沙巴雍酱

食材明细：

主料：芒果1个，香蕉1个，鸡蛋3个

辅料：朗姆酒适量，糖适量，椰蓉适量

萨芭雍的做法步骤：

1，准备食材。

2，鸡蛋蛋黄蛋白分离。

3，蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。

4，汤锅烧开水后小火，把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。

5，火不要太大，一直搅拌。

6，到蛋黄变粘稠后拿出。

7，香蕉和芒果切块放布丁碗里。

8，浇上熬好的蛋黄酱。

9，撒椰蓉。

10，烤箱预热230℃上火6分钟。

11，成品。

12，成品。

13，好吃到没天理。

小贴士：

1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌，不能让蛋黄结块，这一部比较慢，要有耐心哦。
2.水果也可以加其他的，但最好水份不要太大的，这样香味会更浓郁。
3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。
4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好，没有也没事，加了朗姆酒，蛋黄一点腥气都没有。

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，

辅料：：柚子1片，草莓5个，

配料：：甜酒汁一茶匙，白糖1-3茶匙（喜欢吃甜的多放些），纯牛奶2--3茶匙，

草莓沙巴翁的做法步骤：

1. 一，准备鸡蛋四个，白糖一大茶匙，纯牛奶（我没买到奶油），甜酒 一茶匙 草莓五个。柚子一片。

2. 二，鸡蛋去蛋清，留蛋黄，加入白糖、纯牛奶 、甜酒汁，搅拌均匀，白糖完全融化。

3. 三，草莓切粒备用，柚子去籽，撕碎

4.四，锅里放水，烧热，把装有蛋黄的大碗放在热水上，利用水的热度来蒸，不停的搅拌碗里的蛋黄液，让其受热均匀，等到蛋黄粘稠到用筷子挑起，蛋黄成浓稠流水状，（用时大概一分钟，）赶紧把装黄的碗拿出来，停止加热！ 否则加热时间过长，口感就老了，达不到柔滑的口感（这是沙巴翁成败最为关键的一步！）

5. 5.倒入切好的草莓粒，撕好的柚子肉拌匀，

6.6.拌匀后装入自己喜欢的玻璃杯，草莓沙巴翁就做好了

7.成品

食材明细：

主料：：芒果1个，香蕉1个，鸡蛋3个，

辅料：：朗姆酒适量，糖适量，椰蓉适量，

萨芭雍的做法步骤：

1.准备食材。

2.鸡蛋蛋黄蛋白分离。

3.蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。

4.汤锅烧开水后小火，把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。

5.火不要太大，一直搅拌。

6.到蛋黄变粘稠后拿出。

7.香蕉和芒果切块放布丁碗里。

8.浇上熬好的蛋黄酱。

9.撒椰蓉。

10.烤箱预热230℃上火6分钟。

11.成品。

12.成品。

13.好吃到没天理。

小贴士：

1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌，不能让蛋黄结块，这一部比较慢，要有耐心哦。
2.水果也可以加其他的，但最好水份不要太大的，这样香味会更浓郁。
3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。
4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好，没有也没事，加了朗姆酒，蛋黄一点腥气都没有。

雍菜就是空心菜。空心菜，富含蛋白质和维生素，夏日里的应季蔬菜，口感爽滑备受青睐。空心菜梗搭配很多食材都能做出不同口感的美味家常菜。

原料：

空心菜梗300克笨鸡蛋2枚辅料菜籽油15克盐0.5g料酒数滴生抽3克红椒15克蒜瓣20克

步骤：

1.准备好空心菜梗。

2.空心菜梗洗净沥干水分，切小圈;鸡蛋磕破于碗中;红椒洗净切小块;蒜瓣拍破切小粒。

3.空心菜梗加盐腌渍片刻，鸡蛋加盐打散备用。

4.蛋液中加入少许料酒，打匀。

5.锅中油热，倒入蛋液煎至两面微黄，划碎盛起备用。

6.锅中留余油，爆香蒜瓣。

7.倒入菜梗，炒至变色。

8.倒入鸡蛋，炒匀。

9.倒入红椒，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀即可盛入盘中食用。

小贴士：

1、菜梗切粒用盐略微腌渍一下口感较脆嫩。

2、蛋液中滴入数滴料酒可以去除部分蛋腥味儿。

3、大火煎鸡蛋时间略长点，煎至酥黄时鸡蛋更香。

小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

雍菜也叫空心菜，每年它上市的季节，空心菜梗便是我们最期待的，吃的最香的妈妈的味道--辣炒蒜香菜梗。虽说不起眼，也没多少油水，但从这碗普通的家常小菜里，感受到的是家的温暖，浓浓的母爱。辣炒蒜香菜梗，是妈妈最喜欢的做法，简单、下饭。菜梗经过盐腌后，爽口脆嫩，入味下饭。

材料：

400g雍菜梗，

香辣雍菜梗的做法步骤：

1，准备好空心菜梗。

2，准备好蒜瓣和干红椒。

3，蒜去皮、拍破；红椒剪成小段。

4，菜梗洗净、切小段。

5，切好的菜梗加盐拌匀，腌制10分钟。

6，挤净菜梗中的水分。

7，锅中油热，爆香蒜瓣和干红椒。

8，倒入菜梗，快速炒至断生。

9，盛入盘中即可上桌食用。