上个月从国内带了一瓶厨邦沙茶酱过来,都不懂要用它来做什么,今天从超市出来,看见门口有卖板栗的,就想到家里还有几个鸡翅中,还没吃呢,那就干脆用沙茶酱做试试看。说真的,我很乐意尝试美食,所以这算是我的原创哦。做出来的味道还挺不错的哦!
材料:
鸡翅中6个,板栗50g,姜3片,蒜3瓣,沙茶酱1大勺,,
沙茶板栗焖鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,板栗去硬皮
步骤2,鸡翅中对半切开
步骤3,放姜,白胡椒粉,五香粉,盐,料酒腌制30分钟
步骤4,蒜拍碎,姜也是拍过的。现在做菜喜欢拍姜。
步骤5,锅里烧开水,放入去了硬壳的板栗,烫一下,里面那层薄薄的皮就可以撕掉了呢。然后对半切开,备用。
步骤6,锅里热油,放入大蒜和姜爆香。
步骤7,然后放入鸡翅块,炒熟,继续炒
步骤8,炒至没有血色后,就可以放入板栗,再继续炒一会。
步骤9,放入1大勺的沙茶酱,翻炒均匀
步骤10,焖煮一会,小火哦,尽量让每一块鸡翅,都裹着沙茶酱。
步骤11,加入高汤,和材料齐平就OK了。如果我炖了汤,都喜欢放高汤,如果没有,可以放凉白开。
步骤12,收汁就OK啦。不用放盐哦,已经很咸的了。
步骤13,先尝一块!
步骤14,出品!
食材明细:
主料::鸡翅根10个,洋葱0.5个,
辅料::老姜3片,菜籽油80毫升,生抽15毫升,白糖15g,沙茶酱2大勺,
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤:
1.备好原材料:鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油;
2.老姜切片,洋葱切丝;鸡翅根洗净拭干水分,用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔,可以稍稍多戳一些,更入味;
3.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
4.放入姜片,洋葱丝炒香;
5.放入鸡翅根煎至表面微黄;
6.调入适量沙茶酱;
7.调入适量糖;
8.调入适量生抽;
9.调入适量清水;
10.大火烧开,中小火焖熟,再大火收汁;
11.关火盛出即可。
小贴士:
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料,所以不用放其他大料。
带鱼肉嫩刺少,特别适合老年人和小朋友来食用。烹制带鱼时,加两勺皇牌沙茶王,那味道更加鲜香了。皇牌沙茶王里除了盐、糖、辣椒等传统调料外,还有海虾、扁鱼等海产品,因此这味道真是超级赞了。为了让带鱼块保持完整的开头,可以蘸点儿鸡蛋清同煎,这样可以去腥添香,还能让鱼块完整不碎。
材料:
带鱼两条,植物油适量,鸡蛋清一个,八角一颗,盐少许,料酒少许,酱油少许,皇牌沙茶王两小勺,
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹,剪成5厘米左右的长段
步骤2,带鱼段入盆中,倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
步骤3,腌1小时左右,中途翻拌几次
步骤4,平底不粘锅中倒少许油,将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中,小火煎至两面金黄
步骤5,加入两勺皇牌沙茶酱
步骤6,加适量的热水,将沙茶酱搅拌融化至汤里
步骤7,根据口味倒入适量的酱油、盐
步骤8,盖上盖子焖烧5分钟,开盖收汁
步骤9,鱼段完整
步骤10,鲜美入味
步骤11,好香
食材明细:
主料::排骨1斤,豆角半斤,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,
配料::老抽适量,生抽适量,豆豉适量,盐适量,鸡精适量,鸡汁适量,
沙茶酱排骨的做法步骤:
1.准备原材料,豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净,加入沙茶酱,腌制半小时
3.豆角清洗干净,加入适量盐,腌制十五分钟
4.葱姜蒜,切好
5.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽,上色
9.加入适量汤,烧开
10.换砂锅炖,加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱,淋点香油。味道咸淡,可以加入适量油,放入鸡精,滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因,没有实物色泽好看。实物色泽明亮,非常有食欲。
小贴士:
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道,可以适量添加,才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角,只有排骨,也没有我添加的其他调料,我自己添加的,味道也很不错。你们也可以试试哦
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶酱焖鸡块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡块的做法专题,希望您能喜欢!