食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的鱿鱼蔬菜卷，供你参考和使用，请收藏和分享。
胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段。鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈。锅内放些水，煮开后放入胡萝卜
材料：
主料：鱿鱼40克，胡萝卜35克，青笋35克，，
辅料：食盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺，，
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。
2. 青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段。
3. 鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈。
4. 锅内放些水，煮开后放入胡萝卜煮2分钟，捞出。
5. 再放入青笋，煮10秒钟左右，捞出。
6. 将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。
7. 锅中再放入鱿鱼圈，煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。
8. 将鱿鱼圈放入冷水中浸凉。
9. 把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出，控去多余水份，把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段，再拧个劲套一下，让一面呈8字形。
10. 放入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可。
97msw.cOm延伸阅读
蔬菜鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈10个，土豆2个，胡萝卜半个，芹菜一小颗，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
蔬菜鱿鱼圈的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净切成末。
2.将芹菜洗净切成末。
3.将土豆切成块，放入蒸锅中蒸熟。
4.将土豆、胡萝卜、芹菜、盐、黑胡椒放入碗中碾成泥。
5.鱿鱼圈沾上一层淀粉。
6.将土豆泥放入鱿鱼圈中拍平。
7.放入打散的蛋液中。
8.锅中倒入少许橄榄油，放入鱿鱼圈煎至两面金黄。
小贴士：
1、我买的是现成的鱿鱼圈，可以买整条的鱿鱼自己切成1厘米左右的片。
烤蔬菜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：尖椒适量，胡萝卜适量，
配料：：大葱适量，韩国辣酱适量，生抽适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，
烤蔬菜鱿鱼的做法步骤：
1.材料：鱿鱼。
2.蔬菜。
3.把鱿鱼收拾干净，在身体上斜切几刀。
4.看见那个透明碗里的面红色东西了吗？那就是鱿鱼籽。
5.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
6.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
7.蔬菜切成条，刷上辣酱塞进鱿鱼肚子里，放入烤盘里，加上两个玉米烤十分钟。
8.蔬菜切成条，刷上辣酱。
9.塞进鱿鱼肚子里，放入烤盘里。
10.加上两个玉米烤十分钟。
11.十分钟后拿出来再刷一次酱。
12.放入烤箱再烤十分钟。
13.成品图。
麦穗鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼1只，青椒1个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西蓝花150g，姜5片，蒜3瓣，耗油1勺，生抽2勺，糖1勺，白酒2勺，盐1.5小勺，淀粉1勺，水3勺，食用油40毫升
麦穗鱿鱼卷的做法步骤：
第1步将鱿鱼剖开，去掉内脏和鱼骨，撕掉表面深色的膜，并充分冲洗干净，从中间沿着中线切两半，交叉切斜刀，打出花刀后切斜块。起锅，烧水（加点料酒），水烧开后，将鱿鱼下锅焯几秒钟，待鱿鱼卷起的第一时间捞出控水（时间不要太长，否则会老，影响口感）。
第2步西蓝花用淡盐水浸泡10分钟，洗净，锅中水烧开后加点盐和食用油，焯烫半分钟。调料汁：将耗油1勺，生抽2勺，糖1勺，白酒2勺，盐1.5小勺，淀粉1勺，水3勺，食用油40毫升，混合倒入一个碗中，搅拌均匀。
第3步起锅，热油，下葱姜末爆香。依次下入胡萝卜、西蓝花、青椒、洋葱，大火快速翻炒均匀。
第4步最后下入焯过水的鱿鱼卷，倒入调好的料汁，翻炒均匀，迅速出锅。装盘，开吃！
翡翠鱿鱼卷
食材明细：
鱿鱼3条，小黄瓜5根，1，料酒1大匙，盐1茶匙，葱2根，姜2片，2，糖5大匙，醋5大匙，盐半茶匙。
翡翠鱿鱼卷的做法步骤：
1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；
2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；
3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；
4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；
2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
糯米鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼2个，
辅料：：糯米适量，胡萝卜适量，木耳适量，玉米适量，
配料：：盐适量，黄酒适量，
糯米鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼要买新鲜的那种，回来去头就可以了。配料可以根据自家口味来添加，我放了玉米胡萝卜和木耳。
2.糯米用温水泡四个小时，鱿鱼处理干净用料酒泡30分钟，我用的黄酒，不喜欢料酒的味道。这样做出来的鱿鱼一点都不腥。
3.木耳胡萝卜切成丁，加些豌豆的话也很好，就是现在很少有卖的了。本来打算把须子也切些进来的，临时给烤了，味道也不错~
4.糯米泡好后，放入一个大腕里，在加上其他配料调些盐，搅拌均匀。盐少放些啊，鱿鱼本身有些咸味的。
5.将调好的馅装进鱿鱼里，不要装太满，7 8分就可以了。蒸锅坐水，烧开下入鱿鱼筒大火蒸20分钟。
6.蒸好的鱿鱼卷缩小了很多，晾凉后切片就可以吃了。
火爆鱿鱼卷
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
火爆鱿鱼卷
材料：鲜鱿鱼1条，青、红椒片各20克，冬笋50克，黑木耳适量。
调料：植物油、葱花、姜末、泡红椒、盐、味精。
火爆鱿鱼卷的做法
1、鱿鱼处理干净，撕去外层筋膜，切花纹后切片，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
2、冬笋洗净，切片。
3、木耳泡发洗净，撕成小朵。
4、炒锅内倒油烧热，爆香葱花、姜末、泡红椒，放入鱿鱼卷、青椒、红椒、冬笋片、木耳翻炒至熟。
5、然后加盐、味精调味即可。
食材选购技巧
1、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
2、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
3、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
感谢您阅读“97美食网”的《鱿鱼蔬菜卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼卷专题，希望您能喜欢！
