蔬菜黄金卷

食材明细：

高筋粉200克，低筋粉50克，南瓜泥150克，糖30克，牛奶30克，蛋液25克，酵母3克，盐3克，黄油20克，草莓酱适量

黄金卷卷心的做法步骤：

第1步南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段

第2步将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻

第3步烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块

小贴士：

1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死3、 在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢

食材明细：

咸蛋黄，鸡旦汁，日本蟹柳，西芹，面包糠。

富贵黄金卷的做法步骤：

将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷，上鸡旦汁，面包糠用中火炸至金黄色。

食材明细：

主料：：菠菜适量，南瓜适量，鸡蛋2个，适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，植物油适量，

翡翠黄金卷的做法步骤：

1.备好两款主料。

2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟，用料理机打成汁。

3.菠菜洗净，放入料理机打成汁。

4.这是打好的两碗汁。

5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。

6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。

7.平底锅内加少许油，七八分熟时缓缓倒入面糊，并转动平底锅，使之均匀铺满锅底。

8.用小火煎至表面凝固，四周自然卷边即可。

9.将两张煎好的饼撂在一起。

10.裁去四周边角，从一端卷起。

11.切段，装盘。

12.很美味哦~

食材明细：

主料：：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，

辅料：：黄油20克，

黄金南瓜卷的做法步骤：

1.用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克

2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3.放入面包机中，启动和面程序

4.搅拌成均匀面团，加入黄油

5.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

6.放入碗中，室温下发酵一夜

7.面团长大

8.排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟

9.擀成椭圆形

10.沿长边对折

11.卷起

12.捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花

13.摆入8寸派盘中，进行最后发酵

14.面团长大，表面喷水

15.放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟

16.表面金黄，趁热在表面刷一层黄油

17.脱模晾凉

18.底部更好看

小贴士：

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。
不粘模具无需抹油，若是阳极模具，则需抹油后再将面团放入，以便脱模。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

食材明细：

白萝卜200克，胡萝卜100克，姜5克，大蒜(白皮)3克，白砂糖5克，白醋10克，盐2克

萝卜黄金卷的做法步骤：

1.　白萝卜洗净后去皮，切成宽大的薄片；

2.　胡萝卜洗净去皮，切丝；

3.　将白萝卜、胡萝卜一起放入淡盐水里浸泡30分钟，再用冷开水浸泡10分钟；

4.　将白糖、白醋、盐、姜片、蒜片加入冷开水中浸泡4个小时；

5.　让白萝卜与片胡萝卜丝都变软并且入味；

6.　将两种萝卜捞出，挤干水分，白萝卜片摊开后裹入胡萝卜丝，卷成长条；

7.　放入盘中码成花朵状，最后淋入冷开水原汁即可。

小贴士：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。