细：
薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
清香薄荷鸭的做法步骤：
1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌薄荷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
