“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《富贵黄金卷(2)》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
吐司，金钱橘，花生酱
富贵黄金卷的做法步骤：
1.吐司切去边，成长方行。
2.吐司用擀面杖擀平一点，这是为了方便卷。
3.吐司上抹一些花生酱。
4.金钱橘一切两半，包进吐司里，卷起来。
5.入烤箱，上下火200度，5—8分钟，到吐司金黄即可。
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富贵火腿(2)
食材明细：
材料金华火腿600克 冰糖2杯 白吐司6片调味料A料：水淀粉1小匙
富贵火腿的做法步骤：
1．锅中倒入半锅水，放入金华火腿煮开(图1)，改小火焖煮10分钟，取出，放入蒸盘中加1／3的冰糖及2杯水(图2)，放进蒸锅，蒸熟，取出。
2．盘中的糖水倒掉，再加1／3的冰糖(图3)，放进蒸锅，蒸片刻，待凉切薄片(图4)，排入盘中，均匀加入剩余的冰糖(图5)，放进蒸锅，蒸片刻，取出。
3．盘中的汤汁倒入热锅中，加半杯水煮开，再加入A料调匀，淋在火腿片上；白吐司放入冷冻室中冰硬，取出，切除硬边再对半切开，用锯齿刀横切一半(图6)，排入盘中并放进蒸锅，大火蒸2分钟，取出，即可夹火腿食用。
吉祥话
色泽鲜红的火腿肉，搭配甜如蜜的酱汁，不但尊贵气派，更象征来年甜甜蜜蜜、幸福美满的生活。
图解
花开富贵卷
食材明细：
主料：豆腐皮1张，牛肉100克，胡萝卜1根，淀粉2勺，料酒1个
辅料：盐适量，胡椒粉2克，酱油2勺，蒜末适量，辣椒适量，香葱适量
花开富贵卷的做法步骤：
1，准备好食材，胡萝卜去皮
2，洗干净的牛肉剁成肉碎
3，放入切片的胡萝卜
4，边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
5，胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
6，朝一个方向混匀
7，豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
8，在豆腐皮一端放上牛肉馅
9，细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
10，切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内
11，放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
12，成品。
富贵鸭卷
食材明细：
原材料光鸭1只、咸蛋黄1包调味料生抽50克，盐、味精、十三香、白卤水各适量，香油15克
富贵鸭卷的做法步骤：
1、将光鸭去头、尾和骨，加入生抽、盐、味精、十三香腌入味；
2、咸蛋黄切成条，用腌好的光鸭卷成卷，加细纱布包好，扎紧；
3、将扎紧的鸭卷放入白卤水中用小火卤熟，取出，拆去纱布，切成片，装盘即可。
开心贴士
鸭肾能增强脾胃功能，帮助消化。
老鸭既可补充人体水分又可滋阴，并可清热止咳；山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
特别提示
咸蛋黄要选用色泽艳丽的，否则影响成品美观。
富贵花开(2)
食材明细：
白菜心约300g，干贝、香菇、熟火腿、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。
富贵花开的做法步骤：
1、将干贝、香菇涨发，洗净备用；
2、白菜心焯水后放入沙锅中排列整齐，加高汤、干贝、熟火腿、绍酒、香菇上小火，炖制约30分钟至酥烂，放入精盐、味精调味即可。
操作要领
白菜心要煲制入味，但要保持形状。
此菜汤汁清醇，不宜用油。
富贵鱼丝(2)
食材明细：
用料主料：桂鱼辅料：冬笋、鸡蛋调料：葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
富贵鱼丝的做法步骤：
1．将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2．将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3．坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
小贴士：
特点
色香味美，鲜嫩，风味独特。
感谢您阅读“97美食网”的《富贵黄金卷(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
