沙茶葱姜蟹

材料：

梭子蟹4个，生抽2汤勺，糖两茶勺，黄酒适量，葱、姜适量，，

葱姜炒蟹的做法的做法步骤：

步骤1，梭子蟹洗净，切块

步骤2，起油锅，油热后，放入葱姜爆香。

步骤3，放入梭子蟹，翻炒两下，放入适量黄酒，翻炒几下，放生抽，再翻炒，盖锅焖一下，放入糖，再翻炒几下，就好了。

食材明细：

主料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，番茄酱适量，沙茶酱适量，辣酱适量，清水适量，蟹适量，

沙茶蟹的做法步骤：

1.蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；

2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；

3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；

4.蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；

5.加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；

6.加入清水；

7.加入沙茶酱；

8.加入番茄酱；

9.加入蟹黄；

10.盖上锅盖焖煮10分钟左右；

11.好了；

12.出锅，完成。

食材明细：

毛爪螃蟹适量，葱段适量，姜片适量

葱姜蒸蟹的做法步骤：

第1步放水池子里洗干净了锅里放水，放上葱段和姜片

第2步放上那只可爱的螃蟹开火蒸就可以了

食材明细：

主料：：螃蟹4只，

辅料：：大葱一棵，姜一块，青椒适量，红椒适量，

葱姜炒蟹的做法步骤：

1.将螃蟹去内脏洗净

2.洗净后的蟹

3.将螃蟹切成如图的形状，把蟹嵌用刀拍松

4.留一或两个壳备用

5.把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀，再加淀粉20克搅拌均匀

6.将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透（时间控制在一分钟以内）捞控油

7.将大葱、姜、青、红椒分别切成条状

8.炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香，烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许，放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅，

食材明细：

主料：螃蟹450克，

调料：大葱10克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，料酒10克，花生油20克

葱姜蟹的做法步骤：

1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。

2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。

3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

小贴士：

食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。