食材明细:
主料::排骨1斤,豆角半斤,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,
配料::老抽适量,生抽适量,豆豉适量,盐适量,鸡精适量,鸡汁适量,
沙茶酱排骨的做法步骤:
1.准备原材料,豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净,加入沙茶酱,腌制半小时
3.豆角清洗干净,加入适量盐,腌制十五分钟
4.葱姜蒜,切好
5.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽,上色
9.加入适量汤,烧开
10.换砂锅炖,加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱,淋点香油。味道咸淡,可以加入适量油,放入鸡精,滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因,没有实物色泽好看。实物色泽明亮,非常有食欲。
小贴士:
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道,可以适量添加,才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角,只有排骨,也没有我添加的其他调料,我自己添加的,味道也很不错。你们也可以试试哦
食材明细:
主料::茄子适量,沙茶酱适量,油适量,
辅料::生抽适量,冰糖适量,姜片适量,
沙茶酱茄子的做法步骤:
1.茄子洗干净滚刀切,材料准备好 。
2.姜切成片。
3.姜片在油中煸透。
4.放入茄子炒。
5.放入沙茶酱。
6.加入适量的水和生抽,冰糖煮透。
小贴士:
咸淡可以自己调节
食材明细:
主料::鸡翅根10个,洋葱0.5个,
辅料::老姜3片,菜籽油80毫升,生抽15毫升,白糖15g,沙茶酱2大勺,
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤:
1.备好原材料:鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油;
2.老姜切片,洋葱切丝;鸡翅根洗净拭干水分,用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔,可以稍稍多戳一些,更入味;
3.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
4.放入姜片,洋葱丝炒香;
5.放入鸡翅根煎至表面微黄;
6.调入适量沙茶酱;
7.调入适量糖;
8.调入适量生抽;
9.调入适量清水;
10.大火烧开,中小火焖熟,再大火收汁;
11.关火盛出即可。
小贴士:
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料,所以不用放其他大料。
食材明细:
主料::带鱼两条,
辅料::植物油适量,鸡蛋清一个,八角一颗,盐少许,料酒少许,酱油少许,沙茶酱两勺,
沙茶酱焖带鱼的做法步骤:
1.带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹,剪成5厘米左右的长段
2.带鱼段入盆中,倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
3.腌1小时左右,中途翻拌几次
4.平底不粘锅中倒少许油,将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中,小火煎至两面金黄
5.加入两勺沙茶酱
6.再加适量的热水,将沙茶酱搅拌融化至汤里
7. 再根据口味倒入适量的酱油、盐
8.盖上盖子焖烧5分钟,开盖收汁
9.汁红鲜亮
10.入味,好吃
小贴士:
沙茶酱可以换成蚝油; 蘸鸡蛋清煎带鱼段,可以去一些腥味,还让鱼颜色漂亮,体型完整; 调料随自己家口味来调整。
食材明细:
主料::卷心菜1个,粉丝1把,沙茶酱1勺,
辅料::盐适量,大葱少许,生抽少许,
沙茶酱炒卷心菜的做法步骤:
1.大葱切圈备用。
2.粉丝提前用开水泡软,用厨房剪刀剪短一些,控水备用。
3.卷心菜洗净,切丝。
4.炒锅预热,倒入适量油,放入葱圈炒香。
5.加入沙茶酱炒匀。
6.放入卷心菜翻炒。
7.卷心菜炒软后,放入粉丝翻炒均匀。
8.加入少许生抽调味炒匀。
食材明细:
主料::豆腐1块,沙茶酱2汤匙,
辅料::食用油适量,蒜适量,老抽少许,青椒适量,红椒适量,
沙茶酱烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.炸豆腐。
3.青红椒切块。
4.豆腐炸至金黄,备用。
5.炒锅倒油,放入沙茶酱。
6.沙茶酱小火炒香。
7.放入豆腐。
8.放入青红椒。
9.加少许水、老抽,焖煮5分钟。
10.煮至汤汁浓稠,豆腐入味后放入蒜末,翻炒均匀即可。
11.滋味独特!
小贴士:
蒜末的加入使这道菜风味更足、更香,请不要省略。
食材明细:
主料::鸡排腿1只,
辅料::沙茶酱2汤匙,食用油2汤匙,青椒1个,胡萝卜1段,洋葱适量,玉米淀粉1茶匙,五香粉少许,料酒1茶匙,盐适量,生抽2汤匙,
沙茶酱焖鸡块的做法步骤:
1.主料。
2.鸡腿去骨,将肉切块,放入盐、料酒、玉米淀粉、少许油,抓匀。
3.沙茶酱、生抽,拌匀。
4.热锅凉油,放入鸡块煸炒。
5.炒至鸡块发白变色后放入五香粉、洋葱煸炒。
6.洋葱炒出香味后放入青椒、胡萝卜。
7.放入沙茶酱。
8.加适量水,焖煮5分钟即可关火。
9.成品。
小贴士:
我用鸡腿肉,感觉比较香,如果您嫌去骨麻烦,换鸡胸肉也可以。
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