好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的黄金腊味糯米卷，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母6克，温水100克，熟南瓜泥120克，糯米200克，白糖40克，广式腊肠2段，香菇6个（泡软），
辅料：：生抽适量，盐适量，
黄金腊味糯米卷的做法步骤：
1.将糯米洗净下少量水煮熟（水的份量同比米稍微多一点就可以）
2.将泡软的香菇和腊肠洗净，切成细粒。
3.上锅入少量油，将腊肠香菇爆香并加入少量盐和生抽拌炒匀离火。
4.将炒好的香菇和腊肠加入熟米饭里。想再加其它料随意，并加入适量生抽拌匀匀。加生抽忘记拍照，见谅！
5.拌好的糯米馅料放一边备用。接下来和面团。
6.将酵母用100克温水和糖兑开，加入到面粉和南瓜泥里，和成光滑面团。面团不需要揉到出膜。
7.将面团分成6等份。
8.取一份面团用扞面杖扞成片状。
9.往中下边包入糯米馅料。
10.将面团下端往上卷起成长圆柱形，收口朝下。用同样做法做完剩余面团。
11.将整形好的面胚排入已擦过油之蒸笼里。盖紧放温暖处发酵至2、5倍大（只需需发酵一次就可以）
12.上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入，隔水用大火蒸15分钟即可出锅。
13.将蒸好的成品切段摆盘即可食用。
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广式腊味糯米卷
食材明细：
主料：：面粉300克，南瓜泥100克，黑糯米100克，白糯米100克，
辅料：：腊肉50克，脱衣绿豆30克，
配料：：盐适量，味精适量，发酵粉适量，
广式腊味糯米卷的做法步骤：
1.将腊肉切丁；黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。
2.将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。
3.直到发酵至原来的2倍大就可以了。
4.将糯米上锅蒸20分钟。
5.腊肉放入锅中小火逼出油份。
6.加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。
7.将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。
8.均匀的铺上糯米饭，压实。
9.自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。
10.放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可。
小贴士：
1.饭不要煮得太烂，米粒有颗粒感口感更好。
2.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好卷。
3.如果糯米卷太长可以分成两段.
4.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
糯米情缘之二：腊味糯米卷
食材明细：
主料：：糯米500克，广式腊肠2根，面粉200克，
辅料：：香葱4根，酵母粉2克，
配料：：盐1茶匙，生抽适量，五香粉1茶匙，白砂糖30克，
糯米情缘之二：腊味糯米卷的做法步骤：
1.酵母粉用温水开化后，倒入面粉中；白砂糖用温水溶化，再逐点将糖温水加入面粉中，和好，然后盖上发酵2小时。
2.将发酵好的面团充分揉搓好，然后分成四份，取其中一份擀成0.5厘米厚的面皮，然后将放凉后的糯米饭放到中间。
3.用面皮包好糯米饭，其中一头沾点水，这样面皮在蒸的时候就不会开裂。
4.其他几份也是同样的做法，卷好后放置20～30分钟让其再次发酵。
5.切成段，上锅蒸大概6分钟即可。
小贴士：
蒸好的糯米饭一定要放凉了再做糯米卷。
糯米先泡过蒸的时候就容易熟透。
腊味糯米饭
食材明细：
主料：：糯米400g，
辅料：：广式香肠适量，香肠适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，油适量，花椒粒适量，
腊味糯米饭的做法步骤：
1.糯米提前泡好
2.准备好材料
3.将豌豆和香肠 放进锅里小火炒2分钟
4.倒入糯米一起炒
5.加入适量盐炒2分钟以后关火
6.盛出放入蒸格里 蒸20分钟
7.完成
腊味糯米蛋
食材明细：
主料：：西红柿一颗，腊肠少许，胡萝卜少许，
辅料：：糯米250g，毛豆少许，
腊味糯米蛋的做法步骤：
1.糯米泡水里放一夜，西红柿榨成汁，把腊肠，胡萝卜切碎，准备好食材
2.糯米沥干水，倒入西红柿汁拌匀，放十分钟
3.把腊肠胡萝卜碎跟毛豆放进去，加适量盐，味精等调理拌匀
4.在准备好的蛋壳里灌入糯米馅，装到八分满就好
5.然后用锡纸包住，放锅里蒸40分钟就好
6.也可以用咸鸭蛋，馅料装的更多，还可以把里面蛋白倒出去，留下咸蛋黄在底部，这样蒸出来的更好吃
腊味翡翠卷
食材明细：
主料：：大白菜适量，腊肠适量，腊肉适量，
辅料：：水发香菇适量，蒜蓉适量，葱青适量，枸杞适量，
配料：：高汤适量，白砂糖适量，盐适量，水淀粉适量，
腊味翡翠卷的做法步骤：
1.原料图。
2.将香菇、腊肠和腊肉切碎。
3.3
4.锅中烧水，放入大白菜叶和葱青，汆烫变软捞出，泡入凉水中后捞出沥去水分备用。
5.取大白菜叶，放入适量的馅料。
6.将两侧叶片折向中间，并将白菜叶向内卷起，卷成白菜卷。
7.再用葱青绑好打上结。
8.将卷好的白菜卷码在盘中，开水上蒸锅蒸8分钟。
9.取一个汤锅，倒入高汤和枸杞调入适量的盐烧开，用水淀粉勾芡。
10.将芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
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