任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为满足你的需求，小编特地编辑了“水晶蔬菜卷”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：水晶皮6张，胡萝卜半根，苦苣50g，黄瓜1根，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱1勺，
水晶蔬菜卷的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝
2.用水焯熟胡萝卜丝
3.鸡蛋用平底锅煎熟
4.鸡蛋切丝
5.虾仁用水焯熟
6.水晶皮泡软后，放入苦苣，鸡蛋，胡萝卜丝，虾仁也包进去
7.包好
8.摆盘，准备一小碟番茄酱即可。
小贴士：
不用番茄酱，用千岛酱味道也很棒！
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水晶蔬菜包
食材明细：
主料：：澄粉300g，玉米淀粉100g，甜玉米适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
辅料：：菠菜汁适量，开水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
水晶蔬菜包的做法步骤：
1.将澄粉和玉米淀粉混合均匀，取三分之二，分次慢慢倒入开水，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉后揉成光滑面团。将剩下的三分之一粉类加入菠菜汁，揉成光滑面团。把两种面团盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将玉米粒切碎，胡萝卜和菠菜切碎末，加入适量的盐和鸡精拌匀。
3.将醒好的面团分别揉匀，搓成长圆柱型，把绿色的擀成长方形面片，包在白色面的外面，搓匀。把搓好的面切成剂子，擀成圆形皮，边缘要擀薄，在包子皮中放上适量的馅
4.用手收拢包子皮，然后用筷子轻轻转圈夹紧
5.包子包好了，是一颗大白菜的形状。
6.在铺好菜叶的屉上摆好
7.大火蒸8-10分钟，视包子大小而定。
小贴士：
1、澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，包子皮也最好擀一个包一个。
2、蒸的时候要用大火，慢火蒸皮会粘，蒸时间过长皮会烂掉。
3、我觉得蔬菜馅适合清淡，只放了盐和鸡精调味，也可以放入自己喜欢的其他调味品。菠菜汁和的面蒸好后颜色变成老绿，看上去不够漂亮，但是比用色素调色要健康，大家有什么保持菠菜面不变颜色的方法可以教教我。
缤纷水晶卷
食材明细：
主料：：火腿适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，金针菇适量，
辅料：：淀粉60g，清水110g，盐适量，
配料：：生抽适量，辣根适量，
缤纷水晶卷的做法步骤：
1.准备好材料。
2.胡萝卜先切成正方形
3.然后切片，后切丝。
4.金针菇焯水。
5.依此方法，将黄瓜切丝；将火腿切丝。
6.淀粉加入清水，搅拌均匀成淀粉糊。
7.找一个方形盘，将淀粉糊倒入少许，容易底部薄薄一层即可，太厚了影响美观和口感。
8.锅子烧开水，将容器放入锅内。盖盖子，烧大约半分钟，看着饼皮起鼓即可。
9.容器取出，将水晶皮揭下来。
10.将其放在案板上，用刀将边缘修齐整，切成合适的长度。
11.将蔬菜码在水晶饼皮上，卷起即可。
12.生抽、芝麻油、辣根，根据个人喜欢添加，搅拌均匀成为酱汁。淋在水晶卷的表面即可。也可蘸食。
小贴士：
1、为了美观，切丝尽量要程度粗细一致。现将胡萝卜四边修齐成正方形，然后再切，比较容易切的好看。
2、淀粉可以选择绿豆、豌豆、土豆、地瓜淀粉，个人认为绿豆和豌豆更合适。
3、调淀粉糊时，适当加入少许盐，可以增加其筋度，不易破。
4、尽量选择透明锅盖，方便查看饼皮成型程度。看饼皮和模具底分离，起鼓，就说明饼数了。
5、根据个人喜好，选择蔬菜。
水晶冬卷
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，冬瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，油适量，
水晶冬卷的做法步骤：
1.天贝 胡萝卜木耳青椒切丝，冬瓜去皮去瓤，片成薄片。
2.用开水将天贝胡萝卜木耳青椒丝汆透，用盐，糖白胡椒，根据自己的口味调味，拌匀。
水晶燕麦卷
将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里。用筷子将容器里的食材搅拌均匀，搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
材料：
主料：猪肉馅200克，燕麦片40克，冬瓜300克，鲜香菇2朵，香芹2根，干贝40克，
辅料：酱油1勺，淀粉少许，植物油10毫升，高汤1碗，
水晶燕麦卷的做法步骤：
1. 将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里
2. 用筷子将容器里的食材搅拌均匀，搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
3. 冬瓜洗净，去皮，用刀取出一大方快，再改刀切成薄如纸的冬瓜片
4. 冬瓜片平铺在案板上，用筷子夹入适量的馅放上，胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
5. 将冬瓜片从一端卷到另一端，然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
6. 上锅蒸8分钟左右，出锅后用上汤勾芡汁，淋到食物上
水晶鲜卷
食材明细：
主料：：萝卜50g，鲜肉馅100g，香葱5g，
辅料：：水淀粉2勺，盐1匙，味精0.2匙，
水晶鲜卷的做法步骤：
1.准备原材料白萝卜、鲜猪肉馅（一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、拌匀煨制2小时入味）
2.白萝卜片切成薄片锅中倒入清水加热放入白萝卜片焯水
3.白萝卜片焯至变软可以任意折叠就立即放人冷水中冲凉
4.处理好的白萝卜片沥干水份备用
5.取一片萝卜片中间放人鲜猪肉馅不要太多噢
6.将萝卜卷成圆筒状
7.萝卜卷依次卷好摆入盘中放人蒸锅中大火蒸8分钟
8.蒸制好的鲜肉卷好有食欲
9.精致的水晶鲜卷摆入盘中
10.锅中加入适量清水加热倒入水淀粉不停搅拌放人盐和味精搅拌均匀即可
11.勾好的芡汁均匀的淋在萝卜卷上撒上香葱即可出锅享用喽
12.晶莹剔透的水晶鲜卷看着就让人垂涎欲滴
13.美味必须搭配美酒才更加美好
14.这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
15.普通的食材做出不同反响的美味佳肴爱生活爱美食
小贴士：
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
白萝卜营养价值
帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
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