食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡翅8个，
辅料：：香菇10朵，胡萝卜半根，蒜适量，姜适量，
配料：：糖适量，盐适量，沙茶酱适量，料酒适量，
别样风味吃鸡翅——沙茶酱焖鸡翅的做法步骤：
1.准备材料：香菇泡发并切花刀备用
2.胡萝卜切片备用
3.鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞，方便入味，蒜切末
4.鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱
5.加入1汤匙的料酒
6.将鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时
7.热锅倒油，放入葱片爆香
8.倒入腌好的鸡翅，中火翻炒5分钟左右
9.加入少量的盐，倒入开水，水量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开水，转小火慢炖20分钟左右
10.加入胡萝卜和香菇翻炒，加盖小火煮5分钟左右
11.加入适量的冰糖大火收汁，即可出锅
小贴士：
【豆妈提醒】
1.加水一定要一次加够，中途加水会有损香味
2.收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。
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沙茶酱烤鸡翅
沙茶，原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼语Satay的原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，调料味道辛辣是其特色，传入潮汕地区后，取其辛辣的特点经过调和，成为一种混合型的调味品，称为沙茶酱（也被称为沙嗲），它色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味和虾米、生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。平时，除了用它来炒菜外，还可以用来烤东西，今天就用它来烤个鸡翅吧。
沙茶酱烤鸡翅
原料：鸡翅、料酒、沙茶酱、盐、姜丝、黑胡椒粉、洋葱、口蘑
沙茶酱烤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净，沥干水，每只上面划花刀，以便腌制入味；
2.所有材料一起加入鸡翅中，带上一次性手套，将其抓均混合入味；
3.将容器盖好，入冰箱冷藏室腌制一晚；
4.洋葱、口蘑洗净，切碎垫在烤盘底部，上面将腌好的鸡翅摆上；
5.烤箱预热180度，烤10分钟左右，取出，将鸡翅翻面，再次入烤10分钟左右，待鸡翅上色；
6.表面用毛刷牙刷上一层蜂蜜，就可以上桌啦！
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
酱焖鸡翅根
备好所有原料。鸡翅根洗净，倒入烤肉酱。把酱和鸡翅根拌匀，腌1--2小时
材料：
主料：鸡翅8个，，
辅料：开水适量，烤肉酱1袋，烤肉酱1袋，，
酱焖鸡翅根的做法步骤：
1. 鸡翅根洗净，倒入烤肉酱
2. 把酱和鸡翅根拌匀，腌1--2小时。把腌好的鸡翅根和酱汁一起倒入电饭锅中
3. 加少许清水，约吃饭的勺子2勺
4. 盖上电饭锅，按煮饭键，约20分钟后
5. 直到电饭锅跳到保温键，鸡翅就熟了
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