食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上苹果焖牛腩，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：牛腩750克，苹果一个，青辣椒几个，姜适量，大蒜适量，料酒适量，油少许，冰糖适量，红辣椒几个，
辅料：：甜面酱一勺半，豆瓣酱一勺，胡椒粉适量，
苹果焖牛腩的做法步骤：
1.准备好食材
2.牛腩清洗干净，切成大块
3.牛腩加料酒、豆瓣酱和甜面酱抓匀
4.加姜片腌一个小时以上
5.放入电高压锅，加入冰糖，压30分钟
6.苹果切成大块，辣椒切成圈，大蒜头剥掉外皮
7.牛腩煮熟后，再起锅烧油（少许），小火，下辣椒和大蒜头煸香
8.下苹果块
9.倒入压熟了的牛腩
10.中小火，收干汤汁，加胡椒粉调味
11.起锅装盘，加葱段装饰一下
12.好了?
13.味道鲜美
14.?
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焖牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩一块，腐竹若干，西红柿两个，土豆一个，葱少许，洋葱半个，姜少许，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，酱油适量，
焖牛腩的做法步骤：
1.腐竹用温水泡开
2.牛腩洗净
3.切成小块
4.切好的牛腩放锅里焯水，加两勺料酒
5.准备好其他配料：西红柿、土豆切块，洋葱切片，姜切片
6.焯好水的牛腩用冷水洗一遍，沥干备用
7.热油锅，煸炒姜片，把牛腩放进去，大火炒3、4分钟，中途放一勺料酒
8.接着把洋葱片放进去煸炒
9.把西红柿倒进去炒，炒到西红柿变软，撒少许五香粉和白胡椒粉进去
10.加一碗清水没过牛腩
11.把泡软的腐竹和土豆块放进锅里，青葱也放进去
12.大火煮开，加盐和鸡精以及酱油调味
13.调好味道的牛腩汤倒到高压锅里
14.高压锅里焖煮40分钟
15.焖煮完毕，重新倒回锅里，大火收汁
16.能汤汁浓稠时，关火
17.出锅
18.成品图
杏鲍菇焖牛腩
几天前跟公司的同事出外就餐，吃了一份萝卜焖牛腩，很经典的搭配哈，今天猫换个搭配，用杏鲍菇来焖，汤汁带着番茄的酸香，大块的牛腩吸饱了汁水，入口软嫩，杏鲍菇吃起来也是清脆滑嫩，一道又可喝汤，还可吃肉的大菜，非常适合现在这个气候哦。
杏鲍菇焖牛腩
用料：牛腩500克、杏鲍菇200克、番茄250克、香菜2颗、小葱2根、姜蒜15克、洋葱50克
调味料：油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙
杏鲍菇焖牛腩的做法
1.牛腩洗净切块，番茄，洋葱，杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结。
2.牛腩冷水入锅焯烫。
3.捞出后，再次洗净备用。
4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄。
5.番茄与杏鲍菇入锅翻炒。
6.待番茄出味后，加入生抽等调味料。
7.加入多些的开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开。
8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅。（注：此处的时间只是一个参考，具体请随自家当时的情况来定。）
美食小提示
1.焯牛腩最好是冷水下锅，这样随着水温的升高，肉中的杂质也会随即析出，捞出后，最好是用温水清洗，尽量避免用冷水清洗，以防肉块遇冷回缩，不易进味，且难嚼动哦。
2.番茄起到增添风味的作用，也可用番茄酱代替。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
咖喱牛腩焖土豆
食材明细：
主料：：牛腩1500克，土豆适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：咖喱块适量，橄榄油适量，黑胡椒粒适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，
咖喱牛腩焖土豆的做法步骤：
1.牛腩切成小方块。
2.凉水放入锅内大火煮沸片刻。
3.凉水冲掉血污杂物，盛起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
5.倒入牛腩大火翻炒。
6.加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
7.再把土豆也倒入，略炒片刻。
8.把咖喱块放入，同时注入适量开水。
9.盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
10.焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。
11.最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
酱焖牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩500g，
辅料：：番茄酱适量，甜面酱适量，郫县豆瓣酱适量，
配料：：油适量，香料适量，
酱焖牛腩的做法步骤：
1.牛腩焯水，撇去浮沫
2.砂锅放少许油，放郫县豆瓣酱炒香，再放甜面酱，最后放番茄酱
3.放入牛腩翻炒至牛肉沾满酱汁
4.倒入开水
5.放入调料球，里面放香叶，白芷，花椒，丁香，大料，桂皮等，大火烧开，小火炖煮一个半小时
6.汤汁收尽，出锅装盘
小贴士：
三种酱的比例为1：1：1
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